Yaki udon makaronai su vištiena, morkomis ir pievagrybiais
Turinys
Yaki udon makaronai su vištiena ir pievagrybiais yra labai greitai pagaminamas Japoniškas patiekalas. Toks patiekalas pavyks net virtuvės naujokui, kuris daug nėra susidūręs su užsienio virtuvėmis. Didžiulis privalumas tas, kad nereikia daug ingredientų.
Beje, jeigu norisi, vištieną galima pakeisti krevetėmis arba tofu, nes šie makaronai yra labai universalūs ir tinka prie daugelio kitų ingredientų.
Beje, jeigu norisi, vištieną galima pakeisti krevetėmis arba tofu, nes šie makaronai yra labai universalūs ir tinka prie daugelio kitų ingredientų.
Ingredientai
- udon makaronai: 4 pakelių (800 gramų)
- vištienos filė: 260 gramų (supjaustome juostelėmis)
- morkos: 100 gramų (supjaustome šiaudeliais)
- pievagrybiai: 100 gramų (supjaustome)
- kopūstai: 100 gramų (smulkiai supjaustome)
- laiškinis svogūnas (smulkiai supjaustome)
- kepintos sezamo sėklos: pagal skonį
- sojos padažas: 10 valgomųjų šaukštų
- mirin: 4 valgomųjų šaukštų
- sezamų aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
Padažui:
- 1. Pirmiausia į verdantį vandenį sudėk udon makaronus ir virk maždaug 3 minutes.
- 2. Baigus virti, nupilk vandenį.
- 3. Tuomet į keptuvę įpilk aliejaus ir jame apkepk vištienos filė juosteles.
- 4. Tada sudėk makaronus, daržoves ir supilk jau tarpusavyje sumaišytus visus padažo ingredientus.
- 5. Viską kepk maždaug 5 minutes.
- 6. Pagardink sezamų sėklomis ir skanauk!
- 7. Rekomendacija: Daugiau makaronų su vištiena receptų rasite: Makaronų su vištiena receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriau paruošti makaronus, kad jie būtų nepervirti ir neprikibę?
Rekomenduojame makaronus virti pagal gamintojo nurodymus, tačiau juos išimti iš vandens 1-2 minutes anksčiau nei nurodyta. Tai leidžia makaronams išlikti kramtomais ir nepasidaryti gleivėtais. Po virimo, nedelsiant juos nuplaukite šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte kepimo procesą ir pašalintumėte krakmolą, kuris gali sukelti prikibimą.
Kaip saugoti likusius Yaki udon?
Likusius patiekalus laikykite hermetiškai uždarytame inde šaldytuve iki 3 dienų. Svarbu, kad patiekalas būtų visiškai atvėsęs prieš uždarant indą, kad nebūtų drėgmės, kuri gali sukelti pelėjimą. Prieš valgant, patiekalą šildykite mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje, kad jis būtų tolygiai sušildytas.
Ar Yaki udon galima užšaldyti?
Taip, Yaki udon galima užšaldyti, tačiau geriausia užšaldyti tik makaronus be daržovių ir vištienos, kad būtų išlaikyta jų tekstūra. Užšaldykite juos, kai visiškai atvės, ir naudokite per 1-2 mėnesius. Prieš šildymą, atšildykite juos šaldytuve per naktį, kad būtų išvengta tekstūros pasikeitimų.
Kaip užtikrinti, kad vištiena būtų sultinga ir nesausėtų?
Rekomenduojame naudoti vištienos šlauneles, nes jos yra riebesnės ir sultingesnės nei krūtinėlė. Taip pat, marinuokite vištieną su sojos padažu ir šiek tiek sezamų aliejaus bent 30 minučių prieš kepimą. Tai padeda išlaikyti drėgmę ir suteikia papildomą skonį. Kepkite vištieną ant vidutinės ugnies, kad ji nepradėtų degti iš išorės prieš viduje būdama iškepusi.
Kaip išvengti per daug drėgnos tekstūros?
Naudokite pakankamai aliejaus keptuvėje, kad makaronai ir daržovės galėtų kepti, o ne virti. Svarbu, kad keptuvė būtų pakankamai karšta, kad ingredientai greitai apskrustų. Taip pat, venkite per didelio ingredientų kiekio keptuvėje, kad nesumažėtų temperatūra ir nesukurtų garų, kurie gali padaryti patiekalą per daug drėgną.
Ką daryti, jei patiekalas pasirodė per sūrus?
Jei patiekalas yra per sūrus, įmaišykite šiek tiek šviežių daržovių, tokių kaip morkos ar cukinijos, kurios sugeria druską ir subalansuoja skonį. Taip pat galite pridėti šiek tiek vandens arba sultinio, kad sumažintumėte druskos koncentraciją. Žinokite, kad nesugebėjimas subalansuoti skonių gali būti dažna klaida, todėl visada skanaukite patiekalą prieš patiekiant.
