Veganiški nekepti šokoladiniai sausainiai
Turinys
Aš pati tikrai esu iš tų žmonių, kurie rytą tiesiog privalo pradėti su kokiu nors saldumynu, pageidautina, kad tai būtų saldūs sausainiai. Jo man niekada neatstos nei kokie džiovinti vaisiai ar riešutai. Saldumynas prie kavos puodelio būtinas ir taškas.
Veganiškų sausainių pasirinkimas mūsų parduotuvėse dar yra itin skurdus, o namuose iškepti ne retai visai neatitikdavo mano iškeltų lūkesčių. Ganėtinai ilgai ieškojau kažko tokio ypatingo, bet kartu gana sveiko, ir gardaus. Po daug eksperimentų, man pavyko atrasti šiuos šokoladinius sausainius iš 3 ingredientų.
Šių sausainių genialumas ir slypi paprastume. Jie yra taip lengvai pagaminami, kad juos suvalgyti užtruks daugiau laiko, nei pagaminti. Tiesa, kalorijų juose visai nemažai, bet rytais man pačiai norisi būtent kažko kaloringo ir sunkaus. Jeigu norisi, vadinasi reikia svajones pildyti… Ir neverta savęs pristabdyti!!
Tik 3 ingredientai, keletas minučių ir sausainiai jau pagaminti (tik gaila, kad reikia palaukti, kol jie šaldytuve sustingsta). Aš rekomenduoju gaminti kuo mažesnius bei plonesnius sausainius, nes tokius maloniau ir skaniau valgyti!
Iš nurodytų ingredientų kiekio man gavosi 15 sausainių.
Veganiškų sausainių pasirinkimas mūsų parduotuvėse dar yra itin skurdus, o namuose iškepti ne retai visai neatitikdavo mano iškeltų lūkesčių. Ganėtinai ilgai ieškojau kažko tokio ypatingo, bet kartu gana sveiko, ir gardaus. Po daug eksperimentų, man pavyko atrasti šiuos šokoladinius sausainius iš 3 ingredientų.
Šių sausainių genialumas ir slypi paprastume. Jie yra taip lengvai pagaminami, kad juos suvalgyti užtruks daugiau laiko, nei pagaminti. Tiesa, kalorijų juose visai nemažai, bet rytais man pačiai norisi būtent kažko kaloringo ir sunkaus. Jeigu norisi, vadinasi reikia svajones pildyti… Ir neverta savęs pristabdyti!!
Tik 3 ingredientai, keletas minučių ir sausainiai jau pagaminti (tik gaila, kad reikia palaukti, kol jie šaldytuve sustingsta). Aš rekomenduoju gaminti kuo mažesnius bei plonesnius sausainius, nes tokius maloniau ir skaniau valgyti!
Iš nurodytų ingredientų kiekio man gavosi 15 sausainių.
Ingredientai
- juodas šokoladas: 1 stiklinės
- riešutų kremas: trečdalio stiklinės (riešutų sviestas)
- avižiniai dribsniai: 1,3 stiklinės
- 1. Pirmiausia ištirpiname šokoladą vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Aš pati dariau taip: užkaičiau karštą vandenį bei supyliau į dubenį. Po to į jį įmerkiau mažesnį dubenį su šokoladu. Maišiau, kol šokoladas ištirpo.
- 2. Tuomet ištirpusį šokoladą sumaišome su riešutų sviestu.
- 3. Tada suberiame avižinius dribsnius ir viską sumaišome.
- 4. Suformuojame norimos formos sausainius.
- 5. Palaikome šaldytuve bent dvi valandas, kol sausainiai sustingsta. Lepinamės!
- 6. Rekomendacija: Daugiau šokoladinių sausainių receptų rasite: Šokoladiniai sausainiai.
Recepto paruošimas
DUK
1: Kaip pasiekti geriausią tekstūrą?
Norint pasiekti idealų sausainių minkštumą ir drėgnumą, svarbu tinkamai sumaišyti ingredientus. Pirmiausia, sumaišykite sausas medžiagas (miltus, kakavą, kepimo miltelius) ir atskirai sumaišykite drėgnas medžiagas (riešutų sviestą, datules, vanilę). Sumaišykite juos tik tiek, kad ingredientai būtų gerai sujungti. Permaišymas gali sukelti sausainių kietumą, todėl būkite atsargūs. Mūsų patirtis rodo, kad tešla turi būti šiek tiek lipni, nes ji sukietės laikant šaldytuve.
2: Kaip tinkamai laikyti sausainius?
Laikykite sausainius sandariame inde kambario temperatūroje iki 5 dienų. Jei norite ilgiau juos išlaikyti, galite juos laikyti šaldytuve, kur jie išliks švieži iki 2 savaičių. Stenkitės, kad sausainiai nebūtų veikiami drėgmės, nes tai gali paveikti jų tekstūrą. Taip pat rekomenduojame įdėti į indą popierinį rankšluostį, kuris sugeria drėgmę.
3: Ar galiu šaldyti šiuos sausainius?
Taip, šaldymas yra puikus būdas ilgiau išlaikyti šiuos sausainius. Įdėkite juos į sandarų maišelį arba indą, skirtą šaldymui, ir laikykite iki 3 mėnesių. Prieš naudojimą, palikite juos kambario temperatūroje arba šiek tiek pašildykite mikrobangų krosnelėje, kad grąžintumėte jų minkštumą. Šaldymo procesas nepažeidžia jų skonio ar tekstūros, jei jie tinkamai supakuoti.
4: Kaip išvengti įprastų klaidų, ruošiant sausainius?
Dažniausia klaida – per daug maišyti tešlą. Tai gali sukelti sausainių kietumą. Be to, nepamirškite prieš pradėdami gaminti, visus ingredientus atšaldyti iki kambario temperatūros, nes tai padeda juos geriau sujungti ir pasiekti norimą tekstūrą. Taip pat patariame visada naudoti tikslų matavimą, kad būtų išvengta ingredientų disbalanso.
5: Ar šie sausainiai tinka be glitimo ar laktozės?
Taip, šie sausainiai yra natūraliai be glitimo ir laktozės, jei naudojate glitimo neturinčius miltus, kaip migdolų arba kokosų miltus. Mūsų patirtis rodo, kad šios alternatyvos puikiai tinka, nes jos suteikia sausainiams skanų, riešutinį skonį, o kartu išlaiko norimą drėgmę ir minkštumą. Atminkite, kad naudojant skirtingus miltus, gali prireikti koreguoti tešlos konsistenciją, todėl stebėkite, kad tešla vis tiek būtų šiek tiek lipni.
6: Kaip galima atkurti sausainių minkštumą po laikymo?
Jei sausainiai tapo kieti, juos galima šiek tiek pašildyti mikrobangų krosnelėje, 10–15 sekundžių. Taip pat galite įdėti į indą su šiek tiek drėgnu popieriniu rankšluosčiu ir palikti kambario temperatūroje keletą valandų. Šis metodas padės atkurti drėgmę ir sugrąžinti sausainiams minkštumą. Patirtis rodo, kad šis būdas efektyviai veikia, nes drėgmė įsiskverbia į sausainius, atgaivindama jų konsistenciją.
7: Ką daryti, jei sausainiai nesukietėja?
Jei sausainiai nesukietėjo, tai gali būti dėl per didelio drėgmės kiekio tešloje arba per mažo kepimo laiko. Prieš dedant į šaldytuvą, leiskite tešlai stovėti kambario temperatūroje apie 30 minučių. Jei sausainiai vis tiek nesukietėjo po šaldymo, pabandykite juos papildomai laikyti šaldytuve, nes šaltis padeda stabilizuoti konsistenciją. Taip pat patariame atidžiai stebėti kepimo laiką, nes per trumpas laikas gali turėti įtakos galutiniam rezultatui.
Rita
Atsakyti