Žemoje temperatūroje kepta jautiena
Ingredientai
- jautienos kumpis: po ~500 gramų (ne plonesnis nei 2 centimetrų storio)
- aliejus
- džiovintas rozmarinas (tinka ir kitos mėgiamos žolelės)
- druska
- 1. Iš pradžių jautieną nusausiname bei patepame lengvai aliejumi, apiberiame džiovintais prieskoniais.
- 2. Tuomet dedame ant grotelių į orkaitę įkaitintą iki 75-80 laipsnių temperatūros bei kepame 2-2,5 valandos, kol vidinė kepsnio temperatūra pasieks maždaug 60 laipsnių.
- 3. Tada iškeptus kepsnius ištraukiame bei duodame maždaug 20 minučių pastovėti.
- 4. Pabarstome druska, galite dar lengvai patepti aliejumi bei dedame į iki 230 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę maždaug 10-15 minučių, kad apskrustų paviršius. Iškeptą mėsą suvyniojame į foliją arba kepimo popierių bei 15 minučių paliekame šiltai.
- 5. Prie kepsnio labai tinka įvairūs mėgiami padažai ir skanu sviestas su žolelėmis. Kambario temperatūros sviestą išsukame su žiupsiu žalių žolelių, druskos bei išspaustu česnaku.
- 6. Suformuojame į maždaug šaukšto dydžio gabalėlius bei atvėsiname šaldytuve. Patiekame ant šiltos mėsos kepsnio. Skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau jautienos receptų rasite: Jautienos receptai.
Recepto paruošimas
Erika
Atsakyti
Trobele Meskos
Atsakyti