Šiltos vištienos salotos su paprikomis, pomidorais ir žirnių daigais
Turinys
Ingredientai
- vištienos krūtinėlės: 3
- vištienos prieskoniai: 2 valgomųjų šaukštų (naudoju "Santa Maria")
- rapsų aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
- raudonosios paprikos: 1 (be sėklų ir supjaustyta dideliais gabaliukais)
- aisbergo salotos: 1 gūžės (stambiai suplėšyta)
- žirnių daigai: 100 gramų
- gerai sunokę pomidorai: 2 vidutinio dydžio (supjaustyti gabaliukais)
- agurkai: 0,5 (supjaustyti nedideliais gabaliukais)
- salierų stiebai: 2 (supjaustyti)
- obuolių sidro actas: 3 valgomųjų šaukštų (arba kitas švelnus actas)
- vištienos prieskoniai: 2 arbatinių šaukštelių (naudoju "Santa Maria")
- raudonieji svogūnai: 0,5 (smulkiai supjaustyto)
- alyvuogių aliejus: 3 valgomųjų šaukštų
Vištienos salotoms:
Padažui:
- 1. Pirmiausia apibarstome vištienos krūtinėles iš abiejų pusių vištienos prieskoniais ir šiek tiek lengvai "įmasažuojame" pirštais.
- 2. Tada įkaitiname aliejų keptuvėje ir kepame vištieną vidutinėje kaitroje.
- 3. Pakepame vištienos gabaliukus po maždaug 3 minutes iš abiejų pusių, kol iškepa bei gražiai paruduoja. Sudedame vištieną į lėkštę ir atidedame trumpam į šoną.
- 4. Tuomet įkaitiname aliejų keptuvėje.
- 5. Nuplauname papriką bei supjaustome ją dideliais gabaliukais.
- 6. Pakepame papriką po maždaug 3 minutes iš abiejų pusių, kol šiek tiek suminkštėja.
- 7. Po to nuplauname bei paruošiame salotų lapus, žirnių daigus, pomidorus, agurkus ir salierų stiebus.
- 8. Sudedame į lėkštę kartu su kepta paprika.
- 9. Supjaustome vištieną ir paskleidžiame ją ant salotų.
- 10. Padažas: Sumaišome actą, vištienos prieskonius bei smulkiai supjaustytą raudonąjį svogūną su aliejumi.
- 11. Patiekdami užpilame salotas padažu. Skanaujame!
- 12. Rekomendacija: Daugiau vištienos salotų receptų rasite: Vištienos salotos.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti vištieną, kad ji būtų sultinga?
Norint pasiekti sultingą vištieną, rekomenduoju ją marinuoti bent 30 minučių prieš kepimą. Marinavimas su alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis ir prieskoniais ne tik pagerins skonį, bet ir padės išlaikyti drėgmę. Kepant, naudokite vidutinę temperatūrą ir venkite perkepti; ideali temperatūra yra nuo 75°C iki 80°C. Taip užtikrinsite, kad vištiena bus minkšta ir sultinga.
** Ar šios salotos gali būti paruoštos iš anksto?
Taip, šias salotas galima paruošti iš anksto. Tačiau rekomenduoju atskirai laikyti padažą ir salotų ingredientus, kad daržovės neišbluktų ir nesugestų. Paruoštas salotas geriausia laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 24 valandas, kad būtų išsaugota šviežumo ir tekstūros. Kai būsite pasiruošę, sumaišykite ingredientus ir užpilkite padažu prieš pat pateikimą.
** Kaip tinkamai laikyti likusias salotas?
Likusias salotas laikykite hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Rekomenduojama vartoti per 2-3 dienas, kad išvengtumėte daržovių sugedimo ir prarastų skonių. Jei pastebite, kad salotose atsirado skysčių, prieš valgydami jas šiek tiek nusausinkite, kad pagerintumėte tekstūrą.
** Ar galima šias salotas užšaldyti?
Nors šios salotos yra skanios, jų užšaldymas nėra rekomenduojamas dėl daržovių, tokių kaip pomidorai ir paprika, tekstūros pokyčių. Šaldant, daržovės gali tapti vandeningos ir prarasti savo traškumą. Geriau ruošti šviežias salotas, kad išlaikytumėte norimą tekstūrą ir skonį.
** Ką daryti, jei salotos yra per daug drėgnos?
Jei pastebėjote, kad salotos yra per daug drėgnos, tai gali būti dėl per didelio padažo arba daržovių, kurios išleido per daug skysčių. Norėdami tai ištaisyti, galite pridėti daugiau šviežių žirnių daigų arba salotų lapų, kad absorbuotų perteklinį skystį. Taip pat galite šiek tiek leisti salotoms pastovėti, kad skysčiai susigertų, o tada švelniai sumaišyti.
** Kaip pritaikyti šias salotas be laktozės?
Šios salotos jau yra be laktozės, todėl jas galima saugiai vartoti tiems, kurie vengia laktozės. Tačiau, jei norite pridėti papildomų ingredientų, pvz., sūrio, rinkitės laktozės neturinčius variantus, tokius kaip veganiškas sūris arba užtepkite papildomą alyvuogių aliejų, kad suteiktumėte kreminį skonį.
** Ką daryti, kad salotų tekstūra būtų traškesnė?
Norint išlaikyti traškią salotų tekstūrą, pasirinkite šviežias, jaunus daržoves, o ne pribrendusias arba minkštas. Prieš patiekdami, galima šiek tiek apšlakstyti daržoves citrinos sultimis, nes tai ne tik pagerins skonį, bet ir padės išsaugoti jų traškumą. Taip pat, venkite ilgai laikyti salotas uždarytame inde, nes drėgmė gali sukelti daržovių suminkštėjimą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 15 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
