Švediškas obuolių pyragas su grietinėle
Turinys
Tokį švedišką obuolių pyragą mane išmokė gaminti draugė, kuri jau ganėtinai ilgą laiką gyvena toje šalyje. Man jis tikrai labai patiko ir dabar, kai turiu obuolių ganėtinai dažnai jį kepu. Jeigu dar niekada nemėginote, tai tikrai atėjo pats laikas tai padaryti.
Tai toks pyragas, kurį labai tinka apibarstyti perliniu cukrumi bei patiekti su vaniliniais ledais, kremu ar plakta grietinėle.
Tai toks pyragas, kurį labai tinka apibarstyti perliniu cukrumi bei patiekti su vaniliniais ledais, kremu ar plakta grietinėle.
Ingredientai
- obuoliai: 4
- migdolų sviestas: 1 valgomojo šaukšto (nėra būtina; galima pakeisti cinamonu ir kardamonu)
- sviestas: 100 gramų
- plakamoji grietinėlė: 100 mililitrų
- vanduo: 50 mililitrų
- vanilės esencija: 1 arbatinio šaukštelio
- kiaušiniai: 3 (M dydžio)
- cukrus: 150 mililitrų
- kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
- malti migdolai: 100 mililitrų
- kvietiniai miltai: 350 mililitrų
- perlinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio (nėra būtina)
- 1. Pirmiausia orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros. Kepimo formos (22 centimetrų skersmens) dugną išklojame su kepimo popieriumi, o kraštus patepame sviestu.
- 2. Obuolius supjaustome skiltelėmis ir du trečdalius jų sumaišome su migdolų sviestu.
- 3. Tada puode ant silpnos ugnies išlydome sviestą, supilame pieną ir vanilės esenciją.
- 4. Kiaušinius ir cukrų išplakame iki purios balsvos masės. Po truputį pilame sviesto ir pieno masę bei gerai išmaišome. Suberiame kepimo miltelius, maltus migdolus ir kvietinius miltus. Gerai išmaišome.
- 5. Į formą dedame obuolius su riešutų sviestu, supilame tešlą ir ant viršaus išdėliojame likusius obuolius.
- 6. Kepame orkaitės apatinėje dalyje maždaug 45 minutes, kol pyragas gražiai pakils bei parus.
- 7. Po to apibarstome perliniu cukrumi ir patiekiame su vaniliniais ledais arba kremu. Arba tiesiog užsipilame plakamosios grietinėlės. Skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau obuolių pyragų receptų rasite: Obuolių pyragai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad pyragas būtų drėgnas ir minkštas?
Drėgmės išlaikymas yra esminis aspektas, norint gauti puikų obuolių pyragą. Rekomenduoju naudoti šviežius obuolius, nes jie suteikia natūralios drėgmės. Taip pat, prieš pilant tešlą į kepimo formą, galite tešlą leisti pailsėti 15-20 minučių. Tai leidžia ingredientams geriau susijungti ir pagerina tekstūrą. Be to, kepimo metu svarbu neviršyti rekomenduojamo laiko, kad pyragas nesudžiūtų.
Ar šį pyragą galima gaminti be laktozės?
Taip, šį pyragą galima paruošti be laktozės. Rekomenduoju naudoti laktozės neturinčią grietinėlę arba augalinį grietinėlės pakaitalą. Šie produktai išlaiko tekstūrą ir skonį, todėl pyragas išliks kvapnus ir skanus. Be to, svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad pasirinktos grietinėlės pakaitalas turėtų būti tinkamas kepimui, kad išvengtumėte nepageidaujamų rezultatų.
Kiek laiko galima laikyti pyragą šaldytuve?
Šaldytuve šį pyragą galite laikyti iki 3-4 dienų. Svarbu jį laikyti sandariai uždarytame inde, kad jis neprarastų drėgmės ir nesusigertų kitų maisto produktų kvapų. Jei norite, kad pyragas ilgiau išlaikytų savo skonį ir tekstūrą, rekomenduoju uždenkti jį maistine plėvele.
Ar galima užšaldyti šį obuolių pyragą?
Taip, šį pyragą galima užšaldyti. Rekomenduoju jį supakuoti į maistinę plėvelę ir tada įdėti į sandarų konteinerį. Tokiu būdu, pyragas išliks šviežias iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, leiskite jam atitirpti šaldytuve per naktį, tada galite jį šiek tiek pašildyti orkaitėje, kad sugrąžintumėte šviežumo pojūtį.
Ką daryti, jei pyragas išėjo per sausas?
Jei pyragas pasirodė per sausas, tai gali būti dėl per ilgo kepimo ar netinkamų ingredientų proporcijų. Būtinai stebėkite kepimo laiką ir temperatūrą, nes kiekviena orkaitė gali kepimo laiką šiek tiek pakeisti. Jei pyragas jau iškepė, galite jį patiekti su grietinėle ar ledais, kurie pridės drėgmės ir skonio.
Kaip išvengti, kad pyragas neprisigertų per daug drėgmės?
Siekiant išvengti pernelyg didelio drėgmės sugėrimo, rekomenduoju obuolius pjaustyti ir palikti juos kelias minutes su cukrumi, kad išsiskirtų šiek tiek skysčio. Prieš dedant obuolius į tešlą, nusausinkite juos, kad sumažintumėte drėgmės kiekį. Taip pat, prieš pilant tešlą į kepimo formą, įsitikinkite, kad forma yra tinkamai paruošta (pavyzdžiui, ištepta sviestu ar aliejumi), kad tešla galėtų tolygiai iškepti.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 35 g |
| iš jų cukrūs | 20 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
