Jautienos stir fry ananase
Turinys
Ingredientai
- ryžiai: 200 gramų
- kokosų sviestas: 1 šaukšto
- didkepsnis: 220 gramų (naudoju "Kitchen me Black Angus" produkciją)
- ananasai: 1 didelio
- sojų padažas: 3 šaukštų
- aitrieji pipirai: 1
- druska: pagal skonį
- malti pipirai: pagal skonį
- 1. Pirmiausia biriai išvirkite ryžius.
- 2. Tuomet ananasą perpjaukite perpus ir išimkite minkštimą.
- 3. Ananaso minkštimą supjaustykite kubeliais.
- 4. Tada jautienos didkepsnį pagardinkite druska ir pipirais.
- 5. Keptuvėje ištirpinkite kokosų sviestą ir sudėkite plonomis juostelėmis supjaustytą jautieną, taip pat ir ananaso kubelius.
- 6. Kepinkite maždaug 5 minutes.
- 7. Po to sudėkite išvirtus ryžius, sojos padažą, susmulkintą aitrųjį pipirą, pagardinkite pipirais ir išmaišę pakepinkite dar kelias minutes.
- 8. Visą pasiruoštą masę dėkite į ananaso vidų ir patiekite. Skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti jautieną, kad ji būtų minkšta ir sultinga?
Rekomenduoju jautieną pjaustyti plonomis juostelėmis prieš marinavimą. Marinavimas su sojų padažu ir šiek tiek citrinos sultimis padeda suminkštinti mėsą. Taip pat svarbu neperkepti jautienos – virkite ją greitai didelėje temperatūroje, kad ji neprarastų drėgmės. Ši technika leidžia užrakinti sultis ir išlaikyti jautienos tekstūrą.
Ar šis receptas tinka be laktozės?
Taip, šis receptas yra natūraliai be laktozės, nes jame nėra pieno produktų. Tačiau jei naudojate bet kokius priedus, pavyzdžiui, padažus, būtinai patikrinkite jų sudėtį. Dėl to, kad jautiena ir ananasas yra natūraliai be laktozės, šis patiekalas tinka net ir tiems, kurie laikosi laktozės netoleravimo dietos.
Kaip tinkamai laikyti likučius?
Likusius patiekalo dalis laikykite hermetiškame inde šaldytuve iki 3 dienų. Prieš laikydami, leiskite patiekalui visiškai atvėsti. Svarbu, kad maistas būtų atšaldytas kuo greičiau, kad sumažėtų bakterijų augimo rizika. Šis laikymo metodas padeda išsaugoti maisto skonį ir tekstūrą.
Ar galima šį patiekalą užšaldyti?
Taip, Jautienos stir fry ananase galima užšaldyti, tačiau rekomenduoju tai daryti prieš pridėdami ananasus. Užšaldykite patiekalą hermetiškame inde arba užšalimo maišelyje iki 2 mėnesių. Užšaldymas padeda išsaugoti maisto vertę, tačiau atkreipkite dėmesį, kad po atšildymo tekstūra gali šiek tiek pakisti.
Kaip tinkamai atšildyti ir pašildyti šį patiekalą?
Geriausia atšildyti šaldytą patiekalą per naktį šaldytuve. Pašildykite jį ant vidutinės ugnies keptuvėje, pridedant šiek tiek vandens arba sultinio, kad jis neprarastų drėgmės. Tai padeda išlaikyti patiekalo skonius ir tekstūrą, nes greitas šildymas išlaiko mėsos sultingumą.
Kokios klaidos turėtumėte vengti, gamindami šį patiekalą?
Viena dažniausių klaidų – per ilgas jautienos kepimas, dėl ko mėsa tampa kieta. Taip pat svarbu neperkrauti keptuvės, nes tai gali sumažinti temperatūrą ir neleisti ingredientams tinkamai apkepinti. Kiekvieną ingredientą kepkite atskirai, o vėliau sumaišykite – taip išsaugosite jų tekstūrą ir skonį.
Kaip galima pakeisti tekstūrą, kad patiekalas būtų dar įvairesnis?
Norint pagerinti tekstūrą, galite pridėti įvairių daržovių, tokių kaip paprikos, morkos ar brokoliai, kurie suteikia traškumo. Taip pat galite naudoti šviežius žoleles, tokius kaip kalendra arba petražolės, kad suteiktumėte patiekalui gaivumo. Tekstūros variacijos praturtins patiekalą ir padarys jį vizualiai patrauklesnį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 2 mg |
