Troškinti kiaulės plaučiai grietinėlės padaže - geriausias receptas
Turinys
Jei jau išsiviriau kiaulienos plaučių (kaip virti plaučius skaitykite čia), tai panorau bent kažką su jais pagaminti ir atrasti kokį gerą receptą. Tad pradedu nuo troškintų kiaulės plaučių grietinėlės padaže.
Labai noriu paraginti jus išdrįsti paragauti, o po to ir valgyti subproduktus. Jei kepenėlėms vis dar "nepribrendote", tai būtinai pamėginkite ragauti plaučius. Jie yra daug švelnesnio skonio, nei kepenėlės. Tikėtina, kad gali patikti ir Jūsų vaikams.
Labai noriu paraginti jus išdrįsti paragauti, o po to ir valgyti subproduktus. Jei kepenėlėms vis dar "nepribrendote", tai būtinai pamėginkite ragauti plaučius. Jie yra daug švelnesnio skonio, nei kepenėlės. Tikėtina, kad gali patikti ir Jūsų vaikams.
Ingredientai
- virti kiaulės plaučiai
- svogūnai: 1 didelio
- druska: pagal skonį
- juodieji pipirai: žiupsnio
- grietinėlė: 200 mililitrų
- vanduo: 100 mililitrų
- miltai: 1 valgomojo šaukšto
- sviestas: 30 gramų
- alyvuogių aliejus: šlakelio
- šalavijo lapeliai: kelių
- čiobrelis: kelių šakelių
- smulkinti svogūnų laiškai: 1 valgomojo šaukšto
- 1. Pirmiausia svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
- 2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir supilkite aliejų.
- 3. Sudėkite svogūnus ir pakepinkite, kol šie suminkštėja.
- 4. Virtus plaučius supjaustykite nedideliais gabaliukais ir sudėkite į keptuvę, pakepinkite kelias minutes.
- 5. Po to sudėkite šalaviją ir čiobrelį. Pagardinkite druska ir pipirais. Pabarstykite miltais. Gerai išmaišykite, kad neliktų sausų miltų gabaliukų.
- 6. Užpilkite grietinėle išmaišyta su vandeniu. Patroškinkite, kol padažas sutirštėja.
- 7. Pabarstykite svogūnų laiškais, patiekite ir skanaukite!
- 8. Rekomendacija: Daugiau kiaulės plaučių receptų rasite: Kiaulės plaučių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti kiaulės plaučius, kad jie būtų minkšti ir sultingi?
Norint pasiekti optimalų minkštumą, prieš troškinant rekomenduojama kiaulės plaučius šiek tiek užvirti. Virkite juos 10–15 minučių, kad išnyktų dalis kvapų ir pagerėtų tekstūra. Po to, prieš troškindami, juos supjaustykite mažesniais gabalėliais, kad jie greičiau ir tolygiau sugeria padažą. Teisingas paruošimas leidžia mėgautis sultingais ir skonio prisotintais plaučiais.
Ar šį patiekalą galima pritaikyti be laktozės?
Taip, galite paruošti troškintus kiaulės plaučius be laktozės, naudodami laktozės neturinčią grietinėlę arba augalinį grietinėlės pakaitalą, pavyzdžiui, migdolų ar kokosų grietinėlę. Šios alternatyvos vis tiek suteiks kremiškumo, kuris yra būtinas šiam patiekalui, tačiau padės išvengti laktozės. Laktozės neturinčios versijos skonis gali šiek tiek skirtis, tačiau gerai paruošus, rezultatas bus puikus.
Kiek laiko galima laikyti šį patiekalą šaldytuve?
Troškinti kiaulės plaučiai gali būti laikomi šaldytuve iki 3–4 dienų. Svarbu juos laikyti hermetiškai uždarytame inde, kad būtų išvengta kvapų pernešimo ir maisto gedimo. Prieš patiekiant, įsitikinkite, kad patiekalas yra gerai sušildytas iki mažiausiai 75°C, kad būtų užtikrintas maisto saugumas.
Ar galima užšaldyti troškintus kiaulės plaučius?
Taip, troškintus kiaulės plaučius galima užšaldyti. Rekomenduojama juos užšaldyti vienoje porcijoje, naudojant sandarius indus arba specialias užšaldymo maišelius, kad būtų išvengta šaldiklio nudegimo. Užšaldyti jie gali išlikti kokybiški iki 3 mėnesių. Prieš šildant, geriausia juos perkelti į šaldytuvą ir palikti atšalti per naktį.
Kokios yra dažniausiai pasitaikančios klaidos, kurių reikėtų vengti ruošiant šį patiekalą?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra nepakankamas kiaulės plaučių paruošimas. Nepakankamai virti ar nenuvalyti plaučiai gali likti kieti ir gumulingi. Be to, svarbu nepersistengti su prieskoniais, kad nesumažėtų natūralus plaučių skonis. Pasirūpinkite, kad viską gerai išmaišytumėte ir troškintumėte lėtai, kad skoniai gerai persijungtų.
Kaip atkurti troškintų kiaulės plaučių tekstūrą, jei jie pasidarė per daug sausi?
Jei jūsų troškinti kiaulės plaučiai pasidarė sausi, galite juos atkurti, pridėdami šiek tiek papildomos grietinėlės arba sultinio. Tokiu būdu jie vėl taps sultingesni. Be to, šiek tiek troškinkite juos su padažu, kad geriau įsigertų skysčio ir pagerėtų tekstūra. Tai leidžia pasiekti norimą konsistenciją ir skonį, nes drėgmė padeda išlaikyti sultingumą.
