Skaniausias varškės apkepas su kondensuotu pienu
Turinys
Skaniausias varškės apkepas su kondensuotu pienu yra vienas iš tų patiekalų, kurie sugrąžina į vaikystę ir primena močiutės virtuvę. Šis desertas turi tobulą tekstūrų ir skonių harmoniją – švelniai puri varškė susijungia su saldžiu kondensuoto pieno glaistu, o lengvas manų kruopų prieskonis suteikia apkepui nepakartojamą konsistenciją. Tai puikus pasirinkimas tiek šventiniam stalui, tiek jaukiems šeimos pusryčiams ar vakarienei. Šis receptas buvo tobulintas per kartų kartas ir dabar pasiekė savo kulinarinį aukštumą – tai tikrai SKANIAUSIAS varškės apkepas, kurį kada nors ragausite!
- Vietoje įprastos varškės galite naudoti granuliuotą varškę arba riebesnę 9% varškę.
- Kondensuotą pieną galima pakeisti kondensuotu pienu su cukrumi (tuomet sumažinkite papildomo cukraus kiekį) arba tiršta grietinėle, įmaišant šiek tiek medaus.
- Manų kruopas galima pakeisti kukurūzų krakmolu (1,5 šaukšto) arba smulkiomis avižinėmis kruopomis (2,5 šaukšto).
- Jei neturite grietinės, galite naudoti natūralų jogurtą arba graikišką jogurtą.
- Prieš maišant visus ingredientus, varškę rekomenduojama pertrinti per sietelį, kad apkepas būtų puresnis ir be gumulėlių.
- Kepimo formą patepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais, kad apkepas nepriliptų.
- Norint dar puresnio apkepo, baltymius galima išplakti atskirai ir atsargiai įmaišyti į tešlą.
- Kondensuotą pieną galite paskirstyti ne tik į tešlą, bet ir dalį palikti viršutiniam glazūros sluoksniui.
- Apkepo viršų galima lengvai pabarstyti cinamonu prieš kepant, tai suteiks papildomo aromato.
Ingredientai
- kiaušiniai: 3
- kondensuotas pienas: 175 gramų
- varškė: 500 gramų
- manų kruopos: 2 šaukštų
- grietinė: 1 šaukšto
- druska: žiupsnelio
- 1. Pirmiausia kiaušinius išplakame su kondensuotu pienu.
- 2. Tada įmaišome manų kruopas ir gerai išmaišome.
- 3. Tuomet suberiame varškę ir grietinę. Dar vieną kartą išmaišome.
- 4. Kepame įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių temperatūros maždaug 45-60 minučių.
- 5. Puošiame pagal savo norus ir fantaziją. Galima to ir visai nedaryti.
- 6. Pjaustome ir lepinamės!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti varškės apkepą, kad jis būtų purūs ir drėgni?
Norint pasiekti purią ir drėgną tekstūrą, svarbu teisingai sumaišyti ingredientus. Pirmiausia, varškę rekomenduojama sumaišyti su kondensuotu pienu iki vientisos masės, o po to įmaišyti kiaušinius. Kiaušinius maišykite tik tiek, kad jie būtų gerai integruoti, bet nepermaišykite. Tai padės išsaugoti oro burbuliukus, kurie prideda purumo. Be to, kepimo metu naudokite šiek tiek drėgmės (pvz., kepkite apkepą vandens vonelėje), kad masė nenustingtų.
Ar galima šį patiekalą pritaikyti be laktozės?
Taip, šį varškės apkepą galima pritaikyti be laktozės. Rinkitės laktozės neturinčią varškę, kuri yra vis populiaresnė ir lengvai randama parduotuvėse. Be to, patikrinkite, ar kondensuotas pienas, kurį naudojate, taip pat yra be laktozės. Šios adaptacijos išlaikys patiekalo skonį ir tekstūrą, tačiau gali šiek tiek pakeisti saldumo lygį, todėl rekomenduojama paragauti ir prireikus pridėti šiek tiek cukraus.
Kaip tinkamai laikyti likusį varškės apkepą?
Likusį varškės apkepą laikykite šaldytuve, sandariai uždengtą arba perkelkite į hermetišką indą. Rekomenduojama suvartoti per 3-5 dienas. Laikykite jį atskirai nuo kitų maisto produktų, kad išvengtumėte kvapų pernešimo. Šaldytuve apkepas išliks ką tik iškeptas ir išlaikys savo skonį bei tekstūrą.
Ar galima užšaldyti varškės apkepą, ir jei taip, kaip tai padaryti?
Taip, varškės apkepą galima užšaldyti. Geriausia tai daryti prieš jį kepant. Paruoškite masę ir supilkite ją į hermetišką indą ar maišelį, palikdami šiek tiek vietos, nes užšaldant ji gali išsiplėsti. Prieš kepant, leiskite masėms atšalti šaldytuve per naktį, kad būtų lengviau kepimo procesas. Užšaldytas apkepas gali išlikti geros būklės iki 3 mėnesių.
Ką daryti, jei varškės apkepas išėjo per sausas?
Jei varškės apkepas yra sausas, tai gali būti dėl per ilgo kepimo arba per mažai drėgmės naudojimo. Ateityje, kepdami, stebėkite kepimo laiką ir temperatūrą. Galite bandyti įmaišyti papildomai kiaušinį ar šiek tiek grietinėlės į masę, kad užtikrintumėte drėgnumą. Taip pat, po kepimo leiskite apkepui atvėsti uždengtu dangčiu, kad drėgmė išliktų.
Kaip atgaivinti šaldytą varškės apkepą po atšildymo?
Atšildytą varškės apkepą galima atgaivinti kepant orkaitėje. Prieš kepimą, leiskite jam šiek tiek sušilti kambario temperatūroje, o tada įdėkite į 160°C įkaitintą orkaitę 10-15 minučių. Tai padės atgauti drėgmę ir šilumą, be to, paviršius gali tapti traškus. Atminkite, kad per ilgai nekepkite, kad išvengtumėte išdžiūvimo.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 12 g |
| Angliavandeniai | 35 g |
| iš jų cukrūs | 20 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 100 mg |
| Kalcis | 120 mg |
| Geležis | 0.6 mg |
Livija
Atsakyti
Asta Š
Onutės
Jadvyga
Atsakyti
Dalia
Atsakyti