Kepta kiaulienos šoninė rankovėje

Recepto Autorius Gera virtuvė

Kepta kiaulienos šoninė rankovėje
Labai gerai pamenu, kad kažkada mano tėvai (ir jų draugai) labai dažnai virdavo arba kepdavo tą šoninę. Bet ji būdavo itin riebi ir tikrai neatrodydavo, kad va čia tai bus skanu iki negalėjimo. Bet šiomis dienomis dabar sveikiau stengiasi maitintis ne tik žmonės, bet ir stengiamasi sveikiau maitinti gyvūnus. Tad surasti kokybišką liesą mažai riebalinio sluoksnio turinčią šoninę visai nebėra taip sunku. Todėl, rekomenduoju išsirinkti šoninę būtinai su šonkauliukais ir kuo mažiau turinčią riebalų.

Aš pati visada perku 2 pailgus šoninės gabalus ir juos iškepu kartu. Vieną iškart suvalgome dar karštą, o kitą pasilieku kitai dienai ir pagaminu kiaulienos šoninės troškinį kinietiškai (apie jį papasakosiu kiek vėliau). 

O dabar, kai jau turime vieną arba du šoninės gabalus einame prie gamybos rankovėje. 

Ingredientai

    Recepto paruošimas

  1. 1. Jei turimi šoninės gabalai su oda, tai atsargiai su peiliu pjaudami nuimkite odą.
  2. 2. Tą riebalinę pusę kurioje buvo oda supjaustykite įstrižai dviem kryptimis, kad susidarytų rombai. Pjaukite iki pirmo raumens.
  3. Reklama
  4. 3. Tada užbarstykite norimų mėgstamų prieskonių ir palikite per visą naktį šaltai, kad mėsa pasimarinuotų.
  5. 4. Kitą dieną prieš kepdami išimame kiaulienos šoninę iš šaldytuvo ir leidžiame jai sušilti iki kambario temperatūros.
  6. 5. Dedame į kepimo rankovę, tą rankovę įdedame į kepimo indą ir įpilame šiek tiek verdančio vandens.
  7. 6. Uždengę kepame maždaug 2-2.5 valandos iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Likus kepti pusvalandžiui, sudedame pjaustytas bulves, kad šios iškeptų kartu.
  8. 7. Patiekiame su raugintomis arba marinuotomis daržovėmis arba kopūstų, burokėlių salotomis. Skanaujame!
  9. kepta marinuota kiaulienos šoninė rankovėje - orkaitėje su keptomis bulvėmis
  10. 8. Rekomendacija: Daugiau receptų iš kiaulienos šoninės rasite: Kiaulienos šoninės receptai.
Kepta kiaulienos šoninė rankovėje
Kepta kiaulienos šoninė rankovėje
Kibinai su kiauliena

Jeigu namuose dar niekada nekepėte kibinų, privalote išmėginti šį receptą su kiauliena. Šių kibinų tešla gaunasi labai, tirpstanti burnoje, o įdaro - ganėtinai gausiai. Vietoje kiaulienos galite rinktis ir kitą mėgstamą mėsą, viskas pavyks taip pat gerai. Esu gaminusi ir su aviena, viskas gavosi lab...

(94)
Aluje kepta kiaulienos sprandinė

Kartais atrodo, kad kiaulienos patiekalai yra seniai atsibodę ir nieko naujo su jais nesugalvosi. Bet tai nėra tiesa. Ją visada galima paruošti labai įdomiai bei išradingai. Šį kartą pateiksiu Jums receptą kaip paruošti kiaulieną, kad ji būtų minkšta ir itin sultinga. Tai mano visada pavykstantis re...

(51)
Vieno puodo kiaulienos troškinys su pupelėmis, bulvėmis ir morkomis

Toks kiaulienos kumpio troškinys, tarsi atkeliavęs iš mano vaikystės - sušildantis ir labai sotus. Jame kiauliena gaunasi labai minkšta, pilnai išsitroškinusi. Jai į kompaniją pajungsim minkštus bulvių gabaliukus ir konservuotas pupeles, kurias aš labai mėgstu ir kurios čia itin tinka. Jeigu norisi,...

(9)
Kiaulienos karka kepta orkaitėje

Tokia kiaulienos karka iškepta orkaitėje - paprastas, ūkiškas, bet mūsų šeimai niekada neatsibostantis maistas.

(7)
Pjaustyta kiaulienos šoninė orkaitėje su garstyčiomis

Kartas nuo karto toks naminis maistas man tiesiog "nurauna stogą". Taip seniai nebuvau kepusi kiaulienos šoninės orkaitėje, kad jau vien pagalvojus apie ją, bėgo seilės. Juk kartais taip skanu tai, kas visai paprasta paruošti. O iškepti pjaustytą kiaulienos šoninę kartu su bulvėmis (galima kepti ir...

(1)
"Bugivugi" kiaulienos šašlykas su mineraliniu keptas keptuvėje

Šiam kiaulienos šašlykui reikia ganėtinai daug pasiruošimo, bet galiu užtikrinti, kad valgysite patį minkščiausią bei patį skaniausią šašlyką!Aš šį šašlyką kepu tiesiog keptuvėje, bet esant norui, galima kepti orkaitėje, šašlykinėje arba grilyje.

(7)
Kiaulienos faršo ir spanguolių kotletai / kukuliai

Tai labai neįprasti kiaulienos kotletai - kukuliai, kuriuose yra naudojami džiovinti vaisiai. Aš pasirinkau gaminti su spanguolėmis. Turiu pripažinti, kad skonis labai nustebino ir sužavėjo. Tikrai rekomenduoju išmėginti ir Jums. Tokius kotletus skaniausia patiekti su savo mėgstama bulvių koše.

(4)
Naminiai mėsainiai su kiauliena, čederio ir parmezano sūriu

Tikrai daugelis mėgsta pačius įvairiausius mėsainius, bet jeigu dar jie ir namuose gaminti, tai išvis lieka tik pirštelius laižyti.Aš pati gamindama eksperimentuoju su "Garduko" prieskoniais. Šįkart pasirinkau "Primavera", į kurių sudėtį įeina: paprika raudona, česnakas, raudonėlis, svogūnai, juodie...

(10)
Vytinta dešra

Tikrai daug kartų skaniau bei pigiau nei pirktinės vytintos dešros. Šis receptas puikiai bet kokiai mėsai (ir kiaulienai, ir jautienai). Aš renkuosi kiaulienos mentę, man su ja pavyksta skaniausiai. Bet kaip sakoma skonis draugų neturi. :)Jei mėsa su lašinukais, reikia dėti šiek tiek daugiau.

(18)
Virta kepta karka orkaitėje su raugintais kopūstais

Ar mėgstate ruošti kiaulienos karką? Man asmeniškai tai vienas skaniausių patiekalų iš kiaulienos, kurį galėčiau valgyti, kad ir kasdien. Šį kartą parodysiu Jums savo bene mylimiausią variantą kaip ją paruošti - apvirti vandenyje, o po to iškepti orkaitėje, patiekiant su raugintais kopūstais. Jeigu...

(3)
Orkaitėje iškepta kiaulienos išpjova su rūkyta šonine

Tai visai nedaug pastangų reikalaujantis kiaulienos išpjovos patiekalas, nes didžiausia darbą atliks orkaitė. Padažas yra vertas atskirų liaupsių, būtinai turite pasigaminti ir pasilepinti su dideliu malonumu. :)Gaminant daržoves galima pakeisti ir naudoti pagal savo pasirinkimą, bet pomidorai yra p...

(9)
Receptas: Totoriški čeburėkai

Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunasi 10 čeburėkų.

(20)
Maltos mėsos vyniotinis su daržovėmis

Puikiai pavykęs ir visus lūkesčius pateisinęs maltos mėsos vyniotinis. Didžiausias jo privalumas tas, kad ingredientų visai nedaug.

(6)
Skanūs ir greitai pagaminami kiaulienos nugarinės kepsneliai, orkaitėje su sūriu

Nuostabaus skonio kiaulienos nugarinės kepsniai kepti orkaitėje. Juos labai lengva paruošti, taip pat neužtrunka daug laiko. Tinka tiek pietums, tiek vakarienei!Kepsneliai iškeps minkšti bei sultingi, o sūris, majonezas ir svogūnai atstos padažą. Šiuos kepsnelius patiekiame su mėgiamais priedais – b...

(91)
Tradiciniai anglų mėsos pyragaičiai - labai tinka šventiniam stalui!

Šiais metais būtinai į savo šventinio stalo meniu įtrauksiu ir tokius mėsos pyragaičius, kuriuos įprastai kepa anglai.Mes juos pasirinkome valgyti šiltus, nors anglai juos valgo šaltus, palaikę kelias valandas šaldytuve.Taigi, siūlau Jums receptą ir gal susigundysite jų iškepti savo šeimai ir artimi...

(1)