Vienos pyragas su slyvomis
Turinys
Slyvų naudą tikriausiai žinome visi. Mano vienas mylimiausių desertų - džiovintos slyvos šokolade. Na, o šį kartą iš ilgesio joms sugalvojau išsikepti pyragą su slyvomis.
Ingredientai
- mėlynosios didelės slyvos: 5-8 (arba 400 gramų vyšnių)
- sviestas: 180 gramų (minkšto)
- cukrus arba cukraus pudra: 140 gramų
- kiaušiniai: 4
- miltai: 200 gramų
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- migdolų lapeliai: saujos (vis pamirštu nusipirkti, tai beriu saulėgrąžas arba moliūgo sėklas)
- cukraus pudra: pabarstymui
- 1. Formą (kepiau visokiose – pavyksta puikiai) išklokite kepimo popieriumi.
- 2. Slyvas perpjaukite per pusę, išimkite kauliuką ir kiekvieną puselę supjaustykite dar į 3-4 dalis.
- 3. Minkštą sviestą išsukite su cukrumi iki baltų putų.
- 4. Plakdami po vieną įmuškite kiaušinius.
- 5. Į miltus suberkite kepimo miltelius ir persijokite. Tešla gaunasi sunki, bet puri.
- 6. Sukrėskite į formą. Norimais raštais sudėliokite slyvas odelėmis į viršų.
- 7. Apibarstykite migdolų lapeliais arba moliūgų sėklomis, saulėgrąžomis.
- 8. Kepkite maždaug 30-35 minutes (patikrinkite mediniu iešmeliu) 170-180 laipsnių temperatūros orkaitėje.
- 9. Atvėsusį apibarstykite cukraus pudra. Skanaus!
- 10. Na, toks Pyragas – tikrai ne pyragiukas ar pyragėlis. Atsikandus gabalėlio (net mano katinas kėsinosi paragauti) burnoje pajunti turintis lobį. Sodrumą išblaško rūgščiai aitri slyvos odelė.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip teisingai paruošti slyvas prieš naudojant jas pyragui?
Prieš naudojant slyvas, jas būtina gerai nuplauti, o po to nuimti kauliukus. Slyvas galite supjaustyti pusiau arba ketvirčiais, priklausomai nuo pageidaujamos tekstūros. Slyvų paruošimas taip padeda išvengti kartumo, kuris gali atsirasti, jei kauliukai lieka. Be to, supjaustytos slyvos geriau išskiria sultis, kurios suteikia pyragui drėgmės ir skonio.
** Ar galima šį pyragą pagaminti be laktozės?
Taip, „Vienos pyragas su slyvomis“ gali būti paruoštas be laktozės, tiesiog naudojant laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, augalinį sviestą arba kokosų aliejų. Laktozės neturinčių ingredientų naudojimas ne tik išlaiko pyrago tekstūrą, bet ir suteikia jam unikalų skonį. Rekomenduoju pasirinkti geros kokybės augalinį sviestą, kad išlaikytumėte pyrago drėgmę ir purumą.
** Kaip teisingai laikyti pyragą, kad jis ilgiau išliktų šviežias?
Pyragą rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde arba apvynioti maistine plėvele, kad būtų sumažinta drėgmės praradimo rizika. Laikykite pyragą šaldytuve, jei planuojate jį valgyti po kelių dienų. Teisingas laikymas padeda išlaikyti pyrago tekstūrą ir skonį, nes drėgmė yra svarbi sulaikant šviežumą.
** Kaip galima užšaldyti pyragą ir kaip jį atšildyti?
Pyragą galima užšaldyti, kai jis visiškai atvėsęs. Supjaustykite jį į porcijas, kad lengviau būtų atšildyti tik tiek, kiek reikia. Įvyniokite kiekvieną porciją į maistinę plėvelę, o tada įdėkite į uždarą šaldymo maišelį. Atšildykite pyragą šaldytuve per naktį arba kambario temperatūroje kelias valandas. Tinkamai užšaldžius ir atšildžius, pyragas išlaikys savo tekstūrą ir skonį, todėl jis bus beveik toks pat skanus kaip šviežiai iškeptas.
** Kokių klaidų reikėtų vengti kepant šį pyragą?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per didelis slyvų kiekis, kuris gali sukelti per daug drėgmės pyrage. Svarbu laikytis recepto nurodymų dėl slyvų kiekio, kad pyragas neišsipūstų ir nesugriūtų. Taip pat, kitas patarimas būtų neperkepti pyrago, nes tai gali lemti sausą tekstūrą. Pyragą rekomenduoju patikrinti keliomis minutėmis anksčiau nei nurodyta kepimo laiku, kad užtikrintumėte, jog jis yra tinkamos konsistencijos.
** Kaip galima pagerinti pyrago tekstūrą?
Pyrago tekstūrą galima pagerinti, naudojant aukščiausios kokybės miltus ir gerai išplaktą sviestą, kad gautumėte purią ir lengvą tešlą. Be to, nedidelis kiekis jogurto arba grietinės į tešlą gali suteikti papildomos drėgmės ir švelnumo. Šie ingredientai padeda sukurti subalansuotą pyrago struktūrą, todėl jis bus malonus tiek skoniu, tiek tekstūra.
Tikiuosi, šie atsakymai padės jums dar geriau paruošti „Vienos pyragas su slyvomis“!
Tikiuosi, šie atsakymai padės jums dar geriau paruošti „Vienos pyragas su slyvomis“!
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 45 g |
| iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 7 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
