Žemoje temperatūroje kepta lašiša su svogūnų vinegretu

Žemoje temperatūroje kepta lašiša su svogūnų vinegretu
Radau vieną receptą ir norėjau kuo greičiau pagaminti. Pagal rastą receptą aš pati padidinau šiek tiek temperatūrą ir kepimo laiką, nes pagal kepimo laiką paragavus, aišku valgyti buvo galima, bet lašišos skonis labiau priminė sūdytą nei keptą lašišą. Bet iš tikrųjų buvau nustebusi kokia skani ir sultinga lašiša gavosi. Marinavau lašišą per naktį (tiksliau sūdžiau), tai irgi pridavė savotiško šarmo. Panašiai lašišą sūdau visada gamindama lašišą. Na, o svogūnų vinegreto receptą tikrai naudosiu ir prie iškeptų lauko kepsnių ar šašlykų ir panašiai, nes labai skanus garnyras gavosi. Pastangų mažai, o rezultatas puikus, išmėginkite ir jūs. 

Ingredientai

    Lašišai:
    • lašiša: 500 gramų (turėtų būti išties šviežia)
    • druska: 2 valgomųjų šaukštų
    • cukrus: 3 valgomųjų šaukštų
    • krapai: geros saujos (šviežių arba šaldytų)
    Svogūnų vinegretui:
    • mėlynieji svogūnai: 2 nedidelių 
    • česnakas: 5 skiltelių
    • svogūnų laiškai: 1-2
    • krapai: saujos 
    • garstyčios: 1 valgomojo šaukšto (tų, kur su grūdeliais)
    • baltojo vyno actas: 4 valgomųjų šaukštų  (aš naudojau obuolių)
    • druska: žiupsnio
    • cukrus: žiupsnio
    • alyvuogių aliejus: kad viską apsemtų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Visų pirma užmarinuojame (tiksliau užsūdome) lašišą. Lašišą išdarinėjame (jei norime, supjaustome norimomis porcijomis), išrenkame visus kaulelius, ašakas (jei sunkiai sekasi, pasitelkiame pincetą - darbas taps daug lengvesniu).
  2. 2. Krapus supjaustome. Lašišą išmasažuojame su cukrumi ir druska, užbarstome krapais ir paliekame pasimarinuoti. Kiek marinuosite priklauso nuo jūsų - būtų gerai pamarinuoti bent valandą laiko, aš šitaip lašišą palaikiau per naktį.
  3. Reklama
  4. 3. Pasimarinavusią lašišą nuvalome nuo marinato popieriniu rankšluosčiu ir dedame į iki 75 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę apie 30 minučių. Jei norite, galite išimti iš orkaitės. Aš padidinau kaitrą iki 175 laipsnių temperatūros, įjungiau grilio režimą ir dar pakepiau maždaug 10 minučių.
  5. patiekta žemoje temperatūroje kepta lašiša
  6. 4. Kai tik įdėjome lašišą kepti arba dar anksčiau pasiruošiame svogūnų vinegretą. Jam svogūnus ir česnakus supjaustome plonomis riekelėmis.
  7. 5. Susmulkiname ir krapus bei svogūno laiškus ir viską sumaišome kartu su garstyčiomis, actu, druska, cukrumi bei alyvuogių aliejumi.
  8. 6. Vinegretas turėtų pasimarinuoti bent 40 minučių, karts nuo karto pamaišome. Ir tiekiame.
  9. žemoje temperatūroje kepta lašiša
  10. 7. Aš patiekiau kartu su bulvių koše bei žaliomis salotomis. Labai skanu!
  11. patiekta žemoje temperatūroje kepta lašiša su svogūnų vinegretu
  12. 8. Rekomendacija: Daugiau lašišos receptų rasite: Lašišos receptai.
Užkandis: Agurkų ir rūkytos lašišos "šulinėliai" su ryžiais ir ikrais

Jeigu Jūsų namuose užsiliko virtų ryžių, tai nuostabi proga pasigaminti tobulų užkandžių su rūkyta lašiša. Jeigu virtų ryžių neturite, tai būtinai rekomenduoju jų išsvirti vien dėl šio recepto. Darbo visai mažai, o skonis tikrai fantastiškas. Labai drąsiai tinka ir šventiniam stalui.

(2)
Karališka mišrainė su lašiša

Labai mano šeimos pamilta mišrainė su sūdyta lašiša, žirneliais, virtomis bulvėmis, virtais kiaušiniais ir agurkais. Dažnai ją pasigaminame ir dėl to vadiname karališka, nes būna tiesiog "nušluota" nuo stalo. :)

(54)
Visa lašiša kepta orkaitėje su petražolėmis ir pomidorais

Net jeigu Jūsų šeimoje tik du žmonės - tai tikra nėra priežastis nenusipirkti visos lašišos. Ypač, jeigu pataikėte ant geros akciją. Pagaminę lašišą vieną kartą orkaitėje maisto turėsite dar bent dviem dienoms (žinoma jeigu esate didžiuliai lašišos mylėtojai kaip aš, tai 1,5 kg lašišą galima įveikti...

(7)
Lašišos kepsnys su cukinijų makaronais

Cukiniją aš ir mano šeima itin mėgstame ir ji užtikrintai patenka į mūsų mėgiamiausių daržovių penketuką, o gal net ir trejetuką. Ji yra tokia universali, kad gali tapti bet kuo ir papildyti įvairiausius patiekalus. Šį kartą cukinija pavirs makaronais ir idealiai tiks prie nuostabaus lašišos kepsnio...

(2)
Greitai pagaminama rūkytos lašišos ir pupelių užtepėlė be majonezo

Šia rūkytos lašišos ir konservuotų pupelių užtepėlę pagaminsite lengvai ir greitai. Užsukus įvairiems svečiams, tai tikrai puikus pasirinkimas, nes svečiai neliks nusivylę. :)

(4)
Makaronai su lašiša ir brokoliais

Nuostabus makaronų patiekalas su rūkyta arba sūdyta lašiša, brokoliais, grietinėle ir sūriu, kurį paruošti trunka vos 15-20 minučių. Šį patiekalą gaminu tiek pietums, tiek vakarienei, o šeima labai džiaugiasi jo nuostabiu skoniu. Mėginkite, ragaukite ir džiaukitės tobulu patiekalu. :)

(3)
Naminis žuvies - lašišos ir špinatų vyniotinis su tepama varške

Noriu su Jumis visais pasidalinti nuostabiu užkandžiu - naminiu žuvies (lašišos) vyniotiniu su špinatais ir tepama varške. Patiekalas gaunasi labai skanus ir greitai pradingsta nuo stalo. Tikiuosi sulaukti Jūsų atsiliepimų komentaruose. :)

(3)
Padažas prie lašišos iš grietinėlės

Noriu su Jumis pasidalinti padažo receptu, kuris labai tinka prie keptos lašišos patiekalų. Jį mes gaminsite iš grietinėlės, naudodami garstyčias ir džiovintus krapus. Esu tikra, kad Jums patiks. Pamėginkite! :)

(6)
Raugintų agurkų ir lašišos sriuba

Kalendoriuje galime matyti, kad vis dar žiema, o už lango ganėtinai šalta. Tai pats geriausias sprendimas karštas bei skanus maistas, todėl dalinuosi itin gardžios sriubos receptu, kuris buvo tapo šių metų atradimu. Tokio skanumo raugintų agurkų ir lašišos sriubą galėčiau valgyti tikriausiai kiekvie...

(2)
Lašišos sriuba arba thai vaikams

Gaminau kitą patiekalą iš lašišos ir sutvarkius žuvį, liko galva, kaulai bei oda. Taigi, sugalvojau pridėti visokių prieskoninių daržovių ir iš šitų atliekų (jei jas galima taip pavadinti) išviriau nuostabiausią sultinį. Aš jį ir panaudojau sriubai šiai lašišos sriubai gaminti.Noriu, kad mano mano v...

(3)
Bulviniai lašišos pyragėliai arba "tingūs" žemaičių blynai su lašiša

Iš nurodyto kiekio ingredientų aš pasidarau maždaug 18 blynelių, 5-6 centimetrų skersmens, ir dalį jų tiesiog užšaldau - idealiai tinka toms dienoms, kai nėra daug laiko gaminti (suformuotus blynelius dedu į sandarų indą, išklotą su kepimo popieriumi).

(2)
Labai skanios ir gaivios salotos su lašiša ir greipfrutu

Labai skanios ir gaivios salotos su lašiša bei greipfrutu, idealus variantas lengvesnei vakarienei. Šias salotas aš pati apšlaksčiau tik alyvuogių aliejumi, jokio padažo neruošiau, nes iš greipfruto išsiskiria sultys, paskanindamos ir visas salotas. Rekomenduoju taip gaminti ir Jums!

(2)
Lašiša su smidrais

Viskas šiame lašišos recepte ganėtinai paprasta ir aišku, bet rezultatas tikrai labai nuostabus. Rekomenduoju pamėginti!

(3)