Nesaldus tuno ir ryžių pyragas
Turinys
Ingredientai
- aliejus
- svogūnai: 1 galvos (smulkiai supjaustytos)
- česnakas: 2 skiltelių (susmulkintų)
- basmati arba jasmine ryžiai: 1 puodelio (250 mililitrų)
- vištienos sultinys: 1,75 puodelio (440 mililitrų)
- konservuotas: 2 skardinių po 185 gramus (nuvarvintas ir pasmulkintas šakute)
- saulėje džiovinti pomidorai: 0,5 puodelio - 125 gramų (nuvarvinti ir smulkiai supjaustyti)
- mocarelos sūris: 125 gramų (supjaustytas gabaliukais)
- tarkuotas olandiškas sūris: 50 gramų
- šaldyti špinatų lapeliai: 50 gramų
- kiaušiniai: 3 (lengvai išpalkti)
- druska
- pipirai
- 1. Pirmiausia puode įkaitiname aliejų, suberiame svogūnus, česnakus ir kepiname ant vidutinio kaitrumo ugnies maždaug 7-8 minutes, kol svogūnai bus minkšti bei skaidrūs.
- 2. Tada padidiname kaitrumą ir suberiame ryžius.
- 3. Kepame maišydami maždaug 60 sekundžių.
- 4. Supilame sultinį, užviriname, prisukame viryklės kaitrą iki minimumo ir verdame uždengę maždaug 10 minučių.
- 5. Išvirusius ryžius sukrečiame į dubenį ir maždaug 10 minučių atvėsiname.
- 6. Po to į pravėsusius ryžius sudedame tuną, pomidorus, mocarelą, olandišką sūrį, špinatus bei kiaušinius.
- 7. Pagardiname druska bei pipirais, viską gerai išmaišome ir sukrečiame į kepimo popieriumi išklotą 20 centimetrų skersmens išardomą torto formą.
- 8. Masę išlyginame, šiek tiek paspaudžiame ir kepame iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 40-50 minučių, kol krašteliai apskrus.
- 9. Pyragą maždaug 10 minučių atvėsiname formoje.
- 10. Tada atsargiai išimame.
- 11. Supjaustome riekėmis ir patiekiame dar šiltą. Lepinamės!
- 12. Rekomendacija: Daugiau nesaldžių pyragų receptų rasite: Nesaldūs pyragai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad pyragas būtų drėgnas ir neperkeptas?
Svarbu stebėti kepimo laiką ir temperatūrą. Rekomenduojama naudoti 180°C temperatūrą ir kepti pyragą apie 30-40 minučių. Patikrinkite, ar pyragas yra paruoštas, įkišdami medinę pagaliuką į centrą; jei jis ištraukiamas švarus, tai rodo, kad pyragas yra paruoštas. Be to, kepimo metu, jei pastebite, kad pyragas pradeda per daug ruduoti, galite uždengti jį aliuminio folija, kad jis neprarastų drėgmės.
Ar galima šį pyragą laikyti šaldytuve, ir kaip ilgai jis išliks šviežias?
Taip, pyragą galima laikyti šaldytuve, tačiau rekomenduojama jį suvynioti į plastikinį maišelį arba uždengti maistine plėvele, kad nepasigautų kvapų ir nesusigertų drėgmės. Tokiu būdu jis išliks šviežias iki 5 dienų. Laikydami pyragą šaldytuve, užtikrinsite, kad jo tekstūra išliktų optimaliai, nes šaltis sulėtina mikrobų augimą.
Kaip teisingai užšaldyti pyragą ir kiek laiko jis gali būti laikomas šaldiklyje?
Pyragą galite užšaldyti, kai jis visiškai atvėsęs. Supjaustykite jį į porcijas, tada kiekvieną porciją suvyniokite į plastiką ir dėkite į šaldiklio maišelį. Šiuo būdu jis gali būti laikomas iki 3 mėnesių. Užšaldymas padeda išlaikyti pyrago tekstūrą ir skonį, nes greitas šaldymas sumažina ledo kristalų susidarymą, kuris gali sugadinti struktūrą.
Kaip atšildyti pyragą, kad jis neprarastų savo tekstūros?
Atšildykite pyragą lėtai, palikdami jį šaldytuve per naktį. Tai padeda išvengti kondensato susidarymo, kuris gali padaryti pyragą drėgną ir purų. Kai jis atšils, galite šiek tiek pašildyti jį orkaitėje (apie 10-15 minučių 150°C), kad atgautumėte šviežumą ir skonį.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikėtų vengti, gaminant šį pyragą?
Dažniausiai pasitaikanti klaida yra pernelyg ilgas maišymas po miltų pridėjimo, kas gali sukelti kietą pyragą. Svarbu maišyti tik tiek, kiek reikia, kad ingredientai susijungtų. Taip pat venkite per daug drėgnų ingredientų, nes tai gali sugadinti pyrago struktūrą. Geriausia išlaikyti pusiausvyrą tarp ryžių ir tuno, kad pyragas būtų tolygiai suderintas.
Kaip pritaikyti receptą veganiškai ar be laktozės?
Nors šis receptas apima pieno produktus, galite naudoti augalinius pieno gaminius, tokius kaip migdolų ar sojų pienas, ir augalinį jogurtą, kad išlaikytumėte tekstūrą. Tokios adaptacijos užtikrina, kad pyragas išliktų skanus ir drėgnas, nes augaliniai produktai taip pat suteikia reikiamą drėgmę, reikalingą tešlai. Pasirinkę tinkamus augalinius produktus, galite pasiekti norimą skonį ir tekstūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 18 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 400 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
