Sultingi kiaulienos kotletai su pievagrybių padažu

Name: Sultingi kiaulienos kotletai su pievagrybių padažu
Prep time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: kiaulienos faršas: 500 gramų; batonas: 1 didelės riekelės; pienas: 50 mililitrų; krakmolas: 1 arbatinio šaukštelio; smulkiai tarkuotas svogūnas: 1 valgomojo šaukšto; druska: 0,5 arbatinio šaukštelio; česnako milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio (arba viena maža skiltelė); miltai: poros šaukštųPadažui:pievagrybiai: 200 gramų; riebi grietinėlė: 100 mililitrų; svogūnai: 0,5; aliejus: 2 valgomųjų šaukštų; sviestas: 50 gramų; čiobrelis: 1 arbatinio šaukštelio; druska; pipirai

Recepto Autorius Skanūs kąsneliai

Paruošimas

25 min

Porcijos

Labai skanūs ir sultingi kiaulienos faršo kotletai, gaminti su batonu. Tikriausiai daugelis moka pasigaminti skanius kotletus, todėl šis įrašas daugiau ne apie juos, o apie mano labai pamėgtą pievagrybių padažą su grietinėle ir svogūnais. Jis itin tinka prie kotletų. Pamėginkite pasigaminti ir suprasite apie ką aš kalbu. Pažadu, kad neliksite nusivylę! :)

Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 6 kotletai, kurių pilnai pakako pavalgyti dviem žmonėms.

Ingredientai

kiaulienos faršas: 500 gramų
batonas: 1 didelės riekelės
pienas: 50 mililitrų
krakmolas: 1 arbatinio šaukštelio
smulkiai tarkuotas svogūnas: 1 valgomojo šaukšto
druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
česnako milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio (arba viena maža skiltelė)
miltai: poros šaukštų

Padažui:

pievagrybiai: 200 gramų
riebi grietinėlė: 100 mililitrų
svogūnai: 0,5
aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
sviestas: 50 gramų
čiobrelis: 1 arbatinio šaukštelio
druska
pipirai

Recepto paruošimas

1. Patarimas prieš gaminant: Jeigu turite galimybę, faršą susimalkite savo virtuvėje, šitaip patiekalas bus dar skanesnis.

2. Kiaulienos faršo kotletai: Iš pradžių kotletams batoną pamerkiame piene. Faršą sumaišome su sutarkuotu svogūnu, krakmolu, prieskoniais bei mirkytu batonu ir pienu, kuriame mirko. Viską minkome maždaug 5-10 minučių rankomis, kad taptų vientisa.

3. Tuomet suformuojame 6 kamuoliukus, apvoliojame juos miltuose bei kepame gerai įkaitintame aliejuje.
4. Apkepame iš abiejų pusių, po to uždengusios dangčiu ant mažos ugnies kepame maždaug 10 minučių.

5. Pievagrybių padažas su grietinėle ir svogūnais: Svogūną smulkiai sukapojame bei pakepiname aliejuje ir svieste. Kepiname, kol svogūnai suminkštės bei taps gelsvi.

6. Pievagrybius supjaustome stambokais gabaliukais bei kepame didelė keptuvėje su šlakeliu aliejaus, kol taps auksiniai.

7. Paskui apkeptus pievagrybius sumaišome su svogūnais, beriame čiobrelius, druską bei pipirus.

pievagrybių padažas kotletams su grietinėle ir svogūnais

8. Pilame grietinėlę bei pakaitiname ant mažos kaitros, kol padažas kiek patirštės.
9. Galiausiai karštą padažą patiekiame su iškeptais kotletais. Labai tinka virtos bulvės arba bulvių košė. Skanaus!