Skaniausi popsiukai - Cake pops
Turinys
Tokius popsiukus (cake pops) galima gaminti ir iš atlikusio biskvito nuo gaminto torto. Tokie popsiukai man itin mieli bei gražūs, kad niekada negaliu jų atsisakyti. Pilvo juosta man tikrai nepadėkos. :)
Jeigu neturite pagaliukų, tai nerekomenduoju naudoti plonų šiaudelių, nes jie nelabai atlaiko šiuos popsiukus.
Ar gaminčiau juos dar kartą? Tikrai taip!
Jeigu neturite pagaliukų, tai nerekomenduoju naudoti plonų šiaudelių, nes jie nelabai atlaiko šiuos popsiukus.
Ar gaminčiau juos dar kartą? Tikrai taip!
- Biskvitui vietoje paprasto cukraus galima naudoti rudą cukrų, kuris suteiks gilesnį karamelės skonį.
- Jei neturite kakavos, galite naudoti kerobo miltelius arba tiesiog atsisakyti šio ingrediento ir gaminti vanilės skonio biskvitą.
- Vietoje kepimo miltelių galima naudoti sodos ir citrinos rūgšties mišinį (1 arbatinis šaukštelis sodos ir 0,5 arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties).
- Popsiukų "klijams" vietoje kondensuoto pieno galima naudoti maskarponės sūrį, grietinėlės sūrį, riebią grietinę arba jogurtą.
- Šokoladui galite rinktis juodąjį, pienišką arba baltąjį šokoladą, priklausomai nuo jūsų skonio preferencijų. Taip pat vietoj šokolado galima naudoti saldainius, kurie lengvai lydosi (pvz., "Wilton Candy Melts").
- Formuojant popsiukus, labai svarbu, kad biskvito ir "klijų" masė nebūtų per drėgna, nes tuomet rutuliukai gali lengvai nukristi nuo pagaliuko.
- Jei masė per minkšta, įdėkite daugiau biskvito trupinių.
- Prieš merkiant į šokoladą, popsiukai turi būti gerai atšaldyti, kad išlaikytų formą.
- Šokoladą tirpinkite atsargiai, nenaudodami per didelio karščio, kad jis nesusviltų ir neprarastų blizgesio.
- Jei norite, kad šokoladas būtų skystesnis, galite įdėti šiek tiek kokosų aliejaus.
Ingredientai
- kiaušiniai: 4
- cukrus: 150 gramų
- miltai: 160 gramų
- kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
- kakava: 2 nubrauktų valgomųjų šaukštų (jeigu norisi šokoladinio biskvito)
- iškepto biskvito trupiniai
- "Klijai rutuliukams" (100 gramų lydyto sviestas; kondensuotu pieno; rududu - ką turite arba su kuo labiau norisi)
- mediniai pagaliukai
- šokoladas: ~100-200 gramų
- pienas: 3-4 valgomųjų šaukštų
- įvairiausi pabarstukai
- smulkinti riešutai
- kokoso drožlės
Biskvitui:
Popsiukų kamuoliukams:
Papuošimui:
- 1. Pirmiausia kiaušinius su cukrumi plakite mikseriu, kol masė padvigubėja bei tampa tiršta.
- 2. Tada persijokite kepimo miltelius, miltus bei kakavą ir atsargiai šaukštu įmaišykite į kiaušinius.
- 3. Pilkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą ir kepkite iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 30-40 minučių (tikrinkite mediniu pagaliuku, ar jau iškepė).
- 4. Iškeptą biskvitą atvėsinkite bei sutrupinkite į smulkius trupinius.
- 5. Tuomet sviestą ištirpinkite ir dėkite į trupinių masę. Viską išmaišykite, suminkykite ir formuokite rutuliukus.
- 6. Į suformuotus rutuliukus smeikite medinius pagaliukus ir dėkite į šaldytuvą sustingti.
- 7. Po to šokoladą su pienu ištirpinkite garų vonelėje arba ant silpnos kaitros.
- 8. Imkite sustingusius popsiukus, merkite į išlydytą šokoladą, sukite, kol gražiai bei tolygiai pasidengia šokoladu ir papuoškite.
- 9. Paruoštus cake pops rutuliukus dėkite į skiklinę ir patiekite. Skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad mano skaniausi popsiukai būtų tobulos tekstūros?
Norint pasiekti tobulą skaniausių popsiukų tekstūrą, svarbu tinkamai sumaišyti ingredientus. Po to, kai susimaišys pagrindiniai ingredientai, rekomenduoju naudoti rankas, kad geriau jaustumėte tešlos konsistenciją. Tešla turėtų būti pakankamai drėgna, kad lengvai formuotųsi rutuliukai, bet ne per daug lipni. Jei tešla yra per sausa, popsiukai gali būti trapūs, o jei per drėgna – gali pritrūkti formos.
Kaip laikyti popsiukus, kad jie išliktų švieži?
Skaniausi popsiukai geriausiai laikomi hermetiškai uždarytame inde kambario temperatūroje iki 3 dienų. Jei norite ilgesnio laikymo, galite juos laikyti šaldytuve, tačiau tai gali paveikti tekstūrą, padarant juos šiek tiek kietesnius. Prieš patiekiant, galite leisti popsiukams kurį laiką atšilti kambario temperatūroje, kad jie taptų švelnesni.
Ar galiu užšaldyti skaniausius popsiukus? Jei taip, kaip tai padaryti?
Taip, skaniausi popsiukai puikiai užšąla. Rekomenduoju juos užšaldyti prieš aptraukiant šokoladu, nes tai padeda išlaikyti geresnę tekstūrą. Įdėkite popsiukus į vieną sluoksnį į šaldymo maišelį, stengdamiesi išvengti oro pagalvės, ir užšaldykite iki 2 mėnesių. Prieš patiekdami, leiskite jiems atšalti kambario temperatūroje arba šaldytuve, kad jie sugrįžtų į savo pirminę būseną.
Ką daryti, jei popsiukai nesilaiko formos?
Jei popsiukai nesilaiko formos, greičiausiai tešla buvo per daug sausa arba trūko pakankamai drėgmės. Kitą kartą, prieš formuodami rutuliukus, patikrinkite tešlos konsistenciją. Taip pat, jei naudojate per šaltą masę, popsiukai gali nesilaikyti formos. Rekomenduoju leisti tešlai šiek tiek pašilti kambario temperatūroje prieš formuodami.
Kaip pritaikyti skaniausius popsiukus laktozės netolerancijai?
Nors šis receptas gali būti pritaikytas laktozės netolerancijai, svarbu atkreipti dėmesį į ingredientus. Naudokite laktozės neturinčias alternatyvas, tokias kaip augaliniai pienai ir be laktozės turintys produktai, kad išlaikytumėte skanų skonį ir tekstūrą. Taip pat, jei naudojate šokoladą, pasirinkite tamsų šokoladą, kuris dažnai neturi pieno ingredientų.
Kaip išvengti dažniausiai pasitaikančių klaidų gaminant popsiukus?
Dažniausios klaidos apima netinkamą ingredientų proporciją ir per didelį mikrobangų krosnelės naudojimą. Rekomenduoju nuolat tikrinti tešlos konsistenciją ir nenaudoti per daug šilumos, nes tai gali sukelti per didelį drėgmės praradimą. Taip pat naudokite kokybiškus ingredientus, nes tai labai paveiks galutinį rezultatą.
Kaip tinkamai ištirpinti šokoladą aptraukimui?
Šokoladą geriausia tirpti vandens vonelėje, kad išvengtumėte perkaitimo. Įdėkite šokoladą į stiklinį indą ir padėkite jį virš puodo su verdančiu vandeniu. Tai padeda palaikyti tolygų šilumos paskirstymą ir išvengti šokolado sudegimo. Tinkamai ištirpintas šokoladas turėtų būti sklandus ir blizgus, o tai užtikrins gražų popsiukų apdailą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 7 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
irena
Atsakyti
Luka
Atsakyti
Agnė
Atsakyti
Marija
Atsakyti
meda
Ami
Labai skanu
Atsakyti
Matėja
Atsakyti