Vyriškas gimtadienio tortas
Turinys
Prisipažinkite, dažnai gi nutinka taip, kad norime pradžiuginti savo artimą ir ta proga pagaminame tai, ką jie arba patys mėgstame. Tad šita savo vyrui pagaminau vyrišką gimtadienio tortą iš keptos duonos. Aš labai žinau, kad jis (kaip ir aš) labai labai mėgsta keptą duoną! Viskas. Taškas. Kepu duoną, gi abiem patinka, tad ir gamybos procesas man neprailgs. Ši idėja daugeliui gal ir nėra, pilna internete nuotraukų. Bet kartas nuo karto taip norisi prisiminti geras idėjas ir jas vėl kartoti. Ir man tai šį kartą puikiai pavyko! Todėl dalinuosi savo patirtimi ir su jumis visais. Gaminlkite, lepinkitės ir lepinkite kitus. :)
Ingredientai
- balta duona: 1,5 kepamo (su mažiau rekomenduoju nemėginti, bus labai sunku išgauti torto vaizdą)
- rapsų arba saulėgrąžų aliejus kepimui
- druska
- tarkuotas "Džiugo" sūris: 200 gramų
- česnakas: pagal skonį (aš dėjau 4 dideles skiltelės)
- majonezas: ~6-7 valgomųjų šaukštų
- varškės užtepėlė su žalumynais ir česnaku
- vytintos dešrelės
- traškučiai
- pikantiškos salotos
- rūkytos kiaulių ausys
- ar panašiai (aš naudojau kumpį, romanines salotas ir marinuotus agurkėlius)
Taip pat (renkamės užkandžius tinkančius prie alaus, jais užpildysime torto vidurį):
- 1. Pirmiausia nuo duonos nupjaustykite plutas, supjaustykite kuo vienodesnio dydžio juostelėmis ir iškepkite aliejuje. Pabarstykite druska.
- 2. Sumaišykite majonezą, varškės užtepėlę ir išspaustus česnakus.
- 3. Imkite po gabaliuką duoną, vieną galą merkite į padažą, kitą į smulkintą sūrį ir dėkite ratu, kol gausite torto formą. Kad būtų lengviau galite torto viduriui naudoti dubenėlį.
- 4. Aš pati paėmiau vieną popierinę servetėlę, ją sušlapinau, tada sulanksčiau, kad nesimatytų ir ant jos pastačiau apvalų indelį (servetėlė tam, kad indelis neslidinėtų).
- 5. Tikėjausi, kad šis gaminimas atims itin daug laiko, bet taip tikrai nebuvo! Tik mano viryklė kaista labai greitai, todėl aš iš karto į didelį dubenį susipjausčiau duoną, į nesvylančią keptuvę supyliau ketvirtadalį butelio aliejaus, jį gerai įkaitinau ir jame iškepiau porcijomis duoną. Viso gavosi gal 5 kepimai, iš kurių kiekvienas užėmė maždaug 2-3 minutes. Sūrį pirkau jau pilnai sutarkuotą, padažą sumaišiau itin greitai, o susidėliojo tortas per geras 20 minučių, tiesiog merki į padažą, bakst į sūrį ir dedi duoną ratuku.
- 6. Dar reikėtų paminėti, kad iškeptą duoną dėjau ant popierinių rankšluosčių nusivarvėti, o druska barsčiau dar karštą. O viskas dar geriau matosi nuotraukose žemiau, kuriose aiškiai matosi gamybos procesas. Skanaus!
Recepto paruošimas
DUK
1: Kaip užtikrinti, kad torto tešla būtų tinkamos konsistencijos?
Norint pasiekti idealią torto tešlos konsistenciją, svarbu teisingai išmatuoti ingredientus ir juos derinti. Įsitikinkite, kad sviestas ir kiaušiniai yra kambario temperatūros, nes tai padeda sukurti vienalytę masę. Plakant tešlą, venkite per daug maišyti, kad išsaugotumėte oro burbuliukus, kurie suteikia tortui lengvumo. Be to, naudokite sietą miltų mišinį, kad išvengtumėte gumulėlių – tai pagerins tekstūrą.
2: Ar galima paruošti tortą be laktozės?
Taip, tortą galima paruošti be laktozės, naudojant laktozės neturinčius ingredientus, tokius kaip kokosų pienas ar migdolų pienas. Svarbu pasirinkti ir laktozės neturinčius sviesto ar margarino variantus. Šie pakeitimai ne tik sumažina laktozės kiekį, bet ir suteikia tortui naujų skonių. Norint išlaikyti drėgmę, galima pridėti šiek tiek daugiau skysčio, nes laktozės neturintys ingredientai gali būti sausensni.
3: Kaip tinkamai laikyti tortą?
Tortą geriausia laikyti šaldytuve, kad išsaugotumėte jo šviežumą ir tekstūrą. Apvyniokite tortą plastikinėmis plėvelėmis arba laikykite jį hermetiškame inde, kad apsaugotumėte nuo drėgmės ir kvapų. Jeigu tortas turi grietinėlės ar kreminį įdarą, laikykite jį šaldytuve ne ilgiau kaip 3-4 dienas. Jei norite ilgiau laikyti tortą, geriausia jį užšaldyti, tačiau prieš tai supjaustykite į porcijas ir uždenkite plėvele.
4: Kaip atšildyti užšaldytą tortą?
Užšaldytą tortą patartina atšildyti lėtai, paliekant jį šaldytuve per naktį. Tai padeda išlaikyti torto drėgmę ir tekstūrą, nes greitas atšildymas kambario temperatūroje gali sukelti drėgmės nuostolius. Prieš patiekiant, leiskite tortui šiek tiek sušilti kambario temperatūroje, kad skoniai geriau atsiskleistų.
5: Kokios dažniausiai pasitaikančios klaidos ruošiant tortą?
Dažniausios klaidos yra per didelis ingredientų maišymas ir netinkamas kepimo laikas. Per daug maišant tešlą, gali sumažėti torto purumas, o netinkamai parinktas kepimo laikas gali sukelti, kad tortas bus per sausas arba neiškeptas viduje. Rekomenduojama visada sekti receptą ir naudoti medinį pagaliuką, kad patikrintumėte, ar tortas yra iškepęs – jis turėtų būti sausas, kai jį įdursite į vidurį.
6: Kaip užtikrinti, kad tortas būtų drėgnas?
Norint išlaikyti tortą drėgną, svarbu neperkepti ir naudoti ingredientus, kurie padeda išlaikyti drėgmę, pavyzdžiui, jogurtą arba obuolių tyrę. Taip pat galite prieš patiekdami apšlakstyti tortą sirupu, pagamintu iš lygios vandens ir cukraus proporcijos, kuris suteiks papildomos drėgmės. Be to, tinkamas torto laikymas šaldytuve padės išvengti drėgmės praradimo.
7: Kaip keisti torto tekstūrą, kad jis būtų švelnesnis?
Norint pasiekti švelnesnę torto tekstūrą, galite į tešlą pridėti šiek tiek daugiau skysčio arba naudoti švelnesnius miltus, pavyzdžiui, pyragų miltus. Taip pat rekomenduojama naudoti kiaušinių baltymus, kurie gerai išplakti, nes jie padeda sukurti burbuliukų struktūrą, suteikiančią tortui lengvumo. Be to, venkite pernelyg ilgo kepimo, nes tai gali sukelti sausumą ir gumulėlių susidarymą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 6 g |
| Angliavandeniai | 50 g |
| iš jų cukrūs | 35 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
