Sveikuoliški čirviniai blynai su moliūgu be kiaušinių
Turinys
Šį kartą pasidalinsiu su Jumis man labai patinkančiu patiekalu, tai - sveikuoliški minkšti čirviniai blynai su moliūgu, kuriuos aš gaminu be kiaušinių. Atrodo, kad tokius blynus galėčiau valgyti kiekvienos dienos pusryčiams ir niekada neatsibostų. Tad skubu pasidalinti ir su Jumis, šiuo savo labai pamiltu receptu. :)
Ingredientai
- moliūgas: 340 gramų (sutaruojame bulvių tarka)
- vanduo: 360 mililitrų
- miltai: 325 gramų
- sojos pienas: 60 mililitrų
- aliejus: 50 mililitrų
- citrinos sultys: 1 valgomojo šaukšto
- vanilinas: 1 arbatinio šaukštelio
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- 1. Pirmiausia į sutarkuotą moliūgo masę supilame aliejų, vaniliną, sojos pieną sumaišytą su citrinos sultimis ir vandenį. Išmaišykite.
- 2. Tuomet dėkite miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Masė turėtų gautis ganėtinai tiršta.
- 3. Po to kepkite čirvinių blynų keptuvėje, kol pilnai iškepa.
- 4. Šiuos blynus man asmeniškai skaniausia patiekti su obuoliene, bet Jūs galite pasirinkti ir kitus savo pamiltus pagardus. Skanaus! ;)
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti tešlą, kad blyneliai būtų minkšti ir purūs?
Norint, kad blynai būtų minkšti ir purūs, svarbu tešlą maišyti tik tiek, kiek reikia. Permaišius, blynai gali tapti kieti ir gumuliuoti. Rekomenduoju maišyti ingredientus švelniai, kol jie tik susijungs, ir leisti tešlai pailsėti 10-15 minučių. Tai leidžia miltams gerai įsigerti skysčius, o tai pagerina tekstūrą.
Ar šiuos blynus galima pagaminti be laktozės?
Taip, šiuos blynus galima gaminti be laktozės. Naudokite augalinį pieną, pavyzdžiui, migdolų arba sojų, kuris puikiai tinka šiam receptui. Augaliniai pienai dažnai turi panašią konsistenciją kaip įprastas pienas, todėl blynai išliks skanūs ir purūs. Be to, augaliniai pienai dažnai būna lengvesni ir suteikia unikalų skonį.
Kaip geriausiai laikyti likusius blynus?
Likusius blynus rekomenduoju laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kur jie išliks švieži iki 3-4 dienų. Prieš laikant, leiskite blynams visiškai atvėsti, kad išvengtumėte drėgmės kaupimosi, kas gali sukelti pelėsį. Naudojant šį metodą, blynai išliks skanūs ir neprarandų savo tekstūros.
Ar galima užšaldyti šiuos blynus ir kaip tai daryti teisingai?
Taip, blynus galite užšaldyti. Rekomenduoju juos atskirti tarp sluoksnių kepimo popieriaus, kad nesuliptų. Užšaldykite blynus plokščiuose induose arba maišuose, kad sutaupytumėte vietos. Užšaldyti blynai gali išlikti švieži iki 2 mėnesių. Prieš vartojimą, tiesiog išimkite reikiamą kiekį ir leiskite jiems atšalti šaldytuve arba šildykite mikrobangų krosnelėje.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidos gaminant šiuos blynus?
Dažniausiai pasitaikančios klaidos yra per didelis tešlos maišymas ir netinkamas kepimo temperatūros pasirinkimas. Permaišymas sukelia kietus blynus, o per aukšta temperatūra gali sukelti, kad blyneliai išorėje apskrus, o vidus liks neiškeptas. Rekomenduoju kepti blynus vidutinėje 180°C temperatūroje ir stebėti, kol atsiras burbuliukų paviršiuje, tai ženklas, kad jau laikas apversti.
Kaip pritaikyti blynus, kad jie būtų dar sveikesni?
Norint padaryti blynus dar sveikesnius, galite sumažinti cukraus kiekį, pasirinkdami natūralius saldiklius, pavyzdžiui, medų ar klevų sirupą. Taip pat galite pridėti daugiau daržovių, pavyzdžiui, tarkuoto morkų ar cukinijų, kad pagerintumėte maistinių medžiagų kiekį. Daržovės padeda išlaikyti blynus drėgnus ir prideda papildomų skaidulų, kas naudinga virškinimui.
