Vištienos kotletai - maltinukai su sūriu ir špinatais pagal Beatą
Šitaip skanu, kad net vaikai neklausia "o kas čia žalia". Tokiems vištienos kotletams-maltinukams su sūriu ir špinatais, labiausiai tinka tiks malta vištų krūtinėlių mėsa, ją galite sumaišyti su malta šlaunelių mėsa. Galima kepti orkaitėje ir/arba keptuvėje.
Itin skanu patiekti su pamėgtomis daržovėmis, o kad būtų dar įdomiau - suderiname jų spalvas, kūrybiškai supjaustome. Gi valgome ir savo akimis. :)
Itin skanu patiekti su pamėgtomis daržovėmis, o kad būtų dar įdomiau - suderiname jų spalvas, kūrybiškai supjaustome. Gi valgome ir savo akimis. :)
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje maltos vištienos galite naudoti maltą kalakutieną arba jų mišinį, taip pat galite išbandyti liesą maltą kiaulieną, jei norite kitokio skonio.
- Jei neturite šviežių špinatų, galite naudoti šaldytus (atšildytus ir nusunktus) arba pakeisti juos lapinėmis salotos ar kale lapais.
- Sėlenas galima pakeisti avižiniais dribsniais, džiūvėsėliais arba visai nedėti.
- Puskietį fermentinį sūrį galima pakeisti mocarela, čederiu ar kitais mėgstamais sūriais.
- Kario prieskonį galima pakeisti ciberžole, paprika arba kitais mėgstamais prieskoniais.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Geriausi rezultatai gaunami, kai mėsa yra šviežiai malta.
- Prieš formuojant kotletus, galite palaikyti masę šaldytuve apie 30 minučių – taip ji geriau susiriš.
- Formuodami kotletus, galite šiek tiek sudrėkinti rankas vandeniu, kad mėsa neliptų prie pirštų.
- Kotletų storį stenkitės išlaikyti vienodą, kad jie keptų tolygiai.
- Jei kepate didelį kiekį, galite kotletus iškart dėti į orkaitę, prieš tai juos patepus aliejumi.
- Itin skanu patiekti su pamėgtomis daržovėmis, o kad būtų dar įdomiau - suderiname jų spalvas, kūrybiškai supjaustome. Gi valgome ir savo akimis. :)
Ingredientai
- malta vištiena: 500 gramų (tinka ir malta kalakutiena)
- špinatai: 100 gramų
- sėlenos: 1 valgomojo šaukšto (galima pakeisti avižiniai dribsniais; galima ir visai nedėti)
- puskietis fermentinis sūris: 100 gramų
- kiaušiniai: 1
- druska
- pipirai
- karis: 0,5 arbatinio šaukštelio
- aliejus (kepimui)
- 1. Iš pradžių špinatus nuplikykite verdančiu vandeniu, nusunkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.
- 2. Tada fermentinį sūrį smulkiai sutarkuokite.
- 3. Tuomet į dubenį dėkite mėsą, špinatus, sūrį, suberkite sėlenas ir įmuškite kiaušinį.
- 4. Pagardinkite kariu, pipirais ir druska, gerai išmaišykite.
- 5. Formuojame vištienos kotletus-kukuliukus ir apkepkite keptuvėje maždaug 3-4 minutes.
- 6. Apkeptus kukuliukus sudėkite ant kepimo skardos, išklotos su kepimo popieriumi, ir dėkite į iki 180 laipsnių temperatūros orkaitę kepti dar maždaug 15 minučių.
- 7. Patiekite su mėgstamu garnyru ir skanaukite!
Recepto paruošimas
