Varškės tinginys su juodaisiais serbentais (be kondensuoto pieno)
Turinys
Ingredientai
- sausainiai: 400 gramų (aš naudoju "Gaidelio")
- varškė: 500 gramų
- minkštas sviestas: 140 gramų
- cukrus: 160 gramų
- juodieji serbentai: 500 gramų
- 1. Pirmiausia sausainius sulaužykite gabaliukais.
- 2. Tada minkštą sviestą ištrinkite su cukrumi iki purumo, sudėkite varškę ir gerai ištrinkite mikseriu.
- 3. Atsargiai įmaišykite uogas bei sausainius.
- 4. Palikite pastovėti kambario temperatūroje maždaug 30 minučių.
- 5. Kokią nors formą arba dubenį šiek tiek patepkite aliejumi, sukrėskite masę ir lengvai paspauskite šaukštu, kad neliktų tarpų.
- 6. Dėkite į šaldytuvą, idealiausia, kad pastovėtų per visą naktį.
- 7. Prieš patiekdami, išverskite ant lėkštės arba padėklo. Skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti varškės masę, kad ją būtų lengva formuoti?
Norint, kad varškės masė būtų lengvai formuojama, svarbu pasirinkti šviežią, gerai nusunktą varškę. Rekomenduoju ją pertrinti per sietelį arba sumaišyti su elektriniu mikseriu, kol ji taps vientisa ir kreminė. Taip pat galite pridėti šiek tiek grietinėlės, kad masė būtų dar sklandesnė. Šis procesas ne tik pagerina tekstūrą, bet ir leidžia geriau susimaišyti su kitais ingredientais.
Ar galima gaminti varškės tinginį be laktozės?
Taip, galima paruošti laktozės neturintį varškės tinginį. Rekomenduoju rinktis laktozės neturinčią varškę ir grietinėlę. Šie produktai nesiskiria nuo įprastų, tačiau jų sudėtis leidžia mėgautis skoniu be laktozės. Ruošiant varškės masę, atkreipkite dėmesį, kad gali prireikti šiek tiek daugiau cukraus, nes laktozės neturinčiuose produktuose gali būti mažiau natūralaus saldumo.
Kiek laiko galima laikyti pagamintą varškės tinginį šaldytuve?
Paruoštas varškės tinginys šaldytuve gali būti laikomas iki 4-5 dienų. Svarbu jį laikyti hermetiškai uždarytame inde, kad būtų išvengta drėgmės ir kvapų pertekliaus. Šaldytuvo temperatūra turėtų būti apie 4°C, kad užtikrintumėte optimalias laikymo sąlygas. Šis patarimas padeda išlaikyti ne tik skonį, bet ir maistinių medžiagų vertę.
Ar galima užšaldyti varškės tinginį ir kaip tai padaryti?
Taip, varškės tinginį galima užšaldyti. Rekomenduoju supjaustyti jį porcijomis ir įvynioti į maistinę plėvelę arba supakuoti į sandarius indus. Prieš užšaldant, įsitikinkite, kad masė visiškai atvėso. Užšaldytas tinginys išliks geros kokybės iki 2 mėnesių. Užšaldymas padeda išsaugoti skonį ir tekstūrą, tačiau rekomenduojama jį atšildyti šaldytuve, kad būtų išvengta drėgmės praradimo.
Kaip išvengti, kad varškės tinginys būtų per daug sausa?
Norint išvengti sauso varškės tinginio, svarbu neperkepti varškės masės ir teisingai pasirinkti ingredientų proporcijas. Rekomenduoju pridėti šiek tiek daugiau grietinėlės arba natūralaus jogurto, kad masė būtų drėgnesnė. Taip pat, jei naudojate džiovintus ingredientus, pvz., sausainius, juos gerai sudrėkinkite piene ar grietinėlėje, kad jie nesugertų per daug drėgmės iš varškės masės.
Kaip pakartotinai pašildyti varškės tinginį, kad jis neprarastų skonio?
Varškės tinginį geriausia šildyti lėtai, naudojant mikrobangų krosnelę arba orkaitę. Rekomenduoju šildyti jį mikrobangų krosnelėje maždaug 10-15 sekundžių, kol jis sušils, arba orkaitėje, nustatant žemą temperatūrą (apie 150°C) ir šildant uždengtą folija. Tai padeda išsaugoti drėgmę ir skonį, o ne išdžiovinti masę.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 180 kcal |
| Baltymai | 7 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 4 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 0.5 mg |
