Recepto Autorius Sniegena

Skrustai / Žagarėliai
Manau, kad šis saldumynas nors visų puikiai žinomas yra nepelnytai pamirštas. Tad tikrai siūlau pasigaminti.  Šį mano vaikystės skanėstą labai mėgsta ir mano dukra. Retokai mes juos verdame / kepame, tad sugalvojau pasilepinti ir prisiminti žagarėlius bei fiksuoti gaminimo momentus, kad galėčiau pasidalinti. Gal kam keista ar juokinga, kad prie pavadinimo parašiau skrustai, bet taip mano močiutė juos vadindavo. Žinau, kad juos dauguma vadina krustais, bet man jie yra išlikę skrustais. Geltonos spalvos, su traškiais burbuliukais, apibarstyti cukrumi ir taip smagiai traškantys kandimo momentu, tikri skrustai, kitaip nė nepasakysi. Pats pagrindinis žagarėlių gaminimo įrankis - kočėlas. Tad imkite juos į rankas ir pradėkim!

Ingredientai:

    • cukrus: 30 gramų (geriau cukraus pudra)
    • grietinė: 1 stiklinės
    • miltai: 400 gramų
    • kiaušinių tryniai: 3
    • stiprus alkoholis: 20 gramų (degtinės arba brendžio)
    • aliejus: kepimui
    • cukraus pudra: pabarstymui

    Recepto paruošimas:

  1. Visus produktus suminkykite ir negailestingai muškite kočėlu, kartas nuo karto tešlą perlenkite. Muškite, kol tešloje atsiranda smagios pūslelės. Išmuštą tešlą pusvalandžiui įdėkite į šaldytuvą.
  2. Atšaldytą tešlą iškočiokite plonais lakštais ir supjaustykite apie 3 centimetrų pločio ir 10 centimetrų ilgio juostelėmis. Kiekvienos juostelės vidurį įpjaukite ir perkiškite vieną juostelės galą per įpjovą - gausite tobulus kaspinėlius.
  3. žagarėlių pjaustymas ruošimas
  4. Virimas Aukštame puode užvirinkite aliejų. Į verdančius riebalus sudėkite kelis skrustus. Jie taukuose smagiai čirškės, kol gražiai paruduos.
  5. žagarėlių virimas
  6. Tuomet juos apverskite ir laukite kada apskrus kitas šonelis.
  7. Ištrauktus iš puodo skrustus suklokite ant popierinės servetėlės, kad nuvarvėtų riebalai, ir dar šiltus apibarstykite cukraus pudra. Taip išvirkite visus žagarėlius.
  8. Supakavus galima drąsiai neštis į svečius.
  9. supakuoti žagarėliai
  10. Rekomendacija: Daugiau žagarėlių receptų rasite: Žagarėliai.