Sluoksniuotos tešlos suktinukai su saulėje džiovintais pomidorais

Name: Sluoksniuotos tešlos suktinukai su saulėje džiovintais pomidorais
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: European
Ingredients: saulėje džiovinti pomidorai aliejuje: 2 kupinų šaukštų (susmulkintų); česnakas: 1 skiltelės (išspaustos spaudykle); aliejus nuo pomidorų: 1 valgomojo šaukšto; tarkuotas parmezano sūris: 3 valgomųjų šaukštų; sluoksniuota tešla: 275 gramų; kiaušinių tryniai: 1 (sumaišyto su 1 valgomuoju šaukštu vandens)

2020-06-12 Autorius San-Zar virtuviniai eksperimentai

Paruošimas

10 min

Gaminimas

15 min

Porcijos

Autorius apie receptą

Šį užkandį iš sluoksniuotos tešlos lengva pasigaminti, o užsukusiems svečiams jis labai patinka. Rekomenduoju. ;)

Iš nurodyto ingredientų kiekio pavyksta pagaminti maždaug 20 užkandukų.

Ingredientai

saulėje džiovinti pomidorai aliejuje: 2 kupinų šaukštų (susmulkintų)
česnakas: 1 skiltelės (išspaustos spaudykle)
aliejus nuo pomidorų: 1 valgomojo šaukšto
tarkuotas parmezano sūris: 3 valgomųjų šaukštų
sluoksniuota tešla: 275 gramų
kiaušinių tryniai: 1 (sumaišyto su 1 valgomuoju šaukštu vandens)

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių temperatūros.
2. Tuomet sumaišome pomidorus, česnaką, aliejų ir parmezaną.
3. Tešlą ištiesiame į lakštą.
4. Tada paruoštą masę lygiai paskleidžiame ant tešlos.
5. Tešlą standžiai susukame iš abiejų pusių iki vidurio.
6. Paruoštą suktinį aptepame kiaušinio plakiniu ir supjaustome maždaug vieno centimetro storio riekėmis.
7. Dedame riekes į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą.
8. Kepame tol, kol gražiai apskrunda, maždaug 10-15 minučių.
9. Atvėsiname ant grotelių. Lepinamės!

atvėsinami sluoksniuotos tešlos suktinukai su saulėje džiovintais pomidorais

10. Rekomendacija: Daugiau užkandžių receptų rasite: Užkandžiai.

DUK

Kaip geriausiai paruošti sluoksniuotą tešlą, kad ji būtų traški?

Sluoksniuota tešla geriausiai išeina, kai ji yra atšaldyta prieš kepant. Šaltis padeda išlaikyti sviesto sluoksnius atskirai, todėl tešla kepant pakyla ir tampa traški. Taip pat, prieš dedant suktinukus į orkaitę, rekomenduojama tešlą apibarstyti trupučiu miltų ir leisti jiems atvėsti šaldytuve apie 15-20 minučių. Tai suteiks papildomą traškumą.

Ar galima šiuos suktinukus pagaminti be laktozės?

Taip, sluoksniuotos tešlos suktinukus galima pagaminti be laktozės, naudojant laktozės neturinčią sviesto alternatyvą. Svarbu pasirinkti produktus, kurie puikiai ištirpsta ir suteikia reikiamą skonį. Laktozės neturinčios alternatyvos gali būti vienodai skanios, ir jos nesukels jokių problemų su tekstūra, jei laikysitės tinkamų kepimo praktikų.

Kiek laiko galima laikyti paruoštus suktinukus?

Paruoštus sluoksniuotos tešlos suktinukus galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Svarbu juos laikyti hermetiškai uždarytuose induose, kad neprarastų drėgmės ir traškumo. Pateikus suktinukus, gerai būtų juos šiek tiek pašildyti orkaitėje, kad atgautų traškumą.

Ar galima užšaldyti paruoštus suktinukus?

Taip, suktinukus galima užšaldyti prieš kepant. Tiesiog išdėliokite juos ant kepimo skardos ir užšaldykite, kol sukietės. Tuomet galite juos perkelti į sandarų maišelį ar indą ir laikyti iki 2 mėnesių. Kai būsite pasiruošę juos kepti, tiesiog išimkite ir kepkite tiesiai iš šaldiklio, šiek tiek pridedant kepimo laiko.

Kokius dažniausiai daromas klaidas reikėtų vengti, ruošiant sluoksniuotos tešlos suktinukus?

Dažniausia klaida – per daug apdoroti tešlą. Svarbu tešlą minkyti tik tiek, kiek reikia, kad ingredientai būtų gerai sujungti, bet ne ilgiau, kad nesukeltumėte per didelio glitimo vystymosi. Taip pat, nepamirškite, kad tešla būtinai turi būti šalta kiekviename paruošimo etape – tai užtikrins geresnį sluoksniavimą ir traškumą.

Kaip galima pagerinti suktinukų tekstūrą?

Norint pagerinti suktinukų tekstūrą, rekomenduojama į tešlą įmaišyti šiek tiek šalto vandens arba ledinio pieno. Tai padeda išlaikyti tešlos drėgmę ir užtikrina, kad suktinukai bus minkšti ir purūs viduje, o išorėje – traškūs. Be to, prieš kepant galite juos apibarstyti trupučiu sūrio ar sezamo sėklų, kad suteiktumėte papildomą tekstūrą ir skonį.