Sveikuoliškas morkų pyragas su razinomis be įprastinio cukraus ir be miltų
Turinys
Kartais juk taip norisi pasilepinti skaniu pyragu, kuris būtų sveikuoliškas be jokio cukraus ar be jokių miltų. Šį kartą gaminau būtent tokį morkų pyragą su razinomis, kuris puikiai pavyko. Išbandę, šiuo receptu garantuotai norėsite pasidalinti ir su visais savo draugais, nes viskas gausis tikrai fantastiškai gerai.
Ingredientai
- romas: 30 mililitrų
- šviežiai spaustos apelsinų sultys: 30 mililitrų
- auksinės razinos: trečdalio puodelio (1 puodelis - 250 mililitrų)
- migdolai: 200 gramų
- kokosų miltai: 60 gramų
- morkos: 3 (didesnės)
- kiaušiniai: 3
- skystas medus: 100 gramų
- aliejus: 125 mililitrų
- vanilinis cukrus: 8 gramų
- nutarkuota apelsino žievelė: iš 0,5 vnt. (+ sultys)
- nutarkuotas muskato riešutas: aštuntadalio arbatinio šaukštelio
- saulėgrąžos: 1 didesnės saujos
- 1. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
- 2. Į nedidelį prikaistuvį suberiame razinas, užpilame jas romu ir apelsinų sultimis, užverdame ir kelias minutes paverdame.
- 3. Paliekame stovėti, kol užsimaišysime tešlą.
- 4. Nublanširuojame migdolus: užpilame verdančiu vandeniu, šiek tiek palaikome ir nuimame odelę. Sausus migdolus sumalame į miltus.
- 5. Tada smulkia tarka sutarkuojame morkas.
- 6. Dideliame dubenyje išsukame medų su aliejumi ir vaniliniu cukrumi, kol gausime vientisą masę.
- 7. Įmušame kiaušinius bei plakimo šluotele arba šakute įplakame juos į medaus ir aliejaus masę. Plakame tol, kol masė tampa vientisa.
- 8. Įmaišome tarkuotas morkas, apelsino žievelę ir apelsino sultis, maltus migdolus, kokosų miltus, sumaišytus su žiupsneliu muskato. Po to įmaišome razinas su visu skysčiu.
- 9. Tešlą supilame į riebalais pateptą ir miltais pabarstytą kepimo formą. Viršų apibarstome saulėgrąžomis.
- 10. Kepame, kol gražiai pagelsta, maždaug 40 minučių. Norint patikrinti, ar pyragas jau yra iškepęs, jo viduryje įsmeigiame medinį dantų krapštuką. Jeigu ištraukus dantų krapštukas daugiau - mažiau švarus, pyragas jau bus iškepęs.
- 11. Skaniausia mėgautis šiuo pyragu kitą dieną, kai pilnai atvėsta!
- 12. Rekomendacija: Daugiau morkų pyragų receptų rasite: Morkų pyragai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti morkas šiam pyragui?
Morkas geriausiai sutarkuoti smulkia tarka, kad jos tolygiai pasiskirstytų pyrago tešloje. Jeigu morkos yra šviežios ir gerai nuplaunamos, jų natūralus saldumas ir drėgmė padės pyragui būti minkštam ir skaniam. Be to, tarkuotos morkos greičiau išsiskiria savo skonį, todėl pyragas bus aromatingesnis.
Ar galima šį pyragą pagaminti be laktozės?
Taip, šis pyragas natūraliai yra be laktozės, nes jame nenaudojami pieno produktai. Rekomenduoju naudoti augalinę alternatyvą, pavyzdžiui, migdolų ar kokosų pieną, jei norite dar labiau sustiprinti skonio dimensiją. Naudojant augalinį pieną, pyragas išliks drėgnas ir skanus, o tekstūra nesikeis.
Kaip tinkamai laikyti pyragą?
Pyragą geriausia laikyti hermetiškai uždarytame inde arba uždengtu maistine plėvele. Taip jis išliks šviežias iki penkių dienų. Jei įmanoma, laikykite šaldytuve, kad sumažintumėte drėgmės praradimą ir išvengtumėte pelėsio atsiradimo. Venkite laikyti pyragą tiesioginiuose saulės spinduliuose, nes tai gali paveikti jo skonį ir tekstūrą.
Ar galima užšaldyti šį pyragą?
Taip, šį pyragą galite užšaldyti. Rekomenduoju supjaustyti jį į porcijas, o tada supakuoti į maistinę plėvelę, kad neprarastų drėgmės. Užšaldytas pyragas išsilaikys iki trijų mėnesių. Prieš patiekiant, leiskite jam atšilti kambario temperatūroje arba šiek tiek pašildykite orkaitėje, kad atgaivintumėte tekstūrą.
Ką daryti, jei pyragas per sausas?
Jei pastebite, kad pyragas per sausas, tai gali būti dėl per ilgai trukusio kepimo arba nepakankamo drėgmės kiekio ingredientuose. Norėdami išvengti sauso pyrago, visada stebėkite kepimo laiką ir atlikite „švaraus dantų krapštuko“ testą. Jei dantų krapštukas ištrauktas iš pyrago sausas, jis jau galėtų būti baigtas. Taip pat galite pabandyti pridėti šiek tiek daugiau tarkuotų morkų ar net šiek tiek obuolių tyrės, kad padidintumėte drėgmę.
Kaip galima pagerinti pyrago tekstūrą?
Tam, kad pyragas būtų dar purenesnis, rekomenduojama prieš maišant tešlą šiek tiek išsijoti visus sausus ingredientus, kad į juos patektų daugiau oro. Taip pat gerai nepermaišykite tešlos, nes tai gali sukelti per didelį glitimo vystymąsi, kas gali padaryti pyragą kietą. Maišykite ingredientus tik iki tol, kol jie gerai susijungs.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 180 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 10 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
