Švediški mėsos kukuliai iš malto jautienos faršo, ruošti keptuvėje

2024-02-02 Autorius WorldRecipes.eu LT

Švediški mėsos kukuliai iš malto jautienos faršo, ruošti keptuvėje
Paruošimas

30 min

Porcijos

6

Autorius apie receptą

Apie šiuos švediškus mėsos kukulius paruoštus keptuvėje, iš maltos jautienos faršo, galiu pasakyti tik tiek, kad jie labai skanūs ir nuo šiol gaminsiu tik šitaip. Būtinai pamėginkite ir pasidalinkite atsiliepimais komentaruose. :)

Beje, jau esu rodžiusi šiuos savo šeimos labai pamiltus savo mėsos kukulius:
- maltos mėsos kukuliai pomidorų padažo ir grietinės padaže;
- mėsos kukuliai su agurkiniu padažu;
- mėsos kukuliai skaniame padaže, troškinti orkaitėje;
- mėsos kukuliai su baltu padažu;
- mėsos kukuliai medaus ir garstyčių padaže;

Imamės gamybos! 

Ingredientai

    • malta jautiena: 500 gramų
    • džiūvėsėliai: 170 mililitrų (išmirkome pusė stiklinės pieno)
    • kiaušiniai: 1
    • druska: 1 arbatinio šaukštelio
    • šviežiai malti juodieji pipirai: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
    • svogūnai: 1 nedidelio (tarkuotas ir nusausintas)
    • maltų prieskonių mišinys (gvazdikėliai, muskatas ir cinamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • maltas muskatas: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
    • sviestas: 4 šaukštų
    • miltai: 1,5 šaukšto
    • vištienos sultinys: 1 stiklinės
    • grietinė: 0,5 stiklinės
    • bruknių uogienė: patiekimui (arba spanguolių uogienė)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia sumaišome maltą mėsą, džiuvėsėlius ir svogūną. Taip pat įmušame kiaušinį ir įberiame prieskonius.
  2. 2. Suformuojame mažus mėsos kukulius.
    3. formuojami mėsos kukuliai
  3. 3. Ištirpiname tris šaukštus sviesto ir apkepame kukulius ant vidutinės temperatūros, kol iškepa.
  4. 4. Tada išimame mėsos kukulius ir nupilame riebalus.
  5. 5. Sudedame miltus ir likusį vieną šaukštą sviesto į keptuvę.
  6. 6. Sumaišome, supilame sultinį ir kaitiname kol sutirštėja, maždaug dvi minutes.
  7. 7. Sumažiname karštį, sudedame mėsos kukulius ir įmaišome grietinę. Pakaitiname kukulius padaže.
  8. 8. Patiekiame pagamintus mėsos kukulius su pasirinkta uogiene. Lepinamės!

DUK

Kaip užtikrinti, kad mėsos kukuliai būtų sultingi ir minkšti?

Sultingumo paslaptis - tinkamas ingredientų proporcijų balansavimas ir teisingas paruošimas. Rekomenduojame naudoti šiek tiek drėgmės turinčius priedus, pavyzdžiui, tarkuotą svogūną arba duonos trupinius, sumaišytus su pienu. Šie ingredientai ne tik suteikia kukuliams skonio, bet ir padeda išlaikyti drėgmę kepimo metu. Be to, venkite per ilgai maišyti maltą mėsą, nes tai gali sukelti kietumą.

Ar galima ruošti šiuos kukulius be glitimo?

Taip, šiuos mėsos kukulius galima lengvai pritaikyti be glitimo. Paprasčiausias būdas - naudoti be glitimo duonos trupinius arba kukurūzų miltus, kad išlaikytumėte struktūrą ir sultingumą. Be to, įsitikinkite, kad visi naudojami prieskoniai ir padažai taip pat yra be glitimo, kad išvengtumėte kryžminės kontaminacijos.

Kaip teisingai laikyti ir šaldyti paruoštus kukulius?

Paruoštus mėsos kukulius geriausia laikyti hermetiškame inde šaldytuve iki 3-4 dienų. Jei norite juos užšaldyti, pirmiausia leiskite jiems visiškai atvėsti, tada sudėkite į šaldymo maišelius, išstūmę orą, ir užšaldykite. Kukulius galima laikyti šaldiklyje iki 3 mėnesių. Tokiu būdu išlaikysite jų skonį ir tekstūrą, nes greitas užšaldymas padeda išvengti drėgmės praradimo.

Kaip teisingai pašildyti šaldytus kukulius?

Rekomenduojame pašildyti šaldytus kukulius orkaitėje, kad išlaikytumėte jų traškumą. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C, kukulius sudėkite į kepimo indą, uždenkite folija ir pašildykite apie 20-25 minutes. Taip pat galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau būkite atsargūs, kad kukuliai nesusidarytų per daug sausi. Mikrobangų krosnelėje šildykite jas trumpais intervalais, kas 30 sekundžių, kol pasieks norimą temperatūrą.

Kokias klaidas reikėtų vengti ruošiant mėsos kukulius?

Dažniausiai pasitaikanti klaida - per daug maišyti maltą mėsą, todėl kukuliai tampa kieti. Taip pat svarbu nesukelti per didelio kukulių dydžio, kad jie tolygiai iškeptų. Rekomenduojame formuoti kukulius maždaug graikinių riešutų dydžio, kad jie gerai iškeptų. Be to, venkite per didelio druskos kiekio, nes tai gali ištraukti drėgmę ir sumažinti sultingumą.

Kaip pakeisti kukulių tekstūrą, jei jie pasirodo pernelyg kieti?

Jei kukuliai yra per kieti, tai gali būti dėl per didelio mėsos maišymo arba netinkamų ingredientų proporcijų. Norėdami pagerinti tekstūrą, galite pridėti šiek tiek daugiau drėgmės, pavyzdžiui, vandens ar sultinio, ir švelniai maišyti, kad ingredientai susijungtų. Kitas būdas - po kepimo kukulius troškinti padaže, nes tai padės jiems pasisavinti drėgmę ir tapti sultingesniais.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 250 kcal
Baltymai 20 g
Angliavandeniai 10 g
iš jų cukrūs 2 g
Riebalai 18 g
Skaidulos 1 g
Natrio 400 mg
Kalcis 20 mg
Geležis 2 mg
#Jautiena, jautienos patiekalai #Patiekalai iš faršo - maltos mėsos #Mėsos patiekalai #Patiekalai, idėjos ir receptai vakarienei # mėsos kukuliai # kukuliai # jautienos faršas # jautienos kukuliai # malta jautiena # švediški kukuliai # švediški mėsos kukuliai # mėsos kukuliai kepti keptuvėje # jautienos kukuliai kepti keptuvėje

Blogis

Na, aš nededu džiūvėsėlių, bet dedu daug čiobrelių :)
Atsakyti

kam

tie miltai, grietinele ir taip sutirsteja
Atsakyti
Keptuvėje keptas T-bone kepsnys su kopūstais ir burokėliais

Keptuvėje keptas T-bone kepsnys su kopūstais ir burokėliais

T-Bone kepsniui kopūstai druska šviežiai malti pipirai pankolio sėklos aliejus ir sviestas (kepti) burokėliai jauni svogūnėliai su svogūnlaiškais marinuoti žalieji pipirai sviestas medus stiprus jautienos sultinys kreminės garstyčios smulkinti svogūnų laiškai sviestas
(1)