Super paprastas ir lengvas morkų pyragas pagal Beatą

2025-10-31 Autorius WorldRecipes.eu LT

Super paprastas ir lengvas morkų pyragas pagal Beatą
Paruošimas

15 min

Gaminimas

50 min

Porcijos

8

Autorius apie receptą

Šis super paprastas ir lengvas morkų pyragas pagal Beatą – tikras atradimas tiems, kurie vertina drėgnus, kvapnius ir natūraliai saldžius kepinius. Morkų pyragas iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti keistas pasirinkimas desertui, tačiau paragavus jo švelnios tekstūros ir subtilaus skonio – visos abejonės išnyksta. Cukraus ir cinamono aromatas puikiai dera su natūraliu morkų saldumu, o švelni grietinė suteikia pyragui purumo ir drėgmės.

Šis receptas jau daugelį metų keliauja iš mano šeimos virtuvės į draugų stalus. Jį atradau dar tada, kai spaudžiau morkų sultis ir likdavau su krūva morkų išspaudų – išbandžiau jas panaudoti kepiniui ir nuo to laiko šis pyragas tapo mano rudens bei žiemos tradicija. Kiekvieną kartą, kai jį iškepu, namai prisipildo šilto prieskonių kvapo, primenančio vaikystę ir močiutės virtuvę.

Nors pyragas paprastas, tačiau būtent toks naminis, jaukus ir natūralus desertas visada sužavi savo nuoširdumu. Jis puikiai tinka ne tik šeimos arbatos vakarui, bet ir šventiniam stalui ar net pusryčiams su puodeliu kavos.

Iš praktikos galiu pasakyti – nė vienas kolega ar draugas dar neatspėjo, kad šis pyragas pagamintas iš morkų. Kai jį nusinešu į darbą, spėjimai būna įvairūs: nuo apelsinų iki moliūgų pyrago. Tačiau kai atskleidžiu paslaptį, visi prašo recepto. Tai kepinys, kurį tikrai verta išbandyti bent kartą – ir tikėtina, kad norėsite kepti jį dar ne kartą. 
Reklama

Galimos ingredientų alternatyvos

  • Vietoje paprasto cukraus galima naudoti rudą cukrų, kokosų cukrų arba medų – naudokite apie ¾ kiekio, kad pyragas nebūtų per saldus.
  • Grietinę galima pakeisti graikišku jogurtu, kefyru arba riebia varške.
  • Sviestą galima keisti kokosų aliejumi ar lydytu ghi sviestu tokiu pačiu kiekiu.
  • Kvietinius miltus galima sumaišyti su spelta arba avižiniais miltais santykiu 70:30, kad pyragas būtų sveikesnis.
  • Vietoje cinamono galima naudoti šiek tiek malto kardamono arba imbiero – suteiks pikantiško prieskonio.
  • Norint papildomo drėgnumo, į tešlą galima įmaišyti saują smulkintų riešutų, džiovintų spanguolių ar razinų.
  • Vanilinį cukrų galima pakeisti natūraliu vanilės ekstraktu arba žiupsneliu vanilės pupelių miltelių.

Patiekalo gaminimo patarimai
 
  • Morkos būna saldžiausios vėlyvą rudenį ir žiemą, todėl šis pyragas ypač skanus šaltuoju sezonu.
  • Jeigu spaudžiate morkų sultis – nepraraskite vertingų išspaudų, jos puikiai tinka šiam pyragui. Tik įpilkite šlakelį sulčių, kad tešla būtų drėgna.
  • Formą prieš kepimą visada išklokite kepimo popieriumi – taip pyragas gražiai išsiims iš formos.
  • Jei norite šventinio aromato, įmaišykite šiek tiek tarkuotos apelsino žievelės arba muskato riešuto.
  • Kad pyragas neišsileistų, orkaitės neatidarinėkite pirmąsias 30 kepimo minučių.
  • Atvėsusį pyragą galima apibarstyti cukraus pudra arba užtepti varškės-kremo glaistu.
  • Pyragas puikiai tinka tiek šiltas, tiek atšaldytas – laikomas sandariame inde išlieka šviežias 2-3 dienas.

Virtuvės šefo patarimas
 
Norint, kad morkų pyragas būtų dar puresnis, kiaušinius rekomenduojama išplakti atskirai iki purios masės ir tik tada įmaišyti į tešlą. Taip tešla prisipildo oro burbuliukų, o galutinis rezultatas būna švelnus kaip debesėlis. Jei pyragą planuojate tiekti šventėje, galite jį padengti citrininiu glajumi arba kreminiu sūrio kremu – skonis tampa subalansuotas tarp saldumo ir gaivos.

Ingredientai

    26 centimetrų skersmens formai:
    • smulkiai tarkuotos (bulvine tarka) morkos: 3 puodelių (1 puodelis - 250 mililitrų)
    • cukrus: 2 puodelių (galite reguliuoti ir pagal savo skonį)
    • grietinė: 3 valgomųjų šaukštų
    • kiaušiniai: 4
    • sviestas: 100 gramų
    • kepimo milteliai: 2 kupinų arbatinių šaukštelių (15 gramų)
    • miltai: 2,5 puodelio (375 gramų)
    • cinamonas: 1 arbatinio šaukštelio
    • vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Morkas suberkite į didelį dubenį, užpilkite cukrumi ir palikite pastovėti apie 30 minučių, kol išsiskirs natūralios morkų sultys.
  2. 2. Į morkų mišinį įmaišykite grietinę, kad masė taptų vientisesnė ir drėgnesnė.
  3. 3. Atskirame inde lengvai išplakite kiaušinius iki purios masės – tai suteiks pyragui daugiau purumo. Supilkite juos į morkų-cukraus masę ir viską išmaišykite.
  4. 4. Sviestą ištirpinkite ant silpnos ugnies ir supilkite į tešlą. Maišykite, kol ingredientai susijungs.
  5. 5. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir vanilinį cukrų. Tada šį mišinį pamažu įmaišykite į tešlą, kol neliks sausų miltų gumuliukų.
  6. 6. Tešlą supilkite į 26 cm skersmens kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.
  7. 7. Orkaitę įkaitinkite iki 190 °C temperatūros.
  8. 8. Kepkite apie 40–50 minučių, kol pyragas taps auksinės spalvos ir dailiai pakils. Patikrinkite mediniu pagaliuku – jei jis ištrauktas lieka sausas, pyragas jau iškepęs.
  9. 9. Išimkite iš orkaitės ir leiskite pyragui atvėsti – tik tada pjaustykite, kad vidus išliktų drėgnas.
  10. 10. Jeigu norite, apibarstykite cukraus pudra arba užtepkite citrininio glajaus sluoksnį.
  11. 11. Patarimas: Jei mėgstate mažiau saldžius desertus, sumažinkite cukraus kiekį maždaug trečdaliu. Pyragas vis tiek išlaikys puikų skonį, ypač jei naudojate saldžias, vėlyvesnes morkas.
  12. 12. Šis morkų pyragas pagal Beatą – puikus pasirinkimas tiek kasdienai, tiek šventei. Tai receptas, kurį išbandžius, norisi pasidalinti su kitais, nes jo paprastumas ir skonis tiesiog užburia.
Super paprastas ir lengvas morkų pyragas pagal Beatą
#Pyragai # morkų pyragas # paprastas pyragas # lengvas pyragas # beatos virtuvė # pigūs pyragai
Pyragas "Rabarbarai pusnyse"

Pyragas "Rabarbarai pusnyse"

Tešlai kiaušinių tryniai cukrus vanilinis cukrus miltai kepimo milteliai kiaušinių tryniai cukrus miltai vanilinis cukrus cukrus cukrus migdolų drožlės
(4)
Nematomas obuolių / kriaušių pyragas

Nematomas obuolių / kriaušių pyragas

dailūs dideli tvirti (nepernokę) obuoliai dailios didelės kriaušės kiaušiniai migdolų pienas miltai paprastas ištirpintas sviestas kepimo milteliai naminis vanilės ekstraktas druska migdolų plokštelės (nėra būtina) cukraus pudra
(5)
Figų ir migdolų pyragas

Figų ir migdolų pyragas

šviežios figos migdolai kiaušiniai sviestas rudas cukrus migdolų miltai miltai kepimo milteliai cinamonas druska
(2)
Avižinis varškės pyragas su uogiene pagal AML

Avižinis varškės pyragas su uogiene pagal AML

Pagrindui Lydytas sviestas / kokosų aliejus Medus / klevų / agavų sirupas Pienas Kiaušiniai Medus / klevų / agavų sirupas Mėgstama uogienė Avižiniai miltai Migdolų miltai Rudas cukrus Lydytas sviestas / kokosų aliejus
(1)