Takai su faršu-malta mėsa (jautiena) ir konservuotais kukurūzais
Turinys
Šis patiekalas puikiai tinka tiek šeimos vakarienei, tiek draugų vakarėliui, kur norisi kažko neįprasto, bet tuo pačiu greitai pagaminamo. Takai gaminami naudojant traškius kukurūzinius laivelius, kuriuos gardina sultingas jautienos faršas, česnako ir svogūnų aromatas, natūralus daržovių saldumas bei švelnus sūrio tirpumas.
Šio recepto didžiausias privalumas – lankstumas. Naudojami ingredientai gali būti lengvai pritaikomi pagal turimus produktus ar skonio pomėgius. Be to, tai patiekalas, kuris sujungia įvairias tekstūras: traškūs taco laiveliai, švelni malta mėsa, saldūs kukurūzai ir tirpstantis sūris sukuria puikų balansą kiekviename kąsnyje. Takai ne tik gardūs, bet ir vizualiai patrauklūs – spalvinga jų išvaizda puikiai dera ant bet kurio vaišių stalo.
Reklama
- Vietoje jautienos galima naudoti vištienos ar kalakutienos faršą, jei norisi lengvesnės mėsos versijos.
- Kukurūzinius taco laivelius galima pakeisti minkštomis kvietinėmis tortilijomis arba pilno grūdo lavašu.
- Pomidorų tyrę galima keisti kapotais konservuotais pomidorais arba naminiu pomidorų padažu.
- Vietoje raudonojo svogūno tinka ir paprastas geltonasis ar net šalotinis svogūnas.
- Česnaką galima keisti džiovintu česnakų milteliais, jei nėra šviežio.
- Sūrį galima naudoti pagal skonį: čederį, mocarelą, „Džiugo“ ar net sūrį su pelėsiu.
- Jei nemėgstate aštrumo, čili miltelius galima praleisti arba keisti švelnesniais prieskoniais, pavyzdžiui, paprika su žolelėmis.
- Maltą mėsą galima iš anksto pakepinti su prieskoniais – tai suteiks intensyvesnį skonį.
- Kukurūzus galima šiek tiek paskrudinti atskirai keptuvėje be riebalų, kad išryškėtų jų saldumas.
- Sūrį dėkite tik pabaigoje, kai nuėmėte keptuvę nuo ugnies – taip jis gražiai ištirps, bet nepradės degti.
- Jei norisi traškesnio rezultato, paruoštus takus galima dar kelias minutes pakaitinti orkaitėje.
- Takus galite papildyti šviežiais ingredientais: kapotais pomidorais, salotomis, avokadu ar natūraliu jogurtu.
Ingredientai
- kukurūziniai taco laiveliai: 12
- maltas mėsos faršas: 500 gramų (rinkausi jautieną)
- česnakas: 2 skiltelių
- raudonieji svogūnai: 1
- morkos: 1
- aliejus: šlakelio
- konservuoti kukurūzai: 150 gramų
- pomidorų tyrė: 2 valgomųjų šaukštų
- tarkuotas sūris: 50 gramų
- druska: žiupsnio
- juodieji pipirai: žiupsnio
- saldžiosios paprikos milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- čili: žiupsnio
- 1. Pirmiausia daržoves nulupkite.
- 2. Svogūną bei česnaką supjaustykite smulkiais gabaliukais, o morką tiesiog griežinėliais.
- 3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- 4. Pakepinkite daržoves. Daržovėms, apskrudus sudėkite mėsos faršą. Kepinkite, kol mėsa apskrunda.
- 5. Pabarstykite druska, pipirais, paprika ir čili, taip pat sudėkite pomidorų tyrę. Pakaitinkite dar keletą minučių.
- 6. Suberkite kukurūzus bei sūrį. Pakaitinkite tol, kol sūris ištirpsta.
- 7. Po to į taco laivelius dėkite keptuvės turinį, patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip turėčiau pasiruošti prieš gaminant šį patiekalą?
Prieš pradedant gaminti, rekomenduoju pasiruošti visus ingredientus. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir česnakus, kad juos būtų lengviau apdoroti. Taip pat, jei naudojate šaldytą maltą mėsą, ją reikia atšildyti šaldytuve per naktį arba greitai atšildyti mikrobangų krosnelėje. Šis pasiruošimas padeda užtikrinti, kad ingredientai bus vienodai paruošti ir patiekalas bus skanesnis.
Ar galiu šį patiekalą padaryti be glitimo?
Taip, šį patiekalą galima padaryti be glitimo, nes pagrindiniai ingredientai – malta mėsa ir konservuoti kukurūzai – natūraliai neturi glitimo. Svarbu įsitikinti, kad visi naudojami prieskoniai ir padažai (jei naudojate) taip pat yra be glitimo. Tai padės išvengti nepageidaujamų reakcijų tiems, kurie yra jautrūs glitimo turiniui.
Kaip tinkamai laikyti likučius?
Likusius patiekalo kiekius rekomenduoju laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Geriausia juos suvartoti per 3-4 dienas, tačiau, jei norite, galite juos užšaldyti. Užšaldyti likučiai geriausiai išlaiko savo skonį ir tekstūrą iki 3 mėnesių. Prieš šaldant, leiskite patiekalui visiškai atvėsti, kad išvengtumėte drėgmės susikaupimo.
Kaip geriausiai atšildyti šį patiekalą?
Atšildyti šį patiekalą galite dviem būdais: arba šaldytuve per naktį, arba greitai mikrobangų krosnelėje. Jei naudojate mikrobangų krosnelę, pasirinkite „atšildymo“ funkciją ir reguliariai maišykite, kad patiekalas tolygiai atšiltų. Atšildymas šaldytuve yra geriausias būdas, nes jis išlaiko maisto kokybę ir apsaugo nuo bakterijų vystymosi.
Ką daryti, jei patiekalas pasirodo per sausas?
Jei patiekalas pasirodo per sausas, galite pridėti šiek tiek sultinio arba vandens ir gerai išmaišyti. Sultinys suteiks papildomo skonio ir drėgmės. Taip pat, jei naudojote mažai riebalų turinčią mėsą, kitą kartą galite pasirinkti šiek tiek riebesnį variantą, kad patiekalas būtų sultingesnis.
Kaip geriausiai pakartotinai pašildyti šį patiekalą?
Geriausias būdas pakartotinai pašildyti šį patiekalą – naudoti mažą ugnį ant viryklės. Įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus arba sultinio, tada įdėkite patiekalą ir maišykite, kol jis visiškai įkais. Tai užtikrins, kad patiekalas neprarastų savo skonio ir tekstūros, taip pat neleis jam prisvilti.
Kokios klaidos turėčiau vengti gaminant šį patiekalą?
Dažniausia klaida – per daug ilgai kepti maltą mėsą, kol ji taps sausa ir kieta. Rekomenduoju stebėti mėsos kepimo laiką ir ją reguliariai maišyti, kad ji būtų tolygiai paruošta. Taip pat venkite per didelio prieskonių kiekio, ypač jei naudojate konservuotus kukurūzus, nes jie jau turi natūralaus saldumo.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
