Sotūs kiaulienos sprandinės kepsniai su ananasais ir bulvių garnyru

2021-02-23 Autorius Edita - Oditėlės blogas

Sotūs kiaulienos sprandinės kepsniai su ananasais ir bulvių garnyru
Paruošimas

40 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Šį kartą Jums tokie "ūkiški" kiaulienos kepsniai su ananasais, kurie gaunasi labai sotūs. Juos patieksime su bulvėmis, iškeptomis keptuvėje. Skonis yra nerealus ir patiks visiems, kurie pasiilgo tokio paprasto naminio maisto. Visa šeima pavalgiusi buvo laiminga ir vienbalsiai nusprendėme, kad artimiausiu metu šį patiekalą pakartosime.

Ingredientai

    Kiaulienos sprandinėms kepsniams:
    Bulvių garnyrui:
    • bulvės: kiek norisi
    • druska: pagal skonį
    • krapai

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia kiaulienos sprandinę supjaustykite kepsniais ir apibarstykite džiovintais raudonėliais bei užpilkite šiek tiek sojos padažo.
  2. 2. Tada į tris skirtingas lėkštes supilkite miltus, išplaktus kiaušinius ir džiūvėsėlius.
  3. 3. Kiaulienos kepsnį iš pradžių voliokit į miltus, paskui į kiaušinio plakinį bei po to į džiūvėsėlius. Apskrudinkite keptuvėje iš abiejų pusių, nėra būtina iškepti iki galo, nes dar keps orkaitėje. Reikia tik apskrudinti, kad gautume traškią plutelę.
  4. 4. Apskrudintus kiaulienos kepsnius dėkite į skardą išklotą su sviestiniu popieriumi.
  5. 5. Ant kiekvieno kepsnio uždėkite po griežinėlį ananaso bei apibarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu.
  6. 6. Dėkite į įkaitintą orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros orkaitę, kol sūris išsilydys.
  7. 7. Garnyras: Nuskuskite bulves.
    8. skutamos bulvės
  8. 8. Tada nuskustas bulves supjaustykite šiaudeliais. Kepkite keptuvėje, pabaigoje paskaniname druska bei šviežiais krapais.
    9. keptos bulvės keptuvėje
  9. 9. Viską dėkite į lėkštę, nepamirškite šalia mėgstamų daržovių. Skanaukite!
    10. kiaulienos sprandinės kepsnys su ananasais ir keptomis bulvėmis
  10. 10. Rekomendacija: Daugiau kepsnių receptų rasite: Kepsniai.

DUK

Kaip paruošti kiaulienos sprandinės kepsnius, kad jie būtų sultingi ir minkšti?

Norint pasiekti sultingus kiaulienos sprandinės kepsnius, rekomenduojama juos marinuoti bent 30 minučių prieš kepimą. Marinatas, pagamintas iš alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir prieskonių, padeda ne tik pagerinti skonį, bet ir sukuria drėgmės barjerą, kad mėsa neišdžiūtų kepant. Taip pat svarbu kepti ant vidutinės ugnies ir neperkepti – idealus kepimo laikas yra apie 6-8 minutes kiekvienai pusei, priklausomai nuo storio.

Kaip saugiai laikyti likusius kepsnius?

Likusius kepsnius rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kur jie išliks švieži iki 3-4 dienų. Svarbu leisti kepsniams visiškai atvėsti prieš dedant į šaldytuvą, kad išvengtumėte drėgmės kaupimosi ir pelėsio. Jei norite ilgiau saugoti, galite juos užšaldyti iki 3 mėnesių, tačiau prieš užšaldant rekomenduojama juos supjaustyti porcijomis.

Ar šį patiekalą galima paruošti be laktozės?

Taip, šis patiekalas natūraliai yra laktozės neturintis, nes jis neapima pieno produktų. Tačiau, jei planuojate naudoti padažus arba papildomus ingredientus, visada patikrinkite jų sudėtį, kad įsitikintumėte, jog jie taip pat neturi laktozės. Pavyzdžiui, kai kurie prieskonių mišiniai gali turėti laktozės, todėl geriau rinktis natūralius prieskonius.

Kaip galima sušildyti likusius kiaulienos kepsnius, kad jie išliktų sultingi?

Likusius kiaulienos kepsnius geriausia šildyti orkaitėje, nustatant ją į 150°C. Įdėkite kepsnius ant skardos ir uždenkite folija, kad jie neprarastų drėgmės. Šildykite apie 10-15 minučių arba kol temperatūra viduje pasieks 70°C. Šildant mikrobangų krosnelėje, naudosite mažesnę šilumą ir trumpesnį laiką, kad mėsa neišdžiūtų.

Ką daryti, jei kepsniai per daug iškepti?

Jei kiaulienos kepsniai pasirodė per daug iškepti, galite pabandyti juos atgaivinti, supjaustydami plonomis juostelėmis ir patiekiant su padažu, pavyzdžiui, ananasų arba sojų padažu. Tai padės įdėti šiek tiek drėgmės ir sumažinti sausumo pojūtį. Taip pat galite pateikti juos su šviežiais daržovėmis, kurios suteiks papildomą tekstūrą ir skonį.

Kaip pasiekti optimalų bulvių garnyro tekstūrą?

Norint, kad bulvių garnyras būtų purus ir kreminis, rekomenduojama naudoti miltingas bulves, tokias kaip 'Russet' arba 'Yukon Gold'. Po virimo, bulves reikia gerai nusausinti ir palikti šiek tiek atvėsti, kad išgaruotų perteklinė drėgmė. Tada, kai bulvės yra dar karštos, jas sutrinkite su sviestu arba alyvuogių aliejumi, kad pasiektumėte norimą konsistenciją. Prieš patiekiant, rekomenduojama įberti druskos ir šviežių žolelių, kad pagerintumėte skonį.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 350 kcal
Baltymai 25 g
Angliavandeniai 45 g
iš jų cukrūs 10 g
Riebalai 12 g
Skaidulos 5 g
Natrio 600 mg
Kalcis 50 mg
Geležis 2 mg
#Kiaulienos patiekalai #Kepsniai ir karbonadai # kiaulienos kepsnys # kiaulienos sprandinės kepsnys # kepsnys su ananasais
WOK ryžių makaronai su kiauliena

WOK ryžių makaronai su kiauliena

WOK makaronams aliejus kiauliena druska pipirai kopūstai morkos žirnių ankštys svogūnų laiškai česnakas imbiero šaknis bazilikas sezamo sėklosPadažui rudas cukrus vanduo čili dribsniai
(2)
BBQ kiaulienos šonkauliai kepti orkaitėje - folijoje

BBQ kiaulienos šonkauliai kepti orkaitėje - folijoje

kiaulienos šonkauliai druska paprikos milteliai malti pipirai česnako milteliai svogūnų milteliai rozmarinas imbiero milteliai čili milteliai (pasirinktinai)Padažui svogūnai česnakas pomidorų padažas maltas kuminas malti pipirai rudas cukrus rūkytos paprikos milteliai obuolių actas Vorčesterio padažas maltas cinamonas barbekiu padažas čili milteliai arba padažas (pasirinktinai)
(3)
Orkaitėje skrudinta kiaulienos nugarinė

Orkaitėje skrudinta kiaulienos nugarinė

kiaulienos nugarinės alyvuogių aliejus druska pipirai džiovintas šalavijas džiovintos spanguolės apelsinų uogienė apelsinų sultys džiovintas šalavijas švieži svogūnų laiškai
(1)