Varškės apkepas su aguonomis ir cinamonu

Recepto Autorius Segebutės užrašai

Varškės apkepas su aguonomis ir cinamonu
Atsibodo įprastas varškės apkepas su razinomis? Prancūzai turi savo tradicinėje virtuvėje "quiche", vokiečiai "Kuchen", žydai turi "Knich", na o, mes lietuviai labai didžiuojamės varškės apkepais. Varškės apkepas - toks patiekalas, kuris idealiai tinka šventiniams pusryčiams arba pietums, taip pat vaikams nudžiuginti, svečiams pamaloninti bei savo pilvą palepinti. 

Šio varškės apkepo pagaminimui reiktų turėti kepimui orkaitėje tinkantį dubenį arba gilią keptuvę.

Ingredientai

    • sviestas: 20 gramų
    • kiaušiniai: 4
    • druska: žiupsnelio (aštuntadalio arbatinio šaukštelio
    • varškės: 400 gramų (sausa arba grūdėta, kuo riebesnė, tuo bus skaniau; aš naudoju 16 oz indelį cottage cheese)
    • miltai: 2-4 valgomųjų šaukštų (priklausys nuo varškės skystumo, kuo varškės sausesnė - tuo mažiau dedame miltų)
    • cukrus: 2-3 valgomųjų šaukštų
    • aguonos: 2 valgomųjų šaukštų
    • cinamonas: 1 arbatinio šaukštelio (arba vanilės)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 180 (350°F) laipsnių temperatūros.
  2. 2. Kepimo indo vidų ištepkite su sviestu.
  3. Reklama
  4. 3. Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių.
  5. atskiriami kiaušinių baltymai nuo trynių
  6. 4. Baltymus gerai išplakite, pridėję žiupsnelį druskos.
  7. 5. Atskirame dubenyje šaukštu gerai ištrinkite (išmaišykite iki vientisos masės) kiaušinių trynius, varškę, cukrų bei miltus. Pridėkite vanilės arba cinamono, įberkite aguonų ir tešlą išmaišykite.
  8. 6. Išplaktus baltymus sudėkite į tešlą. Dabar atsargiai mentele tešlą vartykite taip, kad baltymai tolygiai pasiskirstytų tešloje, bet nesukristų. Tešloje vis dar turėtų būt matomi baltymai, nereikia išmaišyti iki vientisos masės.
  9. 7. Tešlą supilkite į kepimo indą ir kepkite maždaug 50-55 minutes. Iškepusio varškės apkepo viršus bus parudavęs, o įsmeigus į apkepo centrą bei ištraukus medinį pagaliuką, jis turi likti sausas.
  10. iškeptas varškės apkepas
  11. 8. Varškės apkepą patiekite su skystomis uogienėmis, pvz. vyšnių, klevų sirupu, šviežiomis uogomis, plakta grietinėle arba apkepo gabaliuką apliekite grietine bei pabarstykite cukrumi.
  12. 9. Jeigu norisi, iš pusės recepte nurodyto ingredientų kiekio, silikoninėse keksiukų formelėse, per maždaug 30-40 minučių iškepa 6-8 varškėčiai. Kas mėgsta plutelę, tiems varškėčiai patiks labiau.
  13. varškės apkepo varškėčiai
  14. 10. Rekomendacija: Daugiau varškės apkepų receptų rasite: Varškės apkepai.