Virtas uošvės liežuvis su krienų ir majonezo padažu

2021-01-31 Autorius Gera virtuvė

Paruošimas

120 min

Porcijos

6

Šio liežuvio virimo paslapčių išmokau iš savo uošvienės, todėl jis ir pavadintas "uošvės liežuvis. Dabar noriu pasidalinti visomis paslaptimis ir su Jumis. Esu tikra, kad labai pamėgsite šį receptą.

Aš gamindama naudojau jaučio liežuvį, bet puikiai galima naudoti ir kiaulės arba veršelio. Čia jau pagal tai ką turite arba labiau mėgstate.

Užsiregistravę ir prisijungę vartotojai mato mažiau reklamų

Ingredientai

jaučio liežuvis: 800 gramų (arba veršelio ar kiaulės)
svogūnai: 1
morkos: 1
petražolės
geslvė

Marinatui:

česnakas: 2-3 skiltelių
pipirų mišinys: 0,5 arbatinio šaukštelio
lauro lapai: 2-3
cukrus: 0,5 arbatinio šaukštelio
druska: 1-3 arbatinių šaukštelių
citrinos sultys: šiek tiek

Padažui:

majonezas
krienai

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia gerai nuplautą liežuvį apšlakstykite citrinos sultimis ir įtrinkite sausu prieskonių mišiniu. Palikite parai šaltai pasimarinuoti.

marinuojamas liežuvis su citrinos sultimis ir prieskonių mišiniu

2. Po to į verdantį vandenį sudėkite prieskonines daržoves, įdėkite liežuvį ir virkite maždaug 2-3 valandas.

3. Jeigu savo virtuvėje turite greitpuodį, tai liežuvį jame išvirsite per maždaug 50-60 minučių.
4. Išvirtą liežuvį, kol dar karštas panardinkite į šaltą vandenį ir iš karto nulupkite.
5. Atvėsusį liežuvį, apipjaustę kas nereikalinga iš vidaus plačiosios pusės, supjaustome plonais griežinėliais bei patiekiame su krienų ir majonezo padažu (tam šiuos ingredientus lygiomis dalimis sumaišome tarpusavyje). Skanaujame!
6. Rekomendacija: Daugiau liežuvio receptų rasite: Liežuvio receptai.