Tunu įdarytos paprikos su duonos kubeliais, keptos orkaitėje
Turinys
Toks receptas - labai gera alternatyva, kai atsibosta įdarytos paprikos su maltos mėsos įdaru. Kepimui užtruksite ganėtinai ilgai (valandą su trupučiu), bet tikrai skanu, o ir visą sunkiausią darbą atlieka orkaitė. Jums tik reikės kantriai išlaukti rezultato. Labai rekomenduoju pamėginti mano neįprastą variantą su duonos kubeliais. Tad pradedam gamybą!
Ingredientai
- paprikų: 3
- konservuoto tuno: 1 indelio
- pomidorų: 2
- svogūnų: 1
- marinuotų kaparėlių: 2 arbatinių šaukštelių
- druskos
- juodųjų pipirų
- džiovintų arba šviežių raudonėlių: 0,5 arbatinio šaukštelio
- alyvuogių aliejaus: 1-2 valgomųjų šaukštų
- vištienos sultinio: 1 stiklinės
- pomidorų padažo: 1 stiklinės
- balzamiko acto: 1 valgomojo šaukšto
- skrudintų duonos kubelių
- parmezano sūrio drožlių
- 1. Pirmiausia pomidorus ir svogūnus supjaustykite smulkiais kubeliais ir sumaišykite su tunu bei kaparėliais. Svogūno dėkite tik pusę, kitą pasilikite padažui.
- 2. Tada įmaišykite į tuną prieskonius - druską, pipirus, raudonėlius ir šaukštą aliejaus (jei naudosite aliejų konservuotą aliejuje, papildomai alyvuogių aliejaus nereikia, įpilame šaukštą iš skardinės).
- 3. Prikimškite įdaru paprikas.
- 4. Likusius svogūnus apkepinkite puode ant šaukšto aliejaus, supilkite sultinį, balzamiko actą, pomidorų padažą ir užvirkite.
- 5. Įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Supilkite padažą į kepimo indą, tuomet dėkite įdarytas paprikas ir uždenkite su folija.
- 6. Kepkite iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 45 minutes.
- 7. Po to nuimkite foliją, užberkite duonos kubelius, sūrį ir dar apskrudinkite atidengtus orkaitėje maždaug 20 minučių.
- 8. Patiekite ir skanaukite!
- 9. Rekomendacija: Daugiau įdarytų paprikų receptų rasite: Įdarytų paprikų receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti paprikas prieš įdarą?
Prieš įdarant, svarbu gerai paruošti paprikas. Pirmiausia, nuplaukite jas po šaltu vandeniu. Tada, supjaustykite viršų ir išimkite sėklas bei baltas pertvaras, kad būtų lengviau įdaryti. Rekomenduoju šiek tiek apvirti paprikas sūriame vandenyje 5-7 minutes, kad jos būtų minkštesnės ir lengviau įdarytos. Šis procesas ne tik palengvina įdarą, bet ir suteikia paprikoms šiek tiek skonio.
Ar šis patiekalas gali būti be glitimo?
Taip, šiuos įdarytus pipirus galima lengvai pritaikyti be glitimo. Naudokite glitimo neturinčią duoną arba ryžių duonos kubelius vietoj tradicinės kvietinės duonos. Be to, įsitikinkite, kad visi kiti ingredientai, tokie kaip prieskoniai ir padažai, taip pat yra be glitimo. Ši adaptacija nesumažins patiekalo skonio, nes glitimo neturinčios duonos variantai puikiai absorbuoja skonius.
Kaip tinkamai laikyti likusius paprikas?
Likusius įdarytus pipirus laikykite hermetiškai uždarytoje talpoje šaldytuve. Geriausia juos suvartoti per 3-4 dienas, kad neprarastumėte jų skonio ir tekstūros. Prieš laikant, leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros. Šaldytuve jie išlaikys savo šviežumą, tačiau ilgiau laikant gali prarasti traškumą, todėl rekomenduojame juos suvartoti kuo greičiau.
Ar galiu užšaldyti šiuos įdarytus pipirus?
Taip, šiuos pipirus galima užšaldyti! Prieš užšaldant, leiskite jiems visiškai atvėsti. Tada juos supakuokite į hermetiškas talpas arba specialius šaldymo maišelius. Užšaldyti pipirai išlaikys kokybę iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, juos galima atšildyti šaldytuve per naktį arba greitai pašildyti mikrobangėje. Užšaldymas nepraranda skonio, tačiau tekstūra gali šiek tiek pasikeisti, todėl geriausia juos naudoti troškiniuose ar sriubose.
Kaip išvengti sausų įdarų?
Sausų įdarų galima išvengti, jei tinkamai subalansuosite ingredientus. Naudokite pakankamai skysčio, pavyzdžiui, sultinio ar pomidorų padažo, kad įdaras būtų drėgnas. Be to, prieš įdarą, į maltą mėsą įdėkite šiek tiek riebalų, pavyzdžiui, aliejaus ar sviesto. Riebalai padeda išlaikyti drėgmę, o tai padeda išvengti sausumo. Taip pat, venkite per ilgai kepti pipirus, nes tai gali sukelti jų išdžiūvimą.
Ką daryti, jei įdaras per skystas?
Jei pastebėjote, kad įdaras per skystas, galite jį sutirštinti. Paprasčiausias būdas – pridėti šiek tiek daugiau duonos kubelių, kurie sugeria perteklinį skystį. Kita alternatyva – naudoti krakmolą arba miltus, tačiau šiame recepte geriau naudoti duonos kubelius, kad išlaikytumėte tekstūrą. Be to, leiskite įdarui šiek tiek pastovėti, kad skysčiai būtų absorbuoti. Taip užtikrinsite, kad įdaras bus tinkamos konsistencijos.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
