Tinginys su kondensuotu pienu, sviestu ir kakava
Turinys
Pagaliau ir man atėjo laikas pasigaminti tinginį. Net gėda prisipažinti, bet jau senokai negaminau šio tradicinio lietuviško deserto. Beje, ar žinojote, kad tinginio pavadinimas atsirado sutrumpinus senąjį - anksčiau šis desertas buvo vadinamas "Tinginės tortu", nes tik pačios tingiausios ir blogiausios šeimininkės negalėdavo iškepti naminio pagrindo, o vietoj jo naudodavo sutrupintus forminius sausainius. Šiomis dienomis net garsūs virtuvės šefai tortams naudoja sausainių trupinius kaip pagrindą ir tai anaiptol nereiškia tingėjimo, greičiau meistro išradingumą. :)
Šis mano pirmasis tinginys po pertraukos pavyko kuo puikiausiai, buvo itin skanus. Iš nurodytų ingredientų kiekių gaunasi 2 "dešros" - kadangi jis labai sotus, užtenka visam savaitgaliui pasilepinti.
Šis mano pirmasis tinginys po pertraukos pavyko kuo puikiausiai, buvo itin skanus. Iš nurodytų ingredientų kiekių gaunasi 2 "dešros" - kadangi jis labai sotus, užtenka visam savaitgaliui pasilepinti.
Ingredientai
- sausainių: 800 gramų (naudoju "Arfa")
- kondensuoto pieno: 1 indelio
- 82% riebumo sviesto: 130 gramų
- kakavos: 3 valgomųjų šaukštų su kaupu
- 1. Pirmiausia sausainius sulaužykite gabaliukais.
- 2. Sviestą išlydykite, kol šiltas sumaišykite su kondensuotu pienu.
- 3. Tada įdėkite kakavą.
- 4. Pilkite kremą ant sausainių gabaliukų ir gerai išmaišykite.
- 5. Dėkite masę ant maistinės plėvelės ir formuokite dešras.
- 6. Šaldytuve šiek tiek prislėkite ir laikykite šaltai per visą naktį.
- 7. Patiekite ir skanaukite!
- 8. Rekomendacija: Daugiau tinginio receptų rasite: Tinginio receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti tinkamą konsistenciją?
Tinkama konsistencija yra labai svarbi, kad tinginys būtų skanus ir lengvai pjaustomas. Ruošiant masę, įsitikinkite, kad sviestas ir kondensuotas pienas gerai ištirpę ir sumaišyti. Jei masė per skysta, galite pridėti šiek tiek daugiau sausainių arba kakavos, kad sustiprintumėte konsistenciją. Prieš supilant į formą, leiskite masei šiek tiek atvėsti, kad ji taptų tvirtesnė.
Kaip geriausia laikyti pagamintą tinginį?
Tinginį geriausia laikyti šaldytuve, uždengtą maistine plėvele arba sandariame inde, kad apsaugotumėte nuo drėgmės ir kvapų. Jis gali išlaikyti savo skonį ir tekstūrą iki 5-7 dienų. Laikant jį šaldytuve, tinginys taps dar tvirtesnis ir lengviau pjaustomas.
Ar galiu užšaldyti tinginį?
Taip, tinginį galima užšaldyti, tačiau rekomenduojama jį supjaustyti porcijomis ir įdėti į sandarius indus arba užšaldymo maišelius. Užšaldytas tinginys išlaikys savo skonį iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, palikite jį atitirpti šaldytuve, kad jis išlaikytų savo tekstūrą.
Kokias klaidas reikėtų vengti gaminant tinginį?
Dažniausia klaida yra per didelis maišymas, kai masė jau paruošta. Tai gali sukelti, kad tinginys bus per minkštas arba nepakankamai tvirtas. Taip pat svarbu nesumažinti sviesto kiekio, nes jis ne tik suteikia skonio, bet ir padeda išlaikyti tinkamą konsistenciją.
Kaip pasiekti geriausią tekstūrą?
Norint pasiekti lygią ir vienodą tekstūrą, svarbu, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros, ypač sviestas. Tai leidžia jiems geriau susijungti. Be to, sausainius galite sutrinti iki smulkių trupinių, kad tinginys būtų homogeniškesnis. Jei norite šiek tiek traškumo, palikite dalį sausainių didesnėmis dalimis.
Ar yra galimybių pritaikyti šį receptą dietinėms reikmėms?
Taip, tinginį galima pritaikyti, pavyzdžiui, naudojant be laktozės sviestą ir kondensuotą pieną, kad jis taptų laktozės neturinčiu variantu. Taip pat, norint, kad tinginys būtų be glitimo, galima pasirinkti glitimo neturinčius sausainius. Šios adaptacijos gali būti sėkmingai įgyvendintos be didesnių pasekmių skoniui ar tekstūrai.
Kaip tinkamai atšildyti užšaldytą tinginį?
Užšaldytą tinginį rekomenduojama atšildyti lėtai, paliekant jį šaldytuve per naktį. Tai padeda išlaikyti tekstūrą ir skonį, nes lėtai atšildant, sumažinama drėgmės praranda rizika, kuri gali paveikti galutinį rezultatą. Jei norite greičiau, galite jį palikti kambario temperatūroje, tačiau stebėkite, kad jis neišminkštėtų per daug.
Alija
Atsakyti
Čiolė
Atsakyti
Gražina
Kamile
Aušra
Atsakyti
Mėgėja
Atsakyti