Nebuvau tikra kaip pavadinti šį tortą, bet paragavus, supratau, kad jo skonis prakalbo pats už save. Tortukas gavosi itin gaivus, lengvai bei vasariškas.

Uogas galite naudoti kokias tik mėgstate, aš pati šį kartą pasirinkau šilauoges, braškes bei avietes.

Tortas kiek panašus į šį mano jau seniau gamintą. Jo receptą atradau prieš daug metų. Abu gaunasi nuostabūs, tikrai rekomenduoju. :)

Ingredientai

    Biskvitui:
    • kiaušiniai: 3
    • rudas cukrus: 60 gramų
    • baltas cukrus: 60 gramų
    • miltai: 70-90 gramų 
    Biskvitų sulaistymui:
    • vanduo: 200 mililitrų
    • citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
    • cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
    Kremui:
    • želatina: 3 valgomųjų šaukštų
    • pienas: 150 mililitrų
    • grietinė: 700 gramų (naudoju 30% riebumo)
    • rudas cukrus: 60 gramų
    • baltas cukrus: 60 gramų
    • citrinos rūgštis: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
    • mėgstamos uogos: ~700 gramų
Reklama
Tortas "Vasara" su uogomis
Reklama

    Recepto paruošimas

  1. 1. Biskvito paruošimas: Kiaušinius su cukrumi gerai išplakite (maždaug 10 minučių).
  2. 2. Suberkite pusę persijotų miltų, maišykite itin atsargiai, keliais mostais, suberkite likusius miltus ir dar pamaišykite.
  3. Reklama
  4. 3. Stenkitės padaryti kuo mažiau judesių, kad iš kiaušinių išeitų kuo mažiau oro, nes kitaip mūsų gaminamas biskvitas neiškils.
  5. 4. Kepimo formą (aš pati naudojau 22 centimetrų) išklokite su kepimo popieriumi.
  6. 5. Joje paskirstykite tešlą, orkaitę nustatykite 180 laipsnių temperatūros kepimo režimu ir kepkite biskvitą maždaug 40 minučių (biskvitas keliauja į šaltą orkaitę).
  7. 6. Iškeptą biskvitą atvėsinkite ir perpjaukite į dvi dalis.
  8. 7. Sulaistymas: Vandenyje ištirpinkite cukrų, supilkite citrinos sultis ir išmaišykite.
  9. Reklama
  10. 8. Kremas: Želatiną užpilkite pienu ir palikite išbrinkti.
  11. 9. Suplakite grietinę su cukrumi, kol masė taps puri.
  12. 10. Maždaug viduryje plakimo suberkite citrinos rūgštį.
  13. 11. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite garų vonelėje ir plona srovele nuolatos maišydami supilkite į grietinės masę.
  14. 12. Įmaišykite uogas (kurias reikia - supjaustykite). Atsargiai išmaišykite, kad nesutrinti uogų.
  15. Reklama
  16. 13. Formuokite tortą: Kepimo formą (aš pati naudojau 26 centimetrų skersmens) išklokite su kepimo popieriumi, šonus išklokite acetato juostele.
  17. 14. Ant kepimo formos išdėliokite perpjautas braškes, tai ir bus mūsų torto papuošimas.
  18. 15. Ant jų atsargiai (kad braškės neišsilakstytų) supilkite pusę kremo, sudėkite pirmą biskvitą, lengvai paspauskite ir jį sulaistykite.
  19. 16. Ant viršaus sudėkite likusį kremą,
  20. 17. Antrą biskvitą ant stalo sulaistykite ir šlapia puse dėkite ant kremo.
  21. Reklama
  22. 18. Lengvai paspauskite.
  23. 19. Tortą palikite šaldytuve kelioms valandoms, kad šis sutvirtėtų.
  24. 20. Kai jau tortas sustingsta, išimkite iš formos aukštyn kojomis.
  25. 21. Nuimkite kepimo popierių ir galite lepintis nuostabiu tortu!
  26. pagamintas tortas vasara su uogomis
  27. 22. Rekomendacija: Daugiau tortų receptų rasite: Tortai.
  28. tortas su uogomis
    Reklama
Tortas "Vasara" su uogomis
Tortas "Vasara" su uogomis
Reklama
Reklama