Sveikas tortas vaikams arba pirmojo gimtadienio tortas be cukraus
Turinys
Vieną dieną galvojau, koks gi galėtų būti pirmojo gimtadienio tortas. Galvojau, kad kuo paprastesnis, tuo bus geriau. Būtų idealu jeigu būtų be kiaušinių, be cukraus ir kuo mažiau alergiją galinčių sukelti ingredientų. Taip pat privalo būti labai skanus, na, tai juk pirmasis gimtadienis, o jis ypatingas. Ir padariau išvadą, kad labiausiai tinka želatinos tortas su uogomis. Tokiu tikrai nebus gėda pavaišinti ir save, ir artimuosius. Paprastas, sveikas ir gardus.
Pirmasis gimtadienis - yra labai ypatinga šventė, tad rekomenduoju tokio torto paragauti anksčiau nei bus gimtadienis. Gal tortas Jūsų šeimai nepatiks (nors šitaip nutinka retai), o gal taip patiks, kad porciją ir jos ingredientus gamindami antrą kartą padvigubinsite, nes šioji, mano nurodyta, nėra labai didelė. Taip pat dar viena privaloma sąlyga, kad visus ingredientus Jūsų mažylis jau būtų ragavęs ir jie nekeltų jam alergijos. Jeigu tai pirmasis gimtadienis geriau nesirinkti braškių, renkamės mėlynes, šilauoges ir panašiai.
Dėl stevijos arba kito vaikams draugiško natūralaus saldiklio kiekio - aš pati recepte nurodžiau savo tortui panaudotą kiekį gaminant su becukriais sausainiais. Ragaujame, jeigu saldumo norisi daugiau - stevijos dedame daugiau. Jeigu gaminsite su sausainiais "Gaidelis", kurie dar ir savyje turi cukraus, stevijos jums reiktų naudoti mažiau nei yra nurodyta mano recepte. Tikiuosi supratote mano mintį... Svarbiausia ragauti ir vis modifikuoti tortą pagal savo ir mažylio poreikius ir gyvenimo būdą.
Pirmasis gimtadienis - yra labai ypatinga šventė, tad rekomenduoju tokio torto paragauti anksčiau nei bus gimtadienis. Gal tortas Jūsų šeimai nepatiks (nors šitaip nutinka retai), o gal taip patiks, kad porciją ir jos ingredientus gamindami antrą kartą padvigubinsite, nes šioji, mano nurodyta, nėra labai didelė. Taip pat dar viena privaloma sąlyga, kad visus ingredientus Jūsų mažylis jau būtų ragavęs ir jie nekeltų jam alergijos. Jeigu tai pirmasis gimtadienis geriau nesirinkti braškių, renkamės mėlynes, šilauoges ir panašiai.
Dėl stevijos arba kito vaikams draugiško natūralaus saldiklio kiekio - aš pati recepte nurodžiau savo tortui panaudotą kiekį gaminant su becukriais sausainiais. Ragaujame, jeigu saldumo norisi daugiau - stevijos dedame daugiau. Jeigu gaminsite su sausainiais "Gaidelis", kurie dar ir savyje turi cukraus, stevijos jums reiktų naudoti mažiau nei yra nurodyta mano recepte. Tikiuosi supratote mano mintį... Svarbiausia ragauti ir vis modifikuoti tortą pagal savo ir mažylio poreikius ir gyvenimo būdą.
Ingredientai
- graikiškas jogurtas: 400 gramų
- vanduo: 100 mililitrų
- želatina: 3-4 valgomųjų šaukštų (laikomės instrukcijų ant pakuotės)
- sausainiai be cukraus: 200 gramų (arba tradiciniai sausainiai "Gaidelis")
- stevija: 50 gramų (reikia, kad saldiklis atitiktų 100 gramų cukraus)
- pasirinktos mėgstamos uogos: 200 gramų
- 1. Pirmiausia vandenyje ištirpinkite želatiną.
- 2. Tada graikišką jogurtą sumaišykite su stevija, supilkite ištirpintą želatiną ir viską gerai išmaiykite.
- 3. Jeigu reikia supjaustykite uogas, sutrupinkite sausainius ir sumaišykite su pasiruošta graikiško jogurto mase.
- 4. Po to pilkite į formą ir palikite per visą naktį šaldytuve arba, kol sustingsta. Pjaukite ir skanaukite!
- 5. Rekomendacija: Daugiau tortų receptų rasite: Tortai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti torto tešlą, kad būtų užtikrinta geriausia tekstūra?
Norint gauti švelnią ir purią tekstūrą, svarbu ingredientus paruošti kambario temperatūroje. Kiaušiniai ir pieno produktai (jei naudojami) turėtų būti šilti, nes tai padeda geriau emulguoti tešlą. Be to, maišykite ingredientus tik iki tol, kol jie susijungs. Per didelis maišymas gali sukelti kietą tortą, nes gliutenas pradeda aktyvuotis.
Ar šį tortą galima pasigaminti be laktozės?
Taip, šį tortą galima pagaminti laktozės neturinčiuose variantuose, naudojant alternatyvius pieno produktus, pavyzdžiui, migdolų ar sojų pieną. Laktozė gali sukelti nepatogumų kai kuriems vaikams, todėl svarbu atkreipti dėmesį į ingredientų etiketę. Šios alternatyvos ne tik sumažins laktozės kiekį, bet ir suteiks tortui kitokį skonio atspalvį.
Koks yra geriausias būdas tortą laikyti ir kiek laiko jis išliks šviežias?
Rekomenduojama tortą laikyti šaldytuve, uždengtą maistine plėvele arba torto dėžutėje, kad būtų išvengta drėgmės ir kvapų. Šaldytuve tortas išliks šviežias iki 5-7 dienų. Jeigu planuojate laikyti ilgiau, geriausia tortą užšaldyti, tačiau prieš tai rekomenduojama jį supjaustyti porcijomis, kad būtų lengviau atitirpinti norimą kiekį.
Kaip galima užšaldyti tortą ir kaip jį atitirpinti?
Norint užšaldyti tortą, leiskite jam visiškai atvėsti, tada supjaustykite į porcijas ir suvyniokite į maistinę plėvelę, o po to į foliją. Tai padės išvengti šalčio nudegimų. Atitirpinti rekomenduojama šaldytuve per naktį, kad tortas lėtai sušiltų ir neprarastų drėgmės. Greitas atitirpinimas mikrobangų krosnelėje gali sukelti gumulėtą tekstūrą.
Ką daryti, jei torto tešla per daug skysta?
Jei tešla per daug skysta, tai gali būti dėl per didelio skysčio kiekio arba nepakankamo miltų. Įmaišykite šiek tiek papildomų miltų po šaukštą, kol pasieksite norimą konsistenciją. Taip pat svarbu, kad ingredientai būtų tiksliai išmatuoti, nes net nedidelis kiekis perteklinio skysčio gali paveikti galutinę torto struktūrą.
Kaip reguliuoti torto saldumą, neišnaudojant cukraus?
Saldumą galima reguliuoti naudojant natūralius saldiklius, tokius kaip bananais ar obuolių tyre. Šie ingredientai ne tik suteikia saldumą, bet ir drėgmės, kas padeda išlaikyti tortą purų. Be to, šie natūralūs saldikliai turi daug skaidulų, todėl jie yra sveikesnė alternatyva.
Kokie yra dažniausios klaidos, kurių reikia vengti kepant šį tortą?
Dažniausios klaidos yra per didelis ingredientų maišymas, netinkamai paruošti ingredientai (pvz., šaltas sviestas ar kiaušiniai), ir nepakankamas laikas kepimui. Svarbu stebėti tortą kepimo proceso metu – jei jis per greitai ruda, sumažinkite kepimo temperatūrą. Taip pat rekomenduojama naudoti medinį pagaliuką, kad patikrintumėte, ar tortas iškepęs: jei pagaliukas ištraukiamas švarus, tortas paruoštas.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 4 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 10 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
