Šokoladiniai sausainiai su bananais

2020-04-01 Autorius Sonatinos receptai

Autorius apie receptą

Tiesą pasakius, mūsų šeimai šie sausainiai labiau patiko kol dar buvo šilti, nors esame įpratę valgyti atvėsusius sausainius. Dabar visada gamindama juos stengiuosi gaminti nedidelę normą, kad suvalgytume iškart!

Šie šokoladiniai sausainiai gaunasi ganėtinai saldūs, jeigu norisi galite cukraus kiekį ir pamažinti. :)

Ingredientai

bananai: 1 (sunokusio)
kvietiniai miltai: 250 gramų
kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
kakavos milteliai: 1 valgomojo šaukšto
cukrus: 125 gramų
vanilinis cukrus: 2 arbatinių šaukštelių
druska: žiupsnelio
sviestas: 100 gramų (kambario temperatūros)
cukraus pudra (sausainių pabarstymui)

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia bananą sutriname šakutės pagalba.
2. Tuomet miltus persijojame su kakava bei kepimo milteliais.
3. Suberiame cukrų, vanilinį cukrų ir druską, sudedame gabaliukais supjaustytą sviestą bei sutrintą bananą.
4. Tešlą maišome mikseriu, kol pasidarys ganėtinai stambūs trupiniai.
5. Tada minkome rankomis, kol gausime lygią elastingą tešlą.
6. Iš tešlos formuojame maždaug 1,5-2 centimetrų skersmens ritinėlius. Juos šiek tiek suplojame ir supjaustome trikampiais.
7. Sausainius dedame į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą ir kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15-20 minučių.
8. Iškepusius sausainius maždaug 5 minutes atvėsiname skardoje.
9. Galiausiai pabarstome cukraus pudra ir lepinamės kol šilti! Nors gal Jums labiau patiks atvėsę.:)
10. Rekomendacija: Daugiau šokoladinių sausainių receptų rasite: Šokoladiniai sausainiai.

DUK

Kaip užtikrinti, kad sausainiai būtų minkšti ir purūs?

Norint, kad šokoladiniai sausainiai su bananais būtų minkšti ir purūs, svarbu teisingai sumaišyti ingredientus. Nepermaišykite tešlos po to, kai įdedate miltus, nes tai gali sukelti kietumą. Tešla turėtų būti tik šiek tiek sumaišyta, kol ingredientai susijungs. Taip pat rekomenduojama naudoti labai prinokusius bananus, nes jie suteikia daugiau drėgmės ir natūralaus saldumo, kas padeda pasiekti norimą tekstūrą.

Ar šiuos sausainius galima laikyti ilgiau nei kelias dienas?

Taip, šokoladinius sausainius su bananais galima laikyti iki 5 dienų. Svarbu juos laikyti sandariame inde kambario temperatūroje, kad jie neprarastų drėgmės. Jei norite ilgiau juos išlaikyti šviežius, rekomenduoju juos užšaldyti. Uždėkite sausainius į hermetišką maišelį ar indą ir laikykite šaldiklyje iki 3 mėnesių. Prieš valgant, palikite juos šaldytuve per naktį arba 15-20 minučių kambario temperatūroje, kad atgautų savo tekstūrą.

Kaip prisitaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?

Šiuos sausainius lengvai galima pritaikyti be laktozės. Naudokite be laktozės šokoladą ir pasirinkite augalinį aliejų vietoj sviesto. Be to, įsitikinkite, kad naudojate laktozės neturinčius ingredientus, tokius kaip kokosų pienas ar migdolų pienas, jei tai reikalinga. Be laktozės ingredientai nesumažins skonių, o galbūt net suteiks unikalų poskonį.

Ką daryti, jei sausainiai po kepimo yra per sausi?

Jei sausainiai pasirodė per sausi, tai gali būti dėl per ilgo kepimo arba per daug miltų tešloje. Šiuo atveju rekomenduojama atidžiai stebėti kepimo laiką ir patikrinti sausainius 2-3 minutes anksčiau nei nurodyta recepte. Taip pat galite sumažinti miltų kiekį, kad sumažintumėte sausumą. Kitą kartą išbandykite šiek tiek pridėti daugiau prinokusių bananų, kurie suteiks papildomos drėgmės.

Kaip šiuos sausainius galima atgaivinti po užšaldymo?

Po užšaldymo sausainiai gali tapti šiek tiek kietesni, tačiau juos lengvai galima atgaivinti. Išimkite sausainius iš šaldiklio ir leiskite jiems atšilti kambario temperatūroje apie 15-20 minučių. Tada galite jų šiek tiek pašildyti orkaitėje 5-7 minutes, kad jie taptų šilti ir minkšti. Šis procesas atkuria jų tekstūrą ir skonį, pridedant šviežumo.

Kokių klaidų reikėtų vengti, ruošiant šiuos sausainius?

Viena iš dažniausių klaidų yra per didelis ingredientų maišymas, ypač po miltų pridėjimo. Tai gali sukelti kietus sausainius. Taip pat, labai svarbu neperkepti sausainių, nes tai gali juos padaryti sausus ir kietus. Stebėkite sausainių spalvą: jie turėtų būti švelniai auksiniai. Galiausiai, naudokite tinkamą matavimo įrangą, kad tiksliai išmatuotumėte ingredientus – tai padės išvengti nepageidaujamų rezultatų.