Skani silkė su džiovintais grybais (baravykais) pagal Beatą

Recepto Autorius Gera virtuvė

Skani silkė su džiovintais grybais (baravykais) pagal Beatą
Kartais ieškant internete įvairiausių receptų, atrodo, kad tradicinių lietuviškų patiekalų nėra tiek daug. Kažkaip daugelis gamina ir aprašo europietiškus arba net užjūryje paplitusius valgius daugiau, nei lietuviškus.

Artėja mano taip mylimos mylimos lietuviškos šventės - Kūčios. Rami bei išlaikanti tradicijas Kučių vakarienė. Tokiai šventei privaloma paruošti bent kelis patiekalus su džiovintais grybais: silkę, žuvies kotletus įdarytus džiovintais grybais ir įdarytus kiaušinius (čia jau tinka Kalėdoms). Arba bent jau paruošti padažą su tais grybais prie žuvies vyniotinio. 

Šį kartą Jums parodysiu kaip pagaminti labai skanią silkę su džiovintais baravykais, kuri tikrai pradings nuo stalo labai greitai. Pamėginkite! 

Ingredientai

    • silkės: 1 (dvi puselės)
    • džiovinti grybai (baravykai): 5
    • svogūnai: 1
    • kvapieji pipirai: 4 grūdelių
    • lauro lapai: 1
    • aliejus (kepimui)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia džiovintus grybus (baravykus) pamerkiame kelioms valandoms į šaltą vandenį.
  2. 2. Jeigu grybus džiovinotės ne patys, tai išmirkusius juos dar nuplauname po šaltu vandeniu ir itin kruopščiai nuplauname kepurėles. Visa tai darome tam, kad nebūtų prilipusių žemių.
  3. Reklama
  4. 3. Atsargiai nupilame vandenį kuriame mirko grybai į nedidelį puodą.
  5. 4. Sudedame grybus ir verdame ant nedidelės kaitros maždaug 50 minučių.
  6. 5. Išvirtus grybus pravėsiname ir sumalame.
  7. 6. Svogūną smulkiai supjaustome ir pakepame. Taip pat iškart sudedame kvepiančiųjų pipirų grūdelius ir lauro lapą. Jeigu savo virtuvėje neturite kvepiančių pipirų, tai vietoje jų galima naudoti maltų pipirų mišinį, tik juos beriame pačioje kepimo pabaigoje.
  8. 7. Kai jau svogūnai tampa skaidrūs, sudedame maltus grybus ir dar pakepame.
  9. 8. Įpilame šiek tiek skysčio kuriame virė grybai ir dar troškiname neuždengtoje keptuvėje, kol skystis išgaruos.
  10. 9. Atvėsusį garnyrą uždedame ant pjaustytos ir į serviravimo indą sudėtos silkės.
  11. 10. Šiame patiekale druskos dėti visai nereikia, nes pačioje silkėje jos šiek tiek jau bus. Žinoma, jeigu Jūsų turime silkė pasitaikė labai sūri, tai pamerkiame ją valandai į pieną.
  12. 11. Jeigu tą patį garnyrą norite naudoti ne tik silkei ruošti, tuomet šiek tiek jį pabarstome druska.
  13. 12. Dar viena puiki gudrybė atkeliavusi iš Italijos virtuvės: jeigu turite visai nedaug baravykų - sumaišome juos, jau kepdami, su šviežiais pievagrybiais. Skanaus!
  14. 13. Rekomendacija: Daugiau silkės receptų rasite: Silkės receptai.
Lenkiška silkė

Šios silkės receptas pas mane užrašuose atsidūrė jau ganėtinai seniai. Bet pasigaminti nusprendžiau visai neseniai. Joje daug skonių, bet visumoje ši silkė- TO-BU-LA. Labai gailiuosi, kad nemėginau šio recepto anksčiau. Lenkai ją dažniausiai valgo švenčių metu, tad kodėl mums nepasigaminus šiandien,...

(3)
Silkė su pupelėmis ir grybais pagal Beatą

Tai labai nuostabi silkė su pupelėmis ir džiovintais baravykais. Šį receptą pamačiau Beatos knygoje ir receptas labai "prilipo" mūsų virtuvėje. Kai paragauja draugės, visada pasiprašo recepto. Taip pat didelis privalumas, kad nereikia daug ingredientų.

(9)
Salotos: Silkė su obuoliais ir svogūnais

Labai gaivios ir skanios silkės salotos su obuoliais ir svogūnais. Galėčiau jas valgyti ir valgyti.Vietoje grietinės ir majonezo, jeigu norisi, galima naudoti graikišką jogurtą.

(7)
Mišrainė Silkių kąsneliai

Man asmeniškai tai viena skanesnių mišrainių su silke, virtomis bulvėmis, virtais kiaušiniais, grietine ir majonezu. Gaminu metai iš metų!

(24)
Silkių salotos su burokėliais ir avokadais

Tai tiesiog tobulos salotos su silke, virtais burokėliais bei avokadais. Man asmeniškai jos skaniausios pagamintos su majonezu sumaišytu su natūraliu jogurtu perpus. Bet jeigu gaminu Kūčioms, tai visada naudoju veganišką majonezą, nes šeima labai mėgsta šią mišrainę per šventes.

(10)
Super paprastas būdas: Kaip patiems išdarinėti silkę? (video)

Kai žmonės visur labai skuba, jie tiesiog įpranta pirkti jau paruoštą silkės filė. Bet norint gauti daug geresnį skonį, tiesiog būtina pirkti nedarinėtą Atlanto silkę su galvomis tiesiai iš statinės.Jau net nenorime išsiplėsti apie tuos pasakojimus kaip yra tirpinami kaulai iš silkės... Trumpai tari...

(13)
Mišrainė "Lapės kailis" su silke – originalus Kūčių patiekalas

Tokia mišrainė "Lapės kailis" su silke yra nuostabus patiekalas, kuris gali papuošti kiekvienų namų Kūčių stalą. Pats valgis ir atrodo itin patraukliai, ir yra labai skanus. Paragaujame jau dabar, kad nuspręstume, ar norisi tokią mišrainę įtraukti į savo šventinį valgiaraštį.

(43)
Su spanguolėmis ir čiobreliu marinuota silkė

Ši paruošta silkė 2012 metais Švedijoje buvo išrinkta metų silke. Ar ji tokio titulo yra verta, turite įsitikinti tik patys. Man ji labai patiko. Dabar dažnai gaminu, nes visa šeima giria. :)

(7)
Kepta silkė su svogūnais, razinom ir riešutais

Tai tikrai itin skani kepta silkė, kuri verta Jūsų dėmesio. Aš ją gaminu ne tik Kūčioms, bet ir paprastomis dienomis vakarienei, nes mūsų šeimai labai patinka. Kai vieno susitikimo metu daviau paragauti draugėms, tai visos pasiprašė recepto ir sutartinai kartojo, kad šitaip gamins ir pačios.

(2)
Silkė "uošvienės metų atradimas" - patikėkite skonis super!

Kiek netikėtas, o gal ir labai netikėtas derinys silkė su kiviais, bet patikėkite manim skonis fantastiškas. Net nežinau ką pridurti daugiau apie ją, bet Jūs tiesiog privalote pasigaminti jau šiandien!Tokią silkę man parodė mano uošvienė, o ji ją pasigamino tiesiog eksperimentuodama virtuvėje, todėl...

(119)