Veganiški avižiniai sausainiai be riebalų, be cukraus ir be glitimo
Turinys
Šie veganiški avižiniai sausainiai gali idealiai pakeisti įvairius kaloringus užkandžius prie arbatos ar kavos. Jie gaunasi pakankamai saldūs bei sotūs, bet tuo pačiu ir labai lengvi, nekaloringi. Taip pat ilgai išlieka švieži. Džiugu, kad juose nėra naudojamas cukrus ir juose nėra glitimo. Pamėginkite pasigaminti ir nustebsite kaip skaniai čia viskas pavyksta.:)
Iš nurodyto ingredientų kiekio man gavosi 16 sausainių.
Iš nurodyto ingredientų kiekio man gavosi 16 sausainių.
Ingredientai
- bananai: 1 (kuo labiau sunokęs)
- avižiniai dribsniai: 1,3 stiklinės
- razinos: 0,5 stiklinės
- smulkiai sukapoti įvairūs riešutai: ketvirtadalio stiklinės
- augalinis pienas: trečdalio stiklinės
- klevų sirupas: 2 valgomųjų šaukštų
- kepimo milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- cinamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnelio
- 1. Pirmiausia įkaitiname orkaitę iki 170 laipsnių temperatūros.
- 2. Razinas išmirkome vandenyje maždaug 10-15 minučių (galima ir ilgiau, jei užsimerksite iš anksto).
- 3. Tuomet šakute sutriname bananą, supilame augalinį pieną ir klevų sirupą.
- 4. Suberiame avižinius dribsnius, razinas, riešutus, kepimo miltelius, druską ir cinamoną.
- 5. Su šaukštu suformuojame sausainius ir dedame ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.
- 6. Kepame orkaitėje maždaug 10-15 minučių. Lepinamės!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti avižinius sausainius, kad jie būtų tinkami veganiškiems ir be glitimo?
Norint, kad avižiniai sausainiai būtų veganiški ir be glitimo, svarbu naudoti sertifikuotas beglitimes avižas. Taip pat patariama pasirinkti augalinį pieną, pavyzdžiui, migdolų ar sojų, kad būtų užtikrintas veganiškumas. Be to, gerai išmaišykite tešlą, kad ingredientai gerai susijungtų – tai padės sausainiams geriau išlaikyti formą ir tekstūrą.
Kiek laiko galima laikyti šiuos sausainius ir kokia yra geriausia saugojimo praktika?
Veganiški avižiniai sausainiai be riebalų, be cukraus ir be glitimo geriausiai laikomi hermetiškoje talpoje kambario temperatūroje iki 5 dienų. Jei norite ilgiau juos išlaikyti, rekomenduoju juos laikyti šaldytuve, kur jie gali išlikti švieži iki 2 savaičių. Šaldymas taip pat yra puiki galimybė – tiesiog supakuokite sausainius į šaldymo maišelius ir laikykite iki 3 mėnesių.
Ar galima šiuos sausainius atšildyti ir kaip tai padaryti teisingai?
Taip, sausainius galima atšildyti. Norint išsaugoti jų tekstūrą, rekomenduoju juos atšildyti kambario temperatūroje arba mikrobangų krosnelėje trumpai (15-20 sekundžių). Venkite ilgalaikio šildymo, nes tai gali išdžiovinti sausainius. Atminkite, kad šaldyti sausainiai gali būti šiek tiek minkštesni, tačiau jų skonis išliks puikus.
Kokios yra dažniausiai pasitaikančios klaidos, kurių reikėtų vengti ruošiant šiuos sausainius?
Viena iš dažniausių klaidų yra per daug išmaišyti tešlą. Tai gali sukelti sausainius, kurie yra kieti ir sunkūs. Tešlą maišykite tik iki tol, kol ingredientai susijungs, ir venkite per didelio glitimo vystymosi. Taip pat svarbu neperkepti sausainių – jie turėtų būti šiek tiek minkšti, kai juos išimsite iš orkaitės, kad vėliau atvėsę taptų tinkamos tekstūros.
Kaip galima pakeisti sausainių tekstūrą, kad jie būtų traškesni?
Jei norite, kad sausainiai būtų traškesni, galite pridėti šiek tiek daugiau avižų ar papildomų ingredientų, tokių kaip smulkinti riešutai ar sėklos. Taip pat svarbu sausainius kepti šiek tiek ilgiau, bet stebėti, kad jie nepadegtų. Traškumo paslaptis slypi ir orkaitės temperatūroje – aukštesnė temperatūra (apie 180-190 °C) padės pasiekti norimą traškumą.
Ar galima naudoti kitokio tipo miltus, pavyzdžiui, migdolų ar kokosų, šioje receptūroje?
Nors šis receptas yra sukurtas naudojant beglitimus avižinius miltus, galima eksperimentuoti su kitais miltų tipais, tačiau tai gali pakeisti sausainių tekstūrą ir skonį. Migdolų miltai suteiks daugiau drėgmės, todėl gali prireikti sumažinti skysčių kiekį. Svarbu stebėti tešlos konsistenciją – ji turėtų būti lengvai formuojama, bet ne per daug lipni.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 2 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 10 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
