Vištienos guliašas su bulvėmis, pievagrybiais, šonine ir grietinėle

2022-03-10 Autorius WorldRecipes.eu LT

Vištienos guliašas su bulvėmis, pievagrybiais, šonine ir grietinėle
Paruošimas

20 min

Gaminimas

50 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Noriu Jums parodyti nuostabaus, savo firminio vištienos guliašo receptą. Aš jį gaminu su bulvėmis, pievagrybiais, šonine ir grietinėle. Bet apie viską iš eilės mano tobulame recepte. Būtinai rekomenduoju pamėginti! 

Ingredientai

    • bulvių: 700 gramų
    • vištienos: 400 gramų
    • pievagrybių: 200 gramų
    • šalto rūkymo kiaulienos šoninės: 200 gramų
    • neriebios grietinėlės: 250 mililitrų
    • druskos
    • pipirų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia bulves nuskutame.
    2. skutamos bulvės
  2. 2. Tada supjaustome nedideliais, maždaug vieno kąsnio dydžio gabaliukais.
    3. bulvės pjaustytos kubeliais
  3. 3. Vištieną supjaustome panašaus dydžio gabaliukais, kaip ir bulves.
    4. pjaustyta vištiena kubeliais
  4. 4. Tada vištieną pabarstome druska bei pipirais.
  5. 5. Šoninę smulkiai supjaustome.
  6. 6. Apkepame šoninę keptuvėje kartu su vištienos gabaliukais.
  7. 7. Tuomet suberiame supjaustytus pievagrybius ir dar keletą minučių pakepame.
  8. 8. Mėsą sumaišome su bulvėmis, suberiame į kepimo indą (keramikinį arba stiklinį).
  9. 9. Užpilame grietinėle.
  10. 10. Kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 50 minučių. Skanaujame!
  11. 11. Rekomendacija: Daugiau guliašų receptų rasite: Guliašo receptai.

DUK

Kaip tinkamai paruošti vištieną, kad ji būtų sultinga ir minkšta?

Norint, kad vištiena būtų sultinga, rekomenduojama ją marinatuoti bent kelias valandas prieš gaminant. Marinatas gali būti paprastas, sudarytas iš alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų ir šviežių žolelių. Taip pat svarbu nepersistengti su kepimo laiku – vištieną reikia kepti tol, kol ji pasiekia 75 °C vidinę temperatūrą. Perkepus, ji gali tapti sausa. Pasitikrinti vidinę temperatūrą galite su mėsos termometru.

Ar šį patiekalą galima laikyti šaldytuve ir kaip ilgai?

Vištienos guliašą su bulvėmis, pievagrybiais ir šonine galima laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų. Rekomenduojama laikyti jį hermetiškame inde, kad išvengtumėte kvapų pernešimo. Prieš valgant, patiekalą galima šildyti ant silpnos ugnies, kad jis neprarastų savo skonio ir tekstūros. Taip užtikrinsite, kad vištiena liks sultinga, o bulvės nesukietės.

Kaip galima užšaldyti šį guliašą ir kiek laiko jis išliks tinkamas vartoti?

Guliašą galima užšaldyti iki 3 mėnesių. Rekomenduojama jį supakuoti į specialius šaldymo indus arba maišelius, iš kurių ištraukėte orą, kad nesusidarytų šalčio nudegimai. Užšaldytas guliašas turėtų būti atšildomas lėtai, per naktį šaldytuve, o vėliau šildomas ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje. Šis metodas padeda išlaikyti patiekalo skonį ir tekstūrą.

Ką daryti, jei guliašas per tirštas arba per skystas?

Jei guliašas per tirštas, galite pridėti šiek tiek sultinio arba vandens, kad pasiektumėte norimą konsistenciją. Svarbu pridėti skysčio palaipsniui ir maišyti, kad išvengtumėte per daug skysčio pridėjimo. Jei guliašas per skystas, galite jį virti dar kelias minutes atidengus, kad skysčio dalis išgaruotų. Tai padės sutirštinti patiekalą natūraliai, nes bulvės ir pievagrybiai taip pat išskiria krakmolą, kuris padeda sutirštinti.

Kaip pritaikyti šį receptą laktozės netoleruojantiems žmonėms?

Šiam patiekalui pritaikyti laktozės netoleruojantiems asmenims, galite naudoti laktozės neturinčią grietinėlę arba augalinį alternatyvą, pvz., kokosų grietinėlę. Tai ne tik sumažins laktozės kiekį, bet ir suteiks patiekalui kitokį, egzotišką skonį. Naudojant augalinę grietinėlę, svarbu atkreipti dėmesį, ar ji tinka kaitinimui, kad nesusidarytų gumulėlių.

Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikia vengti, gaminant šį guliašą?

Dažniausiai pasitaikanti klaida – per ankstyvas prieskonių ar druskos pridėjimas. Idealus laikas juos pridėti – kai vištiena ir daržovės jau pradeda kepti, nes tai leidžia prieskoniams geriau įsigerti į ingredientus. Taip pat svarbu nepersistengti su virimo laiku, kad patiekalas neišdžiūtų. Be to, patariama nenaudoti per didelės kaitros, kad ingredientai galėtų tolygiai išvirti ir išlaikyti savo skonį bei tekstūrą.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 320 kcal
Baltymai 22 g
Angliavandeniai 30 g
Iš jų cukrūs 5 g
Riebalai 15 g
Skaidulos 4 g
Natrio 600 mg
Kalcis 50 mg
Geležis 2 mg
#Vištienos patiekalai #Paukštienos patiekalai #Troškiniai #Patiekalai, idėjos ir receptai vakarienei # vištiena su grietinėle # vištienos troškinys # vištienos troškinys su bulvėmis # vištienos troškinys su pievagrybiais # vištienos guliašas # guliašas su bulvėmis # vištienos troškinys su grietinėle # troškinys su grietinėle # vištienos guliašas su pievagrybiais # guliašas su pievagrybiais # mėsos guliašas su bulvėmis
Vištienos iešmeliai su ananasu ir BBQ padažu

Vištienos iešmeliai su ananasu ir BBQ padažu

vištienos filė (supjaustyta kubeliais) jaunas poras (supjaustytas stambiais griežinėliais) ananasas (supjaustytas kubeliais) raudonasis svogūnas (padalintas į 4-6 dalis - priklausomai nuo dydžio) vyšnininiai pomidoriukai paprikos (supjaustytos stambiais kubeliais) druska pipirai alyvuogių aliejus BBQ padažas (pvz., su habanero, avietėmis ir abrikosais, klasikinio BBQ padažo arba kito mėgiamo padažo) mediniai iešmeliai
(1)
Vištienos kotletai su nuostabiu grietinėlės padažu

Vištienos kotletai su nuostabiu grietinėlės padažu

Kotletams Kiaušinis Svogūnas Česnakas Malti džiūvėsėliai Druska Malti juodieji pipirai Prieskoniai vištienai Aliejus kepimui Vištienos sultinys Svogūnas Krapai Sviestas Miltai Druska Malti juodieji pipirai Česnako granulės Aliejus
(2)