Keptuvėje troškinti vištienos kukuliai pomidorų padaže
Turinys
Esu tikra, kad toks vištienos kukulių patiekalas tikrai patiks ir mažiems, ir dideliems.
Gamyba visai nesudėtinga todėl jį sugebės pasigaminti net virtuvės naujokui. Skonis tikrai - nuostabus. Tai pats geriausias šio patiekalo apibūdinimas.
Garnyrui man asmeniškai labiausiai tinka bulvių košė, bet Jūs galite rinktis ir kitą savo mėgstamą.
Gamyba visai nesudėtinga todėl jį sugebės pasigaminti net virtuvės naujokui. Skonis tikrai - nuostabus. Tai pats geriausias šio patiekalo apibūdinimas.
Garnyrui man asmeniškai labiausiai tinka bulvių košė, bet Jūs galite rinktis ir kitą savo mėgstamą.
Ingredientai
- smulkinta vištiena: ~300-400 gramų
- kiaušiniai: 1
- svogūnai: 1
- česnakas: pagal skonį
- paprikos: 2 (kelių spalvų)
- prieskoninės žolelės (naudojau džiovintus špinatus)
- prieskoniai vištienai
- pipirai
- druska
- kokosų arba kitas augalinis aliejus (kepimui)
- pomidorų padažas: 3-4 valgomųjų šaukštų
- vanduo: ~300-400 mililitrų
Padažui:
- 1. Pirmiausia į smulkintą vištieną įmušame kiaušinį, sudedame susmulkintus svogūnus, pagardiname prieskoniais ir išmaišome.
- 2. Iš pasiruoštos masės padarome visai nedidelius vištienos kukulius.
- 3. Į keptuvę su kokosų aliejumi sudedame vištienos kukulius, juos apkepame iš visų pusių ir perkeliame į lėkštę.
- 4. Toje pačioje keptuvėje, kurioje kepė vištienos kukuliai, apkepiname susmulkintą svogūną, česnaką ir sudedame supjaustytas paprikas.
- 5. Į keptuvės turinį supilame padažą (ingredientus sumaišome tarpusavyje) ir sudedame vištienos kukulius, pagardiname druska ir pipirais.
- 6. Viską kartu troškiname iki daržovės suminkštės.
- 7. Bebaigiant kepti apibarstome susmulkintomis prieskoninėmis žolelėmis (krapais, petražolėmis) ir susmulkintais svogūnų laiškais. Patiekiame ir skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau vištienos kukulių receptų rasite: Vištienos kukuliai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip aš galiu užtikrinti, kad vištienos kukuliai būtų sultingi ir minkšti?
Sultingumo paslaptis slypi tinkamame ingredientų santykyje ir kepimo technikoje. Rekomenduoju naudoti šviežią maltą vištieną, nes ji yra drėgnesnė nei užšaldyta. Be to, į tešlą galite pridėti šiek tiek pieno arba sultinio, kad kukuliai būtų dar drėgnesni. Kepant, nepersistenkite su temperatūra – vidutinė ugnis leis kukuliams tolygiai iškepti ir išlaikyti drėgmę. Pasirinkus šias technikas, pasieksite puikią tekstūrą, kuri džiugins kiekvieną.
** Ar šie kukuliai gali būti laikomi šaldytuve, ir kaip geriausiai juos saugoti?
Taip, vištienos kukuliai puikiai laikosi šaldytuve iki 3-4 dienų. Rekomenduoju juos supakuoti į hermetiškai uždaromą indą, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų praradimo. Prieš patiekiant, būtinai patikrinkite, ar kukuliai nepasikeitė spalvos ar kvapo, nes tai gali rodyti, kad jie nebetinkami vartoti.
** Ar galima užšaldyti vištienos kukulius, ir kaip tai padaryti teisingai?
Taip, vištienos kukuliai puikiai užšąla. Rekomenduoju juos šaldyti atskirai, kol visiškai atvės. Po to sudėkite į sandarias maišelius arba indus, pažymėtus data, kad galėtumėte stebėti šaldymo laiką. Kukulius galima laikyti šaldiklyje iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, juos galima atšildyti šaldytuve per naktį arba greitai mikrobangų krosnelėje.
** Kokia yra geriausia technika, kad kukuliai nesugriūtų kepant?
Svarbu formuoti kukulius vienodo dydžio, kad jie tolygiai kepėtų. Taip pat, prieš dedant kukulius į keptuvę, įsitikinkite, kad aliejus yra pakankamai karštas; tai užtikrins, kad kukuliai susidarys plona, traški pluta, o vidus išliks sultingas. Be to, venkite per daug judinti kukulių, kol jie kepa, kad nesugriūtų.
** Kaip geriausiai atšildyti užšaldytus vištienos kukulius?
Idealiausias būdas atšildyti kukulius yra palikti juos šaldytuve per naktį. Tai leidžia jiems atšalti lėtai ir tolygiai, išsaugant drėgmę ir skonį. Jei laiko trūksta, galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau būtinai pasirinkite minkšto atšildymo režimą, kad nekepkite kukulių kraštų.
** Kaip galima pritaikyti šį receptą, kad jis būtų be laktozės ar glitimo?
Šis receptas lengvai pritaikomas be laktozės; tiesiog venkite pieno produktų ir pasirinkite alternatyvius ingredientus, pvz., augalinį pieną. Norint, kad receptas būtų be glitimo, reikia pasirinkti glitimo neturinčius džiūvėsėlius kukulių gamybai. Tai padės išlaikyti puikią tekstūrą ir skonį, nes glitimas dažnai daro įtaką patiekalo konsistencijai.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 300 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 12 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 18 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
