Kondensuoto pieno keksiukai pagal Saulėtą virtuvę
Turinys
Ingredientai
- kambario temperatūros sviestas: 75 gramų
- miltai: 70 gramų
- kepimo milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- cukraus pudra: ~30 gramų
- vanilės esencija: 1 arbatinio šaukštelio
- druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
- saldintas kondensuotas pienas: 80 gramų
- kiaušiniai: 1
- 1. Pirmiausia įkaitiname orkaitę iki 170 laipsnių temperatūros.
- 2. Pasiruošiame kepimo formeles.
- 3. Cukraus pudrą, sviestą ir druską išplakame, kol masė taps puri, maždaug 2 minutes.
- 4. Tada supilame kondensuotą pieną ir išmaišome iki lygios masės.
- 5. Kitame dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius ir įmaišome juos į plakinį.
- 6. Įmušame kiaušinį, supilame vanilės esenciją ir dar kartą išmaišome iki vientisos masės.
- 7. Pasiruoštą tešlą sukrečiame į paruoštas formeles ir kepame orkaitėje, kol gražiai parus, maždaug 15 minučių.
- 8. Visiškai atvėsiname ir lepinamės!
- 9. Rekomendacija: Daugiau keksiukų receptų rasite: Keksiukai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti kondensuoto pieno keksiukus, kad jie būtų purūs ir skanūs?
Ruošiant kondensuoto pieno keksiukus, svarbu atidžiai sekti ingredientų proporcijas ir teisingai sumaišyti tešlą. Pirmiausia, sumaišykite sausas sudedamąsias dalis (miltais, kepimo milteliais) atskirai, kad užtikrintumėte tolygų ingredientų pasiskirstymą. Po to, lėtai įmaišykite sausas sudedamąsias dalis į drėgnas (kondensuotą pieną, kiaušinius, aliejų) ir nepermaišykite, kad keksiukai išliktų purūs. Šis metodas leidžia išvengti glitimo permaišymo, kuris gali sukelti kietumą.
Ar galima šiuos keksiukus padaryti be laktozės, ir jei taip, kaip?
Taip, kondensuoto pieno keksiukus galima paruošti be laktozės. Rinkitės laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, laktozės neturintį kondensuotą pieną arba augalinį pieną, pavyzdžiui, migdolų ar sojų. Šie pakeitimai nesumažins keksiukų skonio ir tekstūros, tačiau svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad kai kurie augaliniai produktai gali turėti skirtingą saldumą, todėl galbūt reikės šiek tiek koreguoti cukraus kiekį.
Kiek laiko galima laikyti šiuos keksiukus ir kaip geriausia juos saugoti?
Keksiukus rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde kambario temperatūroje iki 3-4 dienų. Tai padeda išlaikyti jų drėgmę ir minkštumą. Jei norite ilgiau juos laikyti, galite juos užšaldyti iki 3 mėnesių. Prieš šaldant, uždenkite keksiukus plastikine plėvele ar aliuminio folija, kad išvengtumėte šalčio nudegimų. Prieš vartojimą leiskite jiems atšildyti kambario temperatūroje arba šiek tiek pašildykite mikrobangų krosnelėje.
Kaip galima atgaivinti keksiukus, jei jie tapo sausi?
Jei keksiukai tapo sausi, galite juos atgaivinti, uždėdami ant jų šiek tiek drėgnos šluostės ir pašildydami mikrobangų krosnelėje 10-15 sekundžių. Drėgmė padės atkurti jų minkštumą. Taip pat galite pabandyti juos patiekti su šviežiais vaisiais ar padažu, pavyzdžiui, šokoladiniu ar karameliniu, kad suteiktumėte papildomo drėgnumo ir skonio.
Kokias klaidas dažniausiai daro žmonės, gamindami kondensuoto pieno keksiukus?
Dažniausiai pasitaikančios klaidos yra permaišymas tešlos ir netinkamas ingredientų temperatūros pasirinkimas. Permaišymas sukelia glitimo vystymąsi, todėl keksiukai tampa kieti. Be to, ingredientai, tokie kaip kiaušiniai ir aliejus, turėtų būti kambario temperatūros. Ši praktika padeda tešlai geriau išsiplėsti kepimo proceso metu, todėl keksiukai bus purūs ir lengvi.
Kaip pasiekti geriausią keksiukų tekstūrą?
Norint pasiekti idealią keksiukų tekstūrą, svarbu laikytis teisingos kepimo temperatūros. Keksiukai turėtų būti kepami 180°C temperatūroje. Per aukšta temperatūra gali sukelti, kad keksiukai iškeps per greitai iš išorės, o vidus liks nepakankamai iškepęs. Taip pat rekomenduojama naudoti silikonines keksiukų formeles, kad užtikrintumėte tolygų karščio pasiskirstymą ir lengvą išėmimą po kepimo.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 150 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 20 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1 mg |
Raimonda
Atsakyti