Veganiškas indiškas tofu karis - troškinys (Butter Masala)

Recepto Autorius Skanauk su Aušra

Veganiškas indiškas tofu karis - troškinys (Butter Masala)
Jeigu norisi namuose pasijusti tarsi valgytumėte restorane - būtinai pasigaminame tokį indiško stiliaus karį/troškinį su tofu. Man pačiai buvo nerealiai skanu, o ir visai lengva pasigaminti. Toks patiekalas idealiai tiks vėsesnėmis dienomis, nes į jį dedama nemažai imbiero šaknies bei česnako, tad patiekalas sušildo. Kadangi aš asmeniškai nemėgstu labai labai aštraus maisto, tai vietoje aitriosios paprikos panaudojau žaliąją papriką. Taipogi šiame karyje naudosime garam masala prieskonių mišinį, kuriuose jaučiasi cinamonas, kardamonas ir muskatas. Šie prieskoniai suteiks labai subtilų ir įdomų skonį.

Labai skanu patiekti su virtais ryžiais arba indiška duona - naan ar roti.

Ingredientai

    Keptas tofu:
    • kietas (firm) tofu: 2 pakelių (2 x 250 gramų)
    • alyvuogių aliejus: 1,5 arbatinio šaukštelio
    • smulkiai tarkuota imbiero šaknis: 2 arbatinių šaukštelių
    • kukurūzų krakmolas: 2 valgomųjų šaukštų
    • citrinos sultys: 2 valgomųjų šaukštų
    • vanduo: 2 valgomųjų šaukštų
    • smulkiai sutarkuotas česnakas: 2 skiltleių
    • garam masala prieskoniai: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • raudonosios paprikos milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • ciberžolė (turmerikas, kurkuma): 0,5 arbatinio šaukštelio
    • Himalajų druska: trečdalio arbatinio šaukštelio
    Karis (Butter masala):
    • alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
    • česnakas: 3 skiltelių (smulkiai sukapojame)
    • imbiero šaknis: 2 centimetrų gabaliuko
    • konservuoti pomidorai: 1 skardinės
    • žaliosios paprikos: 1
    • anakardžiai: trečdalio stiklinės (pamirkome maždaug 15 minučių ir sutriname su pusę stiklinės vandens)
    • garam masala prieskoniai: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • čili milteliai: aštuntadalio arbatinio šaukštelio
    • kajeno milteliai: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
    • Himalajų druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • cukrus: 0,5 arbatinio šaukštelio (arba kitas saldiklis)
    • vanduo: 0,5 stiklinės

    Recepto paruošimas

  1. 1. Keptas tofu: Tofu įvyniojame į popierinius rankšluosčius, prislegiame sunkiu daiktu, palaikome maždaug 10 minučių, kol išbėga vanduo.
  2. 2. Įkaitinae orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
  3. Reklama
  4. 3. Tofu supjaustome nedideliais kubeliais.
  5. 4. Dubenyje sumaišomi visus nurodytus prieskonius.
  6. 5. Į dubenį suberiame tofu, pamarinuojame maždaug 10-15 minučių.
  7. 6. Kepimo popierių patiesiame ant kepimo skardos, kepame tofu orkaitėje maždaug 15 minučių.
  8. 7. Karis (Butter masala): Aliejų įkaitiname keptuvėje iki vidutinės kaitros.
  9. 8. Suberiame smulkiai kapotas česnako skilteles. Pakepame, kol česnakai tampa gražios auksinės spalvos.
  10. 9. Maisto procesoriumi sutriname konservuotus pomidorus, žaliąją papriką ir imbierą.
  11. 10. Gautą masę supilame į keptuvę. Troškiname, kol masė sutirštėja, maždaug 5-7 minutes.
  12. 11. Į neišplautą maisto procesorių suberiame anakardžius su vandeniu. Plakame, kol jie tampa kreminės konsistencijos.
  13. 12. Supilame anakardžių kremą, prieskonius į keptuvę. Į maisto procesorių įpilame pusę stiklinės vandens, pamaišome, supilame į keptuvę. Jeigu atrodo, kad reikia įpilame šiek tiek daugiau vandens.
  14. 13. Į keptuvę suberiame tofu. Viską sumaišome ir troškiname maždaug 60 sekundžių.
  15. veganiškas indiškas tofu karis - troškinys
  16. 14. Patiekiame vieną arba su pasirinktais priedais ir skanaujame!
  17. veganiškas indiškas tofu karis
  18. 15. Rekomendacija: Daugiau kario receptų rasite: Kario receptai.
Patiko receptas? Pasekite autorių Instagram ir/arba Facebook socialiniame tinkle.
Veganiška trinta raugintų agurkų sriuba - būtinai pamėginkite tokį variantą!

Mėsos bei žuvies patiekalų aš pati niekados neatsisakysiu. Bet kartais mėgstu paįvairinti savo virtuvės racioną kažkuo nauju. Šį kartą sugalvojau, kad pabandysiu pasigaminti veganišką sriubą.Tokia trinta raugintų agurkų sriuba pavyko tiesiog puikiai. Tikriausiai daugelis yra gaminę raugintų agurkų s...

(11)
Padažas: Medaus - garstyčių vinegretas daržovių salotoms

Tai yra vienas iš pačių mano mėgstamiausių padažų, kuriuos lengvai galiu pasigaminti savo virtuvėje. Labai tinka šviežių daržovių salotoms aplieti, taip pat pupelių arba bulvių mišrainei, paskrudintoms arba orkaitėje keptoms daržovėms pagardinti. Jeigu jį patirštinsite, tai yra įmaišysite majonezo -...

(1)
Veganiški grikių kotletai be kiaušinio su pomidorų ir mango čatniu

Kartas nuo karto pasiseka maistu nudžiuginti ir pačius didžiausius skeptikus. Šįkart šitaip nutiko net ne su pagrindiniu (ganėtinai paprastu) patiekalu - veganiškais grikių kotletais be kiaušinio, o su padažu - mango ir pomidorų čatniu. Tad pasidalinsiu abiejų receptais, galima gaminti ir tokią komb...

(1)
Veganiškai kepti topinambai orkaitėje

Galiu pripažinti, kad tai buvo mano pirmas neragautos daržovės bandymas. Gal ir keistai skamba, kaip galima būti neragavus šios, tokią gerą reputaciją turinčios daržovės? Juk tai saldžioji bulvė, kuri idealiai užderi mūsų žemėje. Atsakymas, ji tiesiog nepopuliari, tikriausiai dėl to, kad nėra itin i...

(1)
Veganiškas obuolių ir kriaušių pyragas be kiaušinių

Šį veganišką obuolių ir kriaušių pyragą šią savaitę jau kepu trečią kartą. Mano vyrui jis labai patinka. O aš galiu pasakyti, kad tikriausiai, kad jis tapo vienu iš pačių mėgstamiausių. Kažin ar išvis yra įmanoma nemėgsti obuolių pyragų? Jie gi tobuli, o dar šiame panaudosime ir kriaušes...Gaminant...

(1)
Veganiškas akvafabos pyragas su abrikosais be kiaušinių

Ar Jūs jau pamėgote avinžirnius? Galiu garantuoti, kad dauguma juos valgo gana dažnai ir tikriausiai negalite be jų gyventi. O ar mėgstate nuo avinžirnių atlikusį skystį, kuris vadinamas akvafaba? Labai noriu tikėti, kad Jūs nesate tokie, kaip aš, kad dažniausiai jį tiesiog išpilu ir iš jo pasigamin...

(2)
Desertas: Veganiški "Bounty" batonėliai

Vaikystėje "Bounty" batonėlis man asmeniškai buvo vienas mano mėgstamiausių, o gal ir pats mėgstamiausias desertas. Ne tik dėl savo skonio, bet ir dėl ant pakelio pavaizduotos palmės bei kokoso. Šie dalykai man visada buvo tikra egzotika, tolimas bei nepažintas pasaulis. Tenka pripažinti, kad palmė...

(2)
Veganiškas šokoladinis tortas su lengvai šokoladiniu kremu

Artėja mano gimtadienis ir šiemet aš užsimaniau veganiško torto. Be abejonės prieš vaišinant svečius reikia pasidaryti bandymą ar tortas gausis skanus. Generalinei torto repeticijai kremo buvo kiek per mažai, bet valgant su uogom, uogiene ar veganiškais ledais - visko užtenka idealiai, tačiau gimtad...

(4)
Veganiška Tofu kiaušinienė

Neseniai sulaukiau tokio įdomaus prašymo iš skaitytojos, kad sugalvočiau, kaip pasigaminti kiaušinienę veganiškai, nes ji jos labai pasiilgo. O kaip žinia, veganai nevalgo kiaušinių. Teko gerokai pasukti galvą, kuom gi pakeisti kiaušinius. Geriausias sprendimas pasirodė naudoti Tofu. Galiu pasakyti,...

(1)
Veganiškos Bandelės su Obuoliais, Šokoladu ir Graikiniais riešutais

Šį kartą noriu su Jumis pasidalinti labai paprastų bandelių receptu, kurios puikiai pavyksta ir yra labai skanios. Kad būtų greičiau šaldytą bemielę tešlą perku iš parduotuvės. Jei niekur neskubu, tokią tešla pasiruošiu pati.

(1)
Veganiški šokoladiniai, riešutų sviesto saldainiai be glitimo

Praėjusią dieną atsikėliau su labai įkyriomis mintimis, kad privalau pasigaminti kokį nors skanų, bet gana sveiką desertą. Namuose pagaminti desertai vienas iš daugelio teigiamų dalykų, kurie man ir šeimai visados pakelia nuotaiką, praskaidrina net pačią niūriausią dieną. O jei jie dar ir ne patys k...

(1)
Meksikietiškos salotos "Guacamole" su pupelėmis, paprikomis ir kukurūzais

Tokias meksikietiškas salotas tikrai nėra sunku įsimylėti. Gaminasi jos itin paprastai ir greitai, o skonis gaunasi fantastiškas. Esu jas įtraukusi į savo šeimos mėgstamiausių sąrašą, tikrai nei vienas šeimoje neatsisako jų valgyti.

(8)
Veganiški saldumynai: Džiovintų abrikosų ir razinų batonėliai

Nors aš ir esu pati didžiausia smaližė, bet tuo pačiu puikiai žinau, kad visada reikia jausti saiką saldumynams. Tokiu atveju galite pasirinkti: arba jų nevalgyti, arba sugalvoti kokią nors sveiką alternatyvą. Žinoma, aš pati visada renkuosi antrąjį variantą!Džiovintų vaisių batonėliai nuostabus pas...

(2)
Veganezas - veganiškas majonezas

Aš tikrai nesu veganė arba vegetarė, bet tikrai stengiuosi per mėnesį nors 1-3 dienas visai nevartoti mėsos, o jeigu labai pasiseka - ir jokių kitų gyvuliškos kilmės ingredientų. Toks apsisprendimas itin praturtino mano šeimos patiekalų asortimentą ir man atsirado visai naujas poreikis kulinarinei k...

(1)