Smidrai kepti svieste, paruošimas keptuvėje su feta sūriu ir kiaušiniais
Turinys
Keptas kiaušinis ir lengvai keptuvėje apkepti smidrai, feta ir kokybiškos druskos žiupsnis - fantastiški pusryčiai ir ne kitaip. Jei būtų mano valia, tai smidrų sezonas galėtų tęstis visus metus, o dabar reikia laukti kiekvienais metais, kol jis ateis, o tuomet spėti atsivalgyti. Aš pati smidrus stengiuosi pirkti lietuviškus ir nepirkti iš prekybos centrų, kuriuose galime rasti jų visus metus. Gal kiti su manimi ir nesutiks, bet man skonis jų tikrai kitoks.
Ingredientai
- 1. Pirmiausia keptuvėje ištirpinkite sviestą.
- 2. Tada sudėkite smidrus, šalia įmuškite kiaušinius ir kepkite kelias minutes, ant silpnos kaitros.
- 3. Tuomet smidrus išimkite, o kiaušinius pabaikite kepti, kol kiaušinių baltymas sutvirtėja.
- 4. Po to dėkite į lėkštę šalia smidrų kiaušinius, pabarstykite trupinta feta sūrį ir druską.
- 5. Patiekite su mėgstamomis daržovėmis ir skanaukite! :)
- 6. Rekomendacija: Daugiau smidrų receptų rasite: Smidrų receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad smidrai kepti svieste būtų tinkamos tekstūros?
Norint pasiekti puikią smidrų tekstūrą, svarbu juos kepti ant vidutinės ugnies. Pradėkite nuo sviesto ištirpimo, o tada pridėkite smidrus. Kepti juos 5-7 minutes, kol jie taps švelnūs, bet vis dar traškūs. Per ilgai kepant, smidrai gali tapti minkšti ir prarasti savo natūralią tekstūrą. Taip pat, kad užtikrintumėte gerą tekstūrą, venkite per didelio kieko smidrų vienu metu, nes tai sumažina temperatūrą keptuvėje ir gali sukelti garinimą.
Kaip geriausiai laikyti likusius smidrus su feta ir kiaušiniais?
Likusius smidrus rekomenduojama laikyti šaldytuve, sandariai uždarius juos plastikiniame inde arba uždengus plastiko plėvele. Tokiu būdu jie išliks švieži iki 3 dienų. Prieš vartojant, peršildykite juos mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje, kad atgautumėte jų skonį ir tekstūrą. Svarbu išvengti ilgo laikymo, nes kiaušiniai gali prarasti savo šviežumą, o smidrai gali tapti gleivėti.
Ar galima užšaldyti smidrus keptus svieste?
Smidrus, keptus svieste su feta ir kiaušiniais, užšaldyti nerekomenduojama. Užšaldžius, kiaušiniai gali tapti vandeningi ir prarasti savo tekstūrą, o smidrai gali tapti minkšti ir nepatrauklūs. Geriausia šį patiekalą vartoti švieži, kad išsaugoti visus skonius ir struktūrą. Jei norite, galite užšaldyti tik šviežius smidrus, prieš juos kepant, ir naudoti juos vėliau.
Kaip galima pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Norint pritaikyti šį receptą be laktozės, tiesiog pakeiskite feta sūrį į laktozės neturintį variantą arba naudokite veganišką sūrį. Rinkitės produktus, pažymėtus „be laktozės“, kad užtikrintumėte, jog niekas neturės neigiamo poveikio. Šie pakeitimai ne tik padės pritaikyti patiekalą, bet ir išlaikys jo skonį ir tekstūrą, nes dauguma laktozės neturinčių sūrių puikiai tirpsta ir dera su smidrais.
Kokių klaidų reikėtų vengti kepant smidrus su feta ir kiaušiniais?
Dažniausia klaida yra smidrų perkeptas kepimas. Pasirūpinkite, kad jie būtų kepti tik iki švelnumo, kad išlaikytų traškumą. Taip pat, venkite pernelyg didelio sviesto naudojimo, nes tai gali suteikti patiekalui riebumo, o ne skonio. Galiausiai, pridėkite kiaušinius tik tada, kai smidrai jau beveik iškepę, kad jie nesugestų. Teisingas laikymas tarp ingredientų yra būtinas norint išlaikyti kiekvieno skonį.
Kaip galima pagerinti šio patiekalo skonį?
Norint pagerinti smidrų skonį, prieš kepant, pabandykite juos marinuoti su citrinos sultimis, druska ir pipirais maždaug 30 minučių. Tai padės išryškinti natūralų smidrų skonį ir suteiks jiems papildomos gaivos. Taip pat, galite pabandyti pridėti šiek tiek česnako ar šviežių žolelių, tokių kaip bazilikas ar petražolės, kepimo pabaigoje, kad patiekalas taptų dar aromatingesnis ir įdomesnis.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 14 g |
| Angliavandeniai | 20 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 17 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 200 mg |
| Geležis | 2 mg |
