Vegetariška meksikietiška užkandėlė - užtepėlė su avokadu
Turinys
Tai itin greitai pagaminamas meksikietiškas užkandis iš avokado. Tokią avokadų užtepėlę skaniausia yra patiekti su kukurūzų traškučiais. Valgysite ir savo pirštelius laižysite! :)
Ingredientai
- 1. Pirmiausia avokadą nulupame ir nukauliname.
- 2. Užpilame citrinos bei laimo vaisiaus sultimis ir sutriname šakute iki vientisos masės.
- 3. Tada sudedame perpus (arba į ketvirtadalius) perpjautus pomidorus, kubeliais supjaustytas paprikas, smulkiai supjaustytą svogūną bei česnaką, pagardiname druska, pipirais, supilame aliejų ir gerai sumaišome.
- 4. Patiekiame su meksikietiškais kukurūzų traškučiais (tortillas). Galima tiek merkti traškučius į "mišrainę", galima ir užsitepti ant traškučių. Kaip kam labiau patinka. Skanaus!
- 5. Rekomendacija: Daugiau užtepėlių receptų rasite: Užtepėlės.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip teisingai paruošti avokadus, kad jie būtų skanūs ir nesugestų?
Avokadus geriausia ruošti, kai jie yra visiškai subrendę, tai yra, kai jie šiek tiek minkšti, bet ne per daug. Prieš pjaustydami, švelniai paspauskite avokadą delnu – jei jis lengvai duoda, tai ženklas, kad jis paruoštas. Norėdami užkirsti kelią oksidacijai ir avokado tamsėjimui, galite apibarstyti jį citrinos sultimis, nes vitamino C turintys citrusiniai vaisiai sulėtina šį procesą.
** Ar šią užtepėlę galima laikyti šaldytuve, ir jei taip, kiek laiko?
Taip, avokado užtepėlę galima laikyti šaldytuve iki 2-3 dienų. Svarbu laikyti ją hermetiškai uždarytoje talpykloje, kad būtų sumažinta oro sąlyčio su užtepėle rizika. Jei pastebėjote, kad paviršius tamsėja, tiesiog švelniai nuvalykite paviršių. Tai nekenkia skoniui, o tik estetinei išvaizdai.
** Ar šią užtepėlę galima užšaldyti?
Nors užtepėlę galima užšaldyti, avokado tekstūra po atšildymo gali pasikeisti – jis gali tapti vandeningas ir ne toks kreminis. Jei nuspręsite užšaldyti, rekomenduojama ją dėti į sandarų indą ir sunaudoti per 1-2 mėnesius. Prieš naudojimą leiskite užtepėlei atšalti šaldytuve, o tada gerai išmaišykite, kad atkurtumėte tekstūrą.
** Ką daryti, jei užtepėlė gavosi per tiršta?
Jei jūsų užtepėlė per tiršta, galite pridėti šiek tiek vandens ar citrinos sulčių ir vėl gerai išmaišyti. Citrinos sultys ne tik padės sureguliuoti tekstūrą, bet ir suteiks papildomo skonio. Taip pat galite pridėti šiek tiek alyvuogių aliejaus, kad pagerintumėte skonį ir suteiktumėte kremiškumo.
** Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidų ruošiant šią užtepėlę?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per didelis avokadų perdirbimas – tai gali sukelti gumulėtą tekstūrą. Rekomenduojama avokadus švelniai sutrinti šakute, o ne naudoti elektrinį maišytuvą. Taip pat svarbu nepervirti kitų ingredientų, kurie gali sudaryti užtepėlės skonį – viskas turi būti šviežia ir natūrali.
** Kaip pritaikyti šią užtepėlę, kad ji būtų tinkama be laktozės ar glitimo?
Ši užtepėlė natūraliai yra be laktozės ir glitimo, todėl ją galima patiekti su be glitimo krekeriais arba daržovėmis. Būtinai patikrinkite, ar visi naudojami priedai, tokie kaip prieskoniai ar padažai, taip pat nekelia rizikos turėti laktozės ar glitimo. Tai leidžia mėgautis užtepėle be baimės dėl alergijų.
