Sumuštinis su lašiša ir ridikėliais
Turinys
Ingredientai
- 1. Pirmiausia keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- 2. Paskrudinkite duonos riekeles iš abiejų pusių.
- 3. Varškę patrinkite šakute.
- 4. Tada įmaišykite grietinę, susmulkintą česnaką ir žiupsnį druskos.
- 5. Varškės masę tepkite ant duonos skrebučių.
- 6. Ant viršaus dėliokite lašišos gabaliukus, griežinėliais supjaustytą ridikėlį.
- 7. Puoškite krapo šakelėmis ir skanaukite!
- 8. Rekomendacija: Daugiau lašišos receptų rasite: Lašišos receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti lašišą, kad ji būtų skani ir sultinga?
Norint, kad lašiša būtų sultinga, rekomenduojama ją marinuoti su citrinos sultimis, druska ir prieskoniais bent 30 minučių prieš kepimą. Marinavimas ne tik pagerina skonį, bet ir padeda išlaikyti drėgmę, nes citrinos rūgštis sušvelnina mėsą. Kepant, pasirinkite vidutinę temperatūrą ir neperkepti lašišos, kad ji neprarastų savo natūralios drėgmės. Ideali kepimo trukmė yra apie 3-4 minutes kiekvienai pusei, priklausomai nuo storio.
Ar galima šį sumuštinį paruošti iš anksto? Kaip jį laikyti?
Taip, sumuštinį galima paruošti iš anksto, tačiau geriausia jį laikyti atskirai nuo ingredientų, kad duona nesušlaptų. Laikykite lašišą ir ridikėlius hermetiškame inde šaldytuve, o duoną – sausoje vietoje. Prieš patiekiant, sujunkite ingredientus. Taip išsaugosite šviežumą ir tekstūrą.
Kaip šį sumuštinį pritaikyti be laktozės?
Šis receptas natūraliai yra be laktozės, jei nenaudojate pieno produktų, pavyzdžiui, sūrio ar sviesto ant duonos. Rekomenduoju naudoti alyvuogių aliejų ar avokadų purė vietoj sviesto, kad būtų užtikrinta kreminė tekstūra be laktozės. Tokiu būdu išlaikysite skonį ir tekstūrą, be jokių laktozės turinčių ingredientų.
Kaip išvengti dažniausiai pasitaikančių klaidų ruošiant šį sumuštinį?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų – per didelis lašišos kepimas, dėl kurio ji tampa sausa. Taip pat svarbu, kad ingredientai būtų švieži. Naudokite tik šviežius ridikėlius ir lašišą, nes senesni ingredientai gali sugadinti patiekalo skonį. Galiausiai, venkite per daug prieskonių, nes jie gali užgožti lašišos natūralų skonį.
Ar šiuos sumuštinius galima užšaldyti?
Rekomenduoju šių sumuštinių neužšaldyti, nes lašiša ir ridikėliai po atšildymo praranda savo tekstūrą ir skonį. Tačiau, jei norite paruošti ingredientus iš anksto, galite užšaldyti marinuotą lašišą ir vėliau ją atšildyti, o ridikėlius geriausia naudoti šviežius. Užšaldyta lašiša išlaikys gerą skonį ir tekstūrą, jeigu ji tinkamai marinuota ir supakuota.
Kaip pasiekti idealią sumuštinio tekstūrą?
Ideali tekstūra pasiekiama derinant traškią duoną su sultinga lašiša ir traškiais ridikėliais. Rekomenduoju naudoti rūgščios duonos (pvz., ruginės) ar pilno grūdo duonos, nes tai suteikia papildomos tekstūros. Be to, prieš ruošiant sumuštinį, leiskite lašišai šiek tiek atvėsti, kad ji nesušaldytų duonos. Taip pat galite pridėti šiek tiek avokado, kad suteiktumėte kreminę tekstūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 18 g |
| Angliavandeniai | 22 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 350 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
