Recepto Autorius San-Zar virtuviniai eksperimentai

Šoko-bananinis tortas
Labai gardus, purus, tikrai šoko - bananinis tortas! Prie jo tenka padirbėti, bet tikrai verta praleisti kiekvieną akimirką virtuvėje!

Ingredientai

    Biskvitui:
    • sviestas: 50 gramų (kambario temperatūros)
    • cukrus: 120 gramų
    • miltai: 300 gramų
    • kiaušiniai: 4
    • druska: poros žiupsnelių
    • vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio
    • kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
    Šokoladiniam kremui:
    • juodas šokoladas: 250 gramų
    • grietinėlė: 375 mililitrų
    • kiaušinių tryniai: 2 (pasterizuoti)
    • kiaušinių baltymai: 2 (pasterizuoti)
    • apelsinų likeris: 50 mililitrų
    • želatina: 3 lapų
    Bananų kremui:
    • bananai: 1
    • pienas: 125 mililitrų
    • grietinėlė: 65 mililitrų
    • želatina: 2 lapų
    • cukrus: pagal skonį
    Glazūrai:
    • juodas šokoladas: 125 gramų
    • grietinėlė: 125 mililitrų
    Bananų sluoksniui:
    • bananai: 3
Reklama
Reklama

    Recepto paruošimas

  1. 1. Biskvitas: Sviestą išsukame iki purios masės, dalimis suberiame cukrų ir išsukame iki baltumo.
  2. 2. Kiaušinius išplakame iki putų atskirame dubenyje.
  3. Reklama
  4. 3. Tada išplaktą kiaušinių masę dalimis įmaišome į sviesto - cukraus mišinį.
  5. 4. Suberiame visus prieskonius ir miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
  6. 5. Tešlą gerai išmaišome. Jeigu kiek per tiršta, įpilame kelis šaukštus pieno.
  7. 6. Kepame kepimo popieriumi išklotoje skardoje, 180 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 30-40 minučių.
  8. 7. Šokoladinis kremas: Šokoladą ištirpiname garų vonelėje.
  9. Reklama
  10. 8. Kiaušinių trynius išplakame su likeriu.
  11. 9. Kiaušinių baltymus išplakame iki standžių putų.
  12. 10. Išlydytą šokoladą sumaišome su išplaktais tryniais, sudedame baltymus.
  13. 11. Išplakame grietinėlę, pamerkiame želatiną į šaltą vandenį.
  14. 12. Minkštą želatiną išlydome, sudedame į šokolado mišinį.
  15. Reklama
  16. 13. Grietinėlę taip pat po truputį dedame į šokolado mišinį, lėtai išmaišome, neplakame.
  17. 14. Prieš pilant skardą išklojame plėvele. Supilame kremą, paliekame stingti.
  18. 15. Sustingus šokoladiniui kremui supjaustome bananą griežinėliais, sudėliojame ant sustingusio kremo.
  19. 16. Bananų kremas: Bananus su pienu ir cukrumi išverdame, sutriname mikseriu.
  20. 17. Išmirkytą vandenyje želatiną sudedame į dar karštą bananų masę. Paliekame vėsti.
  21. Reklama
  22. 18. Išplakame grietinėlę, sudedame į atvėsusią bananų masę.
  23. 19. Bananų kremą supilame ant šokoladinio kremo su bananais. Paliekame stingti.
  24. 20. Sustingus kremui uždedame biskvitą.
  25. 21. Visą gaminį dedame į šaldiklį ir sušaldome - sušaldytą daug lengviau išversti iš formos.
  26. 22. Kai sušąla, išverčiame ant grotelių.
  27. Reklama
  28. 23. Glazūra: Sudedame viską į puodą, kaitiname kol šokoladas ištirps. Glazūrą užpilame ant torto. Lepinamės!
  29. šoko-bananinis tortas su glazūra
  30. 24. Rekomendacija: Daugiau bananinių tortų receptų rasite: Bananiniai tortai.
  31. pagamintas šoko-bananinis tortas
Reklama
Reklama