Skaniausias slyvų pyragas su cinamono plutele
Turinys
Šio slyvų pyrago receptą man visiškai netikėta išmetė Facebook'o naujienų sraute. Kodėl sakau netikėtai? Nes receptas buvo lenkų kalba, o šia kalba aš moku tik kelis žodžius. Tačiau pati recepto nuotrauka man pasirodė itin "skani" ir labai užsinorėjau pamėginti. Tad pasitelkiau Google Translate ir receptą išsiverčiau - vertimas pasirodė ganėtinai geras, be jokių nesąmonių, todėl ėmiausi darbo. Rezultate, man asmeniškai tai pats skaniausias pyragas su slyvomis, kurį esu gaminusi. O ta cinamoninė plutelė čia itin tinka. Dabar galiu tik pridėti savo rekomendacijas ir pasiūlyti Jums pasigaminti. Tad imamės darbo!
Ingredientai
- mėlynosios slyvos: 12
- kiaušiniai: 4-5
- bekvapis aliejus: 100 mililitrų
- graikiškas jogurtas: 120 gramų
- rudas cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
- miltai: 230 gramų
- kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnelio
- sviestas: 1 valgomojo šaukšto
- rudas cukrus: 1,5 valgomojo šaukšto
- cinamonas: 1 arbatinio šaukštelio
Cinamoninei plutelei:
- 1. Pirmiausia sumaišykite sausuosius produktus: miltus, kepimo miltelius, cukrų, druską ir juose šiek tiek apvoliokite supjaustytas į 3-4 dalis slyvas.
- 2. Tada "apvoliotas" slyvas atidėkite į šalį.
- 3. Kitame inde lengvai sumaišykite kiaušinius, aliejų ir jogurtą.
- 4. Kiaušinių masę sumaišykite su sausa mase ir gerai išmaišykite, supilkite į apvalią kepimo formą išklotą su kepimo popieriumi, viršuje susmaigstykite slyvas.
- 5. Paskutiniam sluoksniui sumaišykite sviestą, cukrų ir cinamoną: maigykite pirštų galiukais, kol gausite riebius trupinius ir suberkite tolygiai ant tešlos paviršiaus.
- 6. Kepimo forma dėkite į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite maždaug 30-35 minutes. Skanaukite!
- 7. Rekomendacija: Daugiau slyvų pyragų receptų rasite: Slyvų pyragai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad pyragas būtų drėgnas ir minkštas?
Norint, kad slyvų pyragas būtų drėgnas ir minkštas, svarbu laikytis tinkamo ingredientų proporcijų. Naudokite šviežias slyvas, nes jos suteikia pyragui natūralios drėgmės. Taip pat, prieš kepant, įsitikinkite, kad tešla nėra permaišyta; per didelis maišymas gali sukelti per daug glitimo vystymąsi, o tai padarys pyragą kietą. Be to, galite šiek tiek sumažinti kepimo laiką, kad pyragas neišdžiūtų.
Kaip laikyti ir saugoti pyragą po kepimo?
Iškepus pyragą, leiskite jam visiškai atvėsti, tada suvyniokite į plastiką arba uždenkite maistine plėvele. Tokiu būdu pyragas išliks drėgnas ir neįgers nemalonių kvapų iš šaldytuvo. Jį galima laikyti kambario temperatūroje iki 3 dienų arba šaldytuve iki 5 dienų. Jei norite ilgiau išsaugoti pyragą, rekomenduojame jį užšaldyti, bet prieš tai supjaustykite gabalėliais – taip bus lengviau atšildyti tik reikiamą kiekį.
Kaip tinkamai atšildyti užšaldytą pyragą?
Atšildant užšaldytą slyvų pyragą, geriausia jį perkelti į šaldytuvą ir palikti ten per naktį. Tai leidžia pyragui atšilti lėtai, išlaikant drėgmę ir nesukeliant kondensato. Jei skubate, galite jį atšildyti kambario temperatūroje, bet venkite mikrobangų krosnelės, kad išvengtumėte tekstūros praradimo. Po atšildymo, pyragą galima šiek tiek pašildyti orkaitėje, kad jis vėl taptų šiltas ir kvapnus.
Ką daryti, jei pyragas per daug iškilo arba susprogo?
Jei pyragas per daug iškilo arba susprogo kepimo metu, tai gali būti dėl per didelio kepimo miltelių kiekio arba per didelės temperatūros. Svarbu sekti receptą ir naudoti tik nurodytą kepimo miltelių kiekį. Taip pat, prieš dedant pyragą į orkaitę, įsitikinkite, kad orkaitė yra tinkamai įkaitinta. Jei tai nutinka, leiskite pyragui atvėsti ir patikrinkite, ar jis nepervirtas viduje; jei taip, kitą kartą sumažinkite kepimo laiką.
Ar galima pyragą pagaminti be laktozės?
Taip, šį pyragą galima pagaminti be laktozės, naudojant augalinį aliejų arba kokosų aliejų vietoj sviesto. Tai ne tik sumažins laktozės kiekį, bet ir suteiks pyragui unikalų skonį. Be to, pasirinkus augalinį pieną, pavyzdžiui, migdolų ar sojų, galima išlaikyti pyrago drėgnumą ir skonį. Tokios adaptacijos nepažeis pyrago tekstūros ir skonio, jei laikysitės kitų recepto nurodymų.
Kaip patobulinti cinamono skonį pyrage?
Norint sustiprinti cinamono skonį, galite pridėti šiek tiek maltų gvazdikėlių arba muskato riešuto. Šie prieskoniai puikiai papildo cinamoną ir suteikia pyragui gilesnį aromatą. Taip pat, cinamoną galima sumaišyti su cukrumi ir pabarstyti ant pyrago viršaus prieš kepimą, kad jis gautų karamelizuotą tekstūrą. Eksperimentuokite su prieskonių kiekiais, kad rastumėte tinkamiausią balansą savo skoniui.
