Šiltos salotos su triušienos juostelėmis
Turinys
Šiltos salotos su triušiena iškeptos vienoje skardoje - greitai ir skaniai. Ir daržoves galima padėlioti visiškai pagal savo skonį.
Ar jau pradėjote pirkti triušieną? Aš niekaip jos negaliu atsivalgyti. Jos skonis tiesiog nuostabus. Pati mėsa labai gerai virškinama. Ji labai prigijo mūsų šeimoje. Nors ir tenka išleisti šiek tiek daugiau pinigų, bet aš jaučiu, kad valgome daug sveikiau, vien dėl šio pakeitimo mityboje.
Ar jau pradėjote pirkti triušieną? Aš niekaip jos negaliu atsivalgyti. Jos skonis tiesiog nuostabus. Pati mėsa labai gerai virškinama. Ji labai prigijo mūsų šeimoje. Nors ir tenka išleisti šiek tiek daugiau pinigų, bet aš jaučiu, kad valgome daug sveikiau, vien dėl šio pakeitimo mityboje.
Ingredientai
- šviežia triušienos juosmeninės dalies filė: 200 gramų
- džiūvėsėliai: 30 gramų
- tarkuotas parmezano sūris: 10 gramų
- kiaušiniai: 1
- raudonosios paprikos: 1
- svogūnai: 1
- pomidorai: 2
- brokoliai: 150 gramų
- kajeno pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- druska
- malti juodieji pipirai
- alyvuogių aliejus
- pjaustytos aisbergo salotos: 1 saujelės
- 1. Pirmiausia dubenyje sumaišome džiūvėsėlius ir parmezano sūrį, įberiame žiupsnelį druskos bei maltų juodųjų pipirų.
- 2. Kitame dubenyje išplakame kiaušinį.
- 3. Tada nuo triušienos filė nupjaustome plėveles.
- 4. Merkiame į kiaušinio plakinį, apvoliojame džiūvėsėlių mišinyje ir dedame į kepimo skardą išklotą su kepimo popieriumi.
- 5. Kepimo skardoje eilėmis išdėliojame juostelėmis pjaustytą papriką, kubeliais - svogūną ir žiedynėliais išskirstytą brokolį. Daržovės apibarstome kajeno pipirais, druska, maltais juodaisiais pipirais ir apšlakstome alyvuogių aliejumi.
- 6. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20-30 minučių.
- 7. Po to į lėkštės vidurį dedame supjaustytas aisbergo salotas, aplink išdėliojame keptas daržoves, triušienos filė ir užpilame susidariusiu padažu. Skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau salotų receptų rasite: Salotos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti triušieną, kad ji būtų sultinga ir minkšta?
Triušienos juostelės turėtų būti marinuojamos bent 30 minučių prieš kepant. Rekomenduoju naudoti alyvuogių aliejų, citrinos sultis ir šiek tiek česnako. Marinatas padeda ne tik pagerinti skonį, bet ir sušvelninti mėsą. Be to, kepkite ant vidutinės ugnies, kad triušiena neprarastų drėgmės. Per didelė temperatūra gali sukelti sausumą, todėl stebėkite kepimo procesą ir reguliariai maišykite.
Ar šios salotos gali būti pritaikytos veganiškai?
Šios salotos yra sudarytos iš triušienos, todėl visiškai veganiškos versijos negalima gauti. Tačiau galite sukurti veganišką patiekalą, pakeisdami triušieną į tofu arba tempeh. Šie ingredientai gerai įsisavina marinatus ir suteikia panašią tekstūrą. Tofu reikia gerai nusausinti ir marinuoti, kad jis būtų skanus ir sultingas.
Kaip tinkamai laikyti likusias salotas?
Likusias salotas laikykite hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Jos gali išsilaikyti iki 2 dienų. Rekomenduojama atskirti padažą ir salotas, kad daržovės nesušlaptų. Prieš valgydami, patikrinkite, ar salotos nepasikeitė kvapo ar spalvos – tai gali rodyti, kad jos nebepanaudojamos.
Ar šias salotas galima užšaldyti?
Nors šias salotas galima užšaldyti, rekomenduoju to nedaryti, nes daržovės gali prarasti savo tekstūrą ir skonį. Jei vis dėlto nuspręsite užšaldyti, geriausia užšaldyti tik triušieną, o daržoves laikyti šviežias. Užšaldyta triušiena gali būti saugoma iki 3 mėnesių, o atitirpusios ją vėl galima marinuoti ir greitai apkepinti.
Kokios klaidos dažniausiai daromos ruošiant šias salotas?
Dažniausia klaida yra per didelis triušienos kepimas. Tai gali sukelti sausumą ir kietumą. Taip pat, nesilaikant marinatų proporcijų, skonio balansas gali būti prarastas. Rekomenduoju atidžiai sekti receptą ir laikytis nurodytų laikų. Be to, nepamirškite, kad salotos turi būti patiekiamos šviežios, todėl geriau jas ruošti prieš pat valgant.
Kaip užtikrinti, kad daržovės būtų traškios ir šviežios?
Norėdami užtikrinti, kad daržovės išliktų traškios, naudokite šviežias ir sezonines daržoves. Prieš maišydami su padažu, rekomenduojama jas supjaustyti ir palaikyti šaltame vandenyje kelias minutes, kad jos būtų traškesnės. Taip pat, salotas patiekti reikia iškart po paruošimo, kad daržovės nesušlaptų ir neprarastų savo tekstūros.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 220 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
