Sviestiniai sausainiai "Degtukai" su kukurūzų krakmolu
Turinys
Ganėtinai seniai šiuos sausainius "degtukus" pamačiau interneto platybėse ir nusprendžiau išmėginti, nes žinojau, kad vaikams tikrai labai patiks. Nuo to laiko tenka ganėtinai dažnai gaminti. Galiausiai nusprendžiau šia idėja pasidalinti ir su Jumis. Itin paprasti sviestiniai sausainiai pateikti kitaip tikrai patraukia visų vaikų dėmesį (prigaminu ir per įvairiausias šventes) tiek dėl išvaizdos, tiek dėl skonio. Visada pradingsta akimirksniu. :)
Ingredientai
- 1. Pirmiausia minkštą kambario temperatūros sviestą cu cukrumi ir vaniliniu cukrumi išplakite iki purumo.
- 2. Tada įmuškite kiaušinį ir dar kartą gerai išplakite.
- 3. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir kukurūzų krakmolu. Per kelis kartus įsijokite miltų mišinį į sviesto masę ir išminkykite tešlą.
- 4. Iš tešlos ant maistinės plėvelės suformuokite stačiakampį (maždaug 4 milimetrų storio), uždenkite maistine plėvele ir maždaug 15 minučių palaikykite šaldymo kameroje.
- 5. Aštriu peiliu supjaustykite tešlą į norimo dydžio pagaliukus.
- 6. Išdėliokite juos kepimo popieriumi išklotoje skardoje ir kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 10 minučių (stebėkite, kad nesudegtų).
- 7. Šokoladą ištirpinkite garų vonelėje. Įmerkite kiekvieną pagaliuko galą į šokoladą ir leiskite šokoladui sustingti. Skanaus!
- 8. Rekomendacija: Daugiau sviestinių sausainių receptų rasite: Sviestiniai sausainiai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad sausainiai būtų traškūs išorėje ir minkšti viduje?
Siekdami tokios tekstūros, svarbu teisingai paruošti tešlą. Pirmiausia, rekomenduojame nepermaišyti tešlos – maišykite tik tol, kol ingredientai susijungs. Be to, iškepdami sausainius, stebėkite laiką: išimkite juos iš orkaitės, kai kraštai jau auksiniai, o vidurys dar šiek tiek minkštas. Tai leis sausainiams atvėsus dar truputį sukietėti, išsaugant norimą tekstūrą.
Ar galiu šiuos sausainius pagaminti be laktozės?
Taip, šiuos sausainius galite paruošti be laktozės, naudodami laktozės neturinčius sviesto produktus. Svarbu pasirinkti kokybišką alternatyvą, kad neprarastumėte skonio ar tekstūros. Laktozės neturintis sviestas ar margarinas puikiai tiks, kadangi jie suteiks sausainiams reikiamą riebalų kiekį, o tai yra esminis faktorius geram sausainių tekstūros pasiekimui.
Kaip tinkamai laikyti sausainius, kad jie išliktų švieži?
Sviestinius sausainius rekomenduojame laikyti sandariame inde kambario temperatūroje. Taip jie išliks švieži iki 1 savaitės. Jei norite juos laikyti ilgiau, galite juos užšaldyti, tačiau įsitikinkite, kad kiekvienas sausainis yra gerai apvyniotas plastikine plėvele, kad išvengtumėte drėgmės patekimo. Tai padės išsaugoti jų skonį ir tekstūrą.
Ar galima užšaldyti sausainius? Jei taip, kaip tai padaryti?
Taip, sausainius galima užšaldyti. Geriausia juos užšaldyti prieš juos uždėjus ant kepimo skardos. Pirmiausia leiskite sausainiams visiškai atvėsti, tada sudėkite juos į sandarius plastikinius maišelius arba indus. Užšaldytus sausainius galima laikyti iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, tiesiog palikite juos kambario temperatūroje arba pašildykite orkaitėje kelias minutes – tai atgaivins jų tekstūrą.
Kokios dažniausiai pasitaikančios klaidos, kurių reikėtų vengti gaminant šiuos sausainius?
Dažniausiai pasitaikančios klaidos yra per didelis tešlos maišymas ir netinkamas kepimo laikas. Per daug maišant tešlą, sausainiai gali tapti kieti ir gumuliuoti. Taip pat svarbu stebėti kepimo laiką – kiekviena orkaitė skiriasi, tad net ir minutės skirtumas gali turėti įtakos sausainių tekstūrai. Rekomenduojame naudoti laikmatį ir nuolat stebėti sausainius, kad jie neiškeptų per ilgai.
Kaip galiu pritaikyti receptą, kad jis tiktų be glitimo dietai?
Nors šis receptas jau turi kukurūzų krakmolą, kuris yra be glitimo, galite pasinaudoti ir kitomis be glitimo miltų alternatyvomis, pavyzdžiui, migdolų ar ryžių miltais. Rekomenduojame eksperimentuoti su skirtingomis miltų proporcijomis, kad pasiektumėte norimą sausainių tekstūrą. Be to, įsitikinkite, kad visi ingredientai, įskaitant kepimo miltelius, yra sertifikuoti be glitimo.
