Recepto Autorius Oditėlės blogas

Traškūs triušienos gabalėliai su saldžiarūgščiu padažu

Ingredientai:

    • triušienos juosminės dalies filė: 500 gramų (naudoju "Lapino puota")
    • džiovintas mairūnas: 1 arbatinio šaukštelio
    • malta rūkyta paprika: 1 arbatinio šaukštelio
    • aštrus saldžiarūgštis padažas: pagal skonį
    Tešlai:
    • miltai: 1 stiklinės
    • šaltas vanduo: 1 stiklinės
    • kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
    • druska: žiupsnelio
    • cukrus: žiupsnelio
    Salotoms:
    • švieži kopūstai: 1 (nedidelio)
    • raudonosios paprikos: 1
    • pjaustytos šviežios petražolės: žiupsnelio
    • raudonojo vyno actas: šlakelio
    • aliejus: šlakelio
    • malti juodieji pipirai
    • druska

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių dubenyje sumaišome visus ingredientus nurodytus tešlai bei palaikome šaldytuve maždaug 15 min. Tešla turi gautis maždaug grietinės tirštumo. Jeigu gausis per tiršta, įpilame papildomai šlakelį vandens.
  2. Tuomet kopūstą bei papriką supjaustome juostelėmis, sudedame petražoles, įpilame acto, aliejaus, pagardiname pipirais ir druska bei viską gerai išmaišome.
  3. Tada triušienos filė supjaustome plonais griežinėliais, suberiame mairūną, papriką, pagardiname druska bei viską gerai išmaišome.
  4. Kiekvieną triušienos griežinėlį pamerkiame į paruoštą tešlą, nupurtome perteklių bei kepame ant vidutinio kaitrumo ugnies įkaitintame aliejuje (gilesnėje keptuvėje ar puode) iš abiejų pusių tol, kol gražiai apskrus. Labai svarbu, kad kepdami gabaliukai vienas su kitu nesiliestų. Iškeptus perdedame į lėkštę, ištiestą popieriniu virtuviniu rankšluoščiu, kad susigertų nereikalingas aliejaus perteklius.
  5. Po to viską patiekiame lėkštėje su aštriu saldžiarūgščiu padažu. Skanaujame!
  6. Pastebėjimas: Šį kartą aš pati naudojau kvietinius miltus "self-raising", kuriuose jau yra kildančių medžiagų, tai kepimo miltelių dėti visai nereikėjo.
  7. Pastebėjimas: Jeigu esate anksčiau naudojusios tempuros tešlą daržovių, mėsos arba jūros gėrybių kepimui, tai šios tešlos receptas praktiškai identiškas. Iškepti gabaliukai būna traškūs bei maloniai tirpsta burnoje.
  8. Rekomendacija: Daugiau triušienos receptų rasite: Triušienos receptai.