Veršienos kepsneliai, kepti orkaitėje

2022-03-24 Autorius WorldRecipes.eu LT

Veršienos kepsneliai, kepti orkaitėje
Paruošimas

10 min

Gaminimas

40 min

Porcijos

2

Autorius apie receptą

Norite sužinoti, kaip paruošti veršienos kepsnelius orkaitėje? Šį kartą parodysiu Jums itin paprastą jų paruošimo būdą, kuris tikrai patinka mūsų šeimai. Norėčiau, kad mano virtuvėje šios mėsos būtų daug dažniau, nes ji labai skani. :) 

Ingredientai

    • veršiena: 4 gabaliukų
    • mėgstami prieskoniai (naudoju maltų pipirų mišinį ir maltą muskatą)
    • druska: pagal skonį
    • citrinos: 1 
    • aliejus: 2 valgomųjų šaukštų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia veršieną įtriname prieskoniais ir pamarinuojame maždaug 60 minučių.
  2. 2. Po to veršienos gabaliukus sudedame ant aliejumi pateptos kepimo skardos, ant viršaus sudedame citrinos griežinėlius.
  3. 3. Uždengiame folija ir kepame maždaug pusvalandį orkaitėje.
  4. 4. Paskui foliją nuimame ir dar pakepame maždaug 10 minučių.
  5. 5. Patiekiame su mėgstamu garnyru ir skanaujame!
  6. 6. Rekomendacija: Daugiau kepsnelių receptų rasite: Kepsneliai.

DUK

Kaip užtikrinti, kad veršienos kepsneliai būtų sultingi ir minkšti?

Sultingumo paslaptis slypi teisingame paruošime ir kepimo laike. Prieš kepant, rekomenduojame kepsnelius marinuoti bent kelias valandas arba net per naktį. Marinatas gali būti paprastas, pavyzdžiui, su aliejumi, druska, pipirais ir prieskoniais, arba sudėtingesnis, pridėjus citrinos sulčių ar actu. Kepant, svarbu neperkepti: optimalus kepimo laikas priklauso nuo kepsnių storio, tačiau vidutinio storio kepsnelius rekomenduojama kepti 20-25 minutes 180 °C temperatūroje, kad jie išliktų sultingi.

Kaip tinkamai laikyti likusius veršienos kepsnelius?

Likusius kepsnelius rekomenduojame laikyti hermetiškai uždaroje dėžutėje šaldytuve iki 3-4 dienų. Tai padės išlaikyti jų šviežumą ir užkirsti kelią bakterijų augimui. Prieš laikydami, leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros, kad sumažintumėte kondensato susidarymą, kuris gali sukelti drėgmės kaupimąsi ir pabloginti tekstūrą.

Ar galima užšaldyti veršienos kepsnelius ir kaip tai padaryti?

Taip, veršienos kepsnelius galite užšaldyti. Rekomenduojame juos pakuoti į specialias užšaldymo dėžutes arba maišelius, iš kurių ištrauktas oras padės išvengti šalčio nudegimų. Užšaldykite juos, kol jie visiškai atvės, ir nurodykite datą. Geriausia juos sunaudoti per 2-3 mėnesius, kad išlaikytumėte gerą skonį ir tekstūrą.

Kaip tinkamai atšildyti ir pašildyti veršienos kepsnelius?

Atšildykite veršienos kepsnelius lėtai – geriausia per naktį šaldytuve. Tai padės išvengti drėgmės praradimo ir užtikrins, kad kepsneliai liktų sultingi. Jei reikia greitai atšildyti, galite naudoti mikrobangų krosnelę, pasirinkdami „atšildymo“ funkciją. Pašildymui geriausia naudoti orkaitę, nustatytą 160 °C, ir šildyti apie 10-15 minučių, kol kepsneliai bus karšti. Tai padės išlaikyti jų tekstūrą.

Kaip prisitaikyti šį receptą, kad jis būtų be laktozės?

Šiame recepte laktozės išvengsite tiesiog nenaudodami pieno produktų. Rekomenduojame marinuoti kepsnelius su alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis ir prieskoniais, kad išlaikytumėte skonį. Taip pat galite naudoti be laktozės grietinę, jei norite padažo, tačiau įsitikinkite, kad visi ingredientai, kuriuos naudojate, yra laktozės neturintys.

Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant veršienos kepsnelius?

Dažniausia klaida – perdidelis kepsnių kepimas. Tai gali sukelti sausumą ir kietumą. Svarbu stebėti kepimo laiką ir temperaturą. Taip pat venkite pernelyg didelio prieskonių kiekio, nes tai gali užgožti subtilų veršienos skonį. O taip pat, nepalikite mėsos marinuotis per ilgai, nes tai gali paveikti jos tekstūrą. Rekomenduojame marinuoti iki 12 valandų, kad išlaikytumėte gerą skonį ir tekstūrą.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 300 kcal
Baltymai 25 g
Angliavandeniai 10 g
iš jų cukrūs 2 g
Riebalai 20 g
Skaidulos 2 g
Natrio 50 mg
Kalcis 15 mg
Geležis 2 mg
#Kepsniai ir karbonadai #Mėsos patiekalai # veršiena # kepsneliai orkaitėje # veršiena orkaitėje
Kiaulienos sprandinės kepsniai orkaitėje, marinuoti su Vorčesterio padažu

Kiaulienos sprandinės kepsniai orkaitėje, marinuoti su Vorčesterio padažu

Marinavimui Česnakas (skiltelės) Vorčesterio padažas Pomidorų padažas Alyvuogių aliejus Pipirai (maltas) Druska Džiovintos žolelės „Česnakinė paprika“ prieskoniai Druska Pipirai Džiovintas raudonėlis ir rozmarinas Džiovintas svogūnas Džiovintas česnakas Ančių / vištų taukai (arba alyvuogių aliejus)
(3)
Velingtono kepsnys

Velingtono kepsnys

kiaulienos arba jautienos išpjova rozmarino šakelė čiobreliai (ar kitokios mėgstamos prieskoninės žolelės) pievagrybiai vytintas kumpis petražolės svogūnai sviestas dižono garstyčios sluoksniuota bemielė tešla (maždaug vieno to didesnio lapelio) kiaušinio trynys
(3)
Tomahaukas - keptas Tomahawk kepsnys su kastiniu, bulvytėmis, pievagrybiais ir svogūnų žiedais

Tomahaukas - keptas Tomahawk kepsnys su kastiniu, bulvytėmis, pievagrybiais ir svogūnų žiedais

Tomahaukui (Tomahawk kepsniui) lydytas sviestas druska šviežiai malti pipiraiBulvytėms aliejus druska šviežiai malti pipiraiPievagrybiams česnakas lydytas sviestas (kepimui) druska šviežiai malti pipirai džiovintas čiobrelis miltai druska šviežiai malti pipirai malti kajeno pipirai džiovintas maltas žiogrenis džiovintos česnako granulės kiaušiniai kukurūzų kruopos miltai
(2)