Blok czekoladowy z mlekiem w proszku i orzechami

Składniki

• Masło: 250 g.
• Cukier: 1 szklanka.
• Mleko: ½ szklanki.
• Mleko w proszku: 3 szklanki.
• Kakao: 4 łyżki.
• Herbatniki: ok. 150–200 g.
• Orzechy włoskie (lub inne bakalie): 100 g. 

Wykonanie przepisu

1. 1. Rozpuszczanie masła - W rondelku o grubym dnie roztapia się masło na małym ogniu, aż będzie płynne i lekko pieniące. Nie należy doprowadzać go do wrzenia, by nie zmieniło smaku.
2. 2. Dodawanie cukru - Do rozpuszczonego masła wsypuje się cukier i miesza do całkowitego rozpuszczenia. Masa staje się gładka i błyszcząca.
3. 3. Dodanie mleka i kakao - Następnie wlewa się mleko i dodaje kakao, cały czas mieszając rózgą kuchenną. Powstaje aromatyczna, czekoladowa masa o intensywnym kolorze.
4. 4. Dodawanie mleka w proszku - Gdy masa lekko przestygnie, dosypuje się mleko w proszku małymi porcjami, ciągle mieszając. To ważne, aby nie powstały grudki. Pod koniec masa gęstnieje i przypomina krem czekoladowy.
5. 5. Łączenie składników - Do masy dodaje się połamane herbatniki i orzechy, delikatnie mieszając, by równomiernie się rozłożyły.
6. 6. Formowanie bloku - Gotową masę przekłada się do keksówki wyłożonej folią spożywczą lub papierem do pieczenia, dokładnie dociskając i wyrównując powierzchnię.
7. 7. Studzenie i chłodzenie - Keksówkę odstawia się do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wkłada do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na noc), by masa całkowicie stężała.
8. 8. Podanie - Po stężeniu blok wyjmuje się z formy, odkleja folię i kroi ostrym nożem na mniejsze porcje. Najlepiej smakuje podany do filiżanki czarnej kawy lub gorącego kakao. ☕
9. 9. Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiący efekt, możesz dodać do środka kilka łyżek ryżu preparowanego lub pokruszonych wafelków. W wersji świątecznej świetnie sprawdzi się też odrobina rumowego aromatu lub skórka pomarańczowa – dzięki temu blok zyska wyjątkowy aromat i pięknie prezentuje się na stole.

FAQ