Užkandis prie alaus: Sūrio pagaliukai gaminami su sviestu
Turinys
Tai yra labai greitai pagaminamas ir itin gardus užkandis, kuris tinka prie alaus ir ne tik. Kaip greitai yra pagaminamas, taip pat greitai jis ir yra suvalgomas.
Gamindami, jeigu norisi, skonį galite pakoreguoti pagal save įdėdami mėgiamų prieskonių. Tai gali būti žolelės, česnakų granulės, raudonieji pipirai ir panašiai.
Valgykite juos su savo mėgiamu padažu, mes naudojame tiesiog paprasčiausią pomidorų padažą.
Gamindami, jeigu norisi, skonį galite pakoreguoti pagal save įdėdami mėgiamų prieskonių. Tai gali būti žolelės, česnakų granulės, raudonieji pipirai ir panašiai.
Valgykite juos su savo mėgiamu padažu, mes naudojame tiesiog paprasčiausią pomidorų padažą.
Ingredientai
- miltai: 115 gramų
- kiaušiniai: 1
- tarkuotas kietasis sūris: 100 gramų
- pienas: 2 valgomųjų šaukštų
- lydytas sviestas: 50 gramų
- 1. Pirmiausia miltus persijokite į dubenį.
- 2. Tuomet įmuškite kiaušinį, suberkite sūrį, įpilkite sviestą bei pieno.
- 3. Tada šakute sumaišykite, kol viskas susijungs.
- 4. Jeigu masė itin lipni, įdėkite dar miltų, jeigu biri ir nesiklijuoja įpilkite pieno.
- 5. Rankomis formuokite ploną volelį, jį supjaustykite juostelėmis.
- 6. Sūrio pagaliukus sudėkite kepimo popieriumi išklotoje kepimo skardoje.
- 7. Kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 12-15 minučių.
- 8. Patiekite su savo mėgstamu padažu ir lepinkitės!
- 9. Rekomendacija: Daugiau užkandžių receptų rasite: Užkandžiai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip užtikrinti, kad sūrio pagaliukai būtų traškūs išorėje ir minkšti viduje?
Norint pasiekti tobulą tekstūrą, svarbu teisingai pasirinkti kepimo temperatūrą ir laiką. Rekomenduoju kepti sūrio pagaliukus vidutinėje temperatūroje (apie 180°C) ir stebėti, kad jie būtų iškepę iki auksinės spalvos. Per ilgai kepant, jie gali tapti per sausi. Be to, prieš kepimą, leiskite tešlai šiek tiek atvėsti šaldytuve, kad riebalai sustingtų, tai padės išlaikyti formą kepant.
** Kaip saugoti sūrio pagaliukus po gaminimo?
Sūrio pagaliukus geriausia laikyti hermetiškame inde, kad būtų išvengta drėgmės. Rekomenduoju palikti juos visiškai atvėsti, prieš dedant į indą, kad nesukurtumėte kondensato, kuris gali sugadinti tekstūrą. Taip pat galite juos laikyti šaldytuve iki 5 dienų. Svarbu, kad indas būtų sandarus, kad pagaliukai neprarastų savo traškumo.
** Ar galiu šaldyti sūrio pagaliukus, ir kaip tai padaryti teisingai?
Taip, sūrio pagaliukus galima šaldyti. Rekomenduoju juos šaldyti prieš kepimą, dedant tešlą į šaldymo maišelį ir ištraukiant orą. Tai padeda išlaikyti šviežumą ir užkirsti kelią užšalimo pažeidimams. Jei norite šaldyti jau iškepusius pagaliukus, leiskite jiems visiškai atvėsti, tada sudėkite į hermetišką indą ir šaldykite iki 3 mėnesių.
** Kaip galima pritaikyti šį receptą be laktozės?
Jei norite gaminti sūrio pagaliukus be laktozės, rekomenduoju pasirinkti laktozės neturinčius sūrius, kurie puikiai tirpsta, pavyzdžiui, sūrius iš migdolų ar kokosų. Be to, naudojant margarino alternatyvas, galima pasiekti panašią tekstūrą ir skonį. Laktozės nebuvimas ne tik padeda tiems, kurie turi alergijų, bet ir išlaiko ryškų sūrio skonį.
** Ką daryti, jei mano tešla per daug lipni?
Jei tešla pasirodė per daug lipni, tai gali būti dėl per didelio drėgmės ar nepakankamo miltų kiekio. Rekomenduoju pridėti šiek tiek miltų nedideliais kiekiais, kol pasieksite norimą konsistenciją. Taip pat gali būti naudinga leisti tešlai pailsėti šaldytuve 30 minučių, kad ji taptų tvirtesnė, o tai padės lengviau formuoti pagaliukus.
** Kaip tinkamai pašildyti sūrio pagaliukus, kad jie išliktų traškūs?
Norint pašildyti sūrio pagaliukus ir išlaikyti jų traškumą, geriausia tai daryti orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 150°C, padėkite pagaliukus ant kepimo skardos ir šildykite apie 5-7 minutes. Šis metodas leidžia pašalinti drėgmę ir atkurti traškumą, o ne minkština, kaip tai darytų mikrobangų krosnelė.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 7 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 1 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
G
Atsakyti