Vieno puodo troškinys: kiaulienos kauliukai

Ingredientai

    • kiaulienos kauliukai: ~800 gramų
    • svogūnai: 3
    • morkos: 2 (didelės)
    • česnakas: 1 galvutės (+1 skiltelės)
    • bulvės: pagal skonį (aš dėjau mažytes, kurias gerai nuploviau, perpjoviau perpus ir neskutau)
    • verdantis vanduo: ~500 mililitrų
    • pomidorų padažas: ~3 valgomųjų šaukštų
    • šviežios žolelės

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių kiaulienos kauliukus susipjaustome bei pamarinuojame su druska ir pipirais (aš taip pat dar harissos įspaudžiau, nes mėgstu aštriau). Geriausia yra palikti per visą naktį šaldytuve.
  2. 2. Tuomet keptuveje arba troškintuve įkaitiname aliejų bei jame gerai apsikepame kauliukus. Atsidedame į šona. Tada toje pačioje keptuvėje pakepiname svogūnus ir morką (čia susipjaustome kaip šik širdelė geidžia). Ant jų dedame kauliukus, česnako galvą, užpilame su verdančiu vandeniu, paskaniname druska, pipirais ir daržovių sultiniu, uždengusios troškiname maždaug pusvalandį.
  3. 3. Po 30 minučių troškinimo sudedame bulvikes, įspaudžiame pomidorų padažo, paskaniname vėl viską druska ir leidžiame uzdengusios troškintis, kol bulvikės isvirs. As dar čili pipiriuko įdėjau (jau minėjau, kad mėgstu aštriau). Kai issitroškino įspaudžiau dar papildomą česnako skiltelę, paskaninau švieziais krapais ir svogūno laiškais. Mėgaujamės!
  4. 4. Gaminimas greitpuodyje: Šonkauliukus apsikepkite puode, taip pat nepamirškite kelių česnako skiltelių (su luobele, tik perpjautų perpus). Užpilkite mėgstamu sultiniu, kad kauliukus tik šiek tiek apsemtų bei uždariusios puodą užvirkite. Susidarius vakumui, ant aukščiausio lygio virkite 7 minutes. Tuomet puodą atsidarykite, sudėkite poro griežinėliais, morkų ir bulvių. Paskaninkite druska, pipirais ir pomidorų padažu bei užkaiskite. Virti reikia susidarius slėgiui ant aukščiausio lygio 5 minutes. Štai ir viskas. Belieka palaukti kol puodas savaime slėgį numes bei patiekti.
  5. 5. Rekomendacija: Daugiau kiaulienos troškinių receptų rasite: Kiaulienos troškiniai.